Nasi Kebuli

Bahan:

• 500 gram beras putih
• 500 ml air
• 250 gram daging sapi, potong dadu
• 800 ml santan cair
• 2 lembar daun salam
• 1 batang kayu manis
• 1 batang serai
• 3 lembar daun jeruk
• 3 biji cengkeh
• 2 ruas jahe, memarkan
• 1/4 buah pala, memarkan
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 2 biji kapulaga
• Garam
• Minyak Goreng

Bahan Bumbu halus:

• 2 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 1 sendok teh ketumbar
• 1/2 sendok teh jintan
• 1/4 sendok teh adas manis
• 3 cm kunyit
• 2 cm jahe

Cara membuat:

1. Rebus daging sapi hingga matang dan empuk dengan jahe dan daun salam.
2. Tumis bumbu halus, masukkan kayu manis, cengkeh, pala, serai, daun jeruk, kapulaga hingga harum dan matang.
3. Masukkan daging sapi dan santan. Masak hingga mendidih sambil tetap diaduk-aduk. Masukkan garam dan merica secukupnya.
4. Jika sudah mendidih, masukkan beras yang sudah dicuci bersih dan masak hingga kuah meresap, dan matikan api.
5. Kukus beras yang sudah dimasak tadi selama sekitar 45 menit. Angkat dan tambahkan taburan bawang goreng.

Sumber:

https://www.fimela.com/lifestyle/read/5441564/6-resep-makanan-timur-tengah-yang-enak-dan-praktis-untuk-menyambut-ramadan

Google (gambar)