Tinginys

pada tanggal
0

Olahan Telur Asin

pada tanggal
Ayam Goreng Saus Telur Asin
Bahan:
  • 1 potong daging ayam bagian dada fillet, potong dadu
  • 1 butir telur ayam, dikocok lepas
  • 200 gram tepung terigu
  • 30 gram tepung beras
  • 3 butir kuning telur asin
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 1 buah cabai hijau, iris serong
  • 200 ml susu cair
  • Daun Kari
  • Lada Bubuk
  • Garam
  • Minyak Goreng untuk menggoreng 
Cara membuat:
  1. Rendam daging ayam dengan telur, garam, dan lada. Simpan selama 1 jam di kulkas.
  2. Hancurkan kuning telur asin rebus.
  3. Campur tepung terigu dan tepung beras.
  4. Panaskan minyak.
  5. Baluri daging ayam dengan tepung. Goreng sampai kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
  6. Tumis bawang putih sampai wangi. Masukkan kuning telur.
  7. Aduk hingga sedikit berbusa.
  8. Tuang susu dan daun kari.
  9. Tambahkan cabai hijau, garam, dan lada. Koreksi rasa.
  10. Sajikan ayam goreng dengan siraman saus telur asin.
Cumi Telur Asin
Bahan:
  • 3 ekor cumi basah, cuci bersih dan buang tintanya
  • 4 butir kuning telur asin
  • 2 sendok makan margarin
  • 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
  • 1 tangkai daun kari
Cara membuat:
  1. Daging cumi yang sudah dipotong-potong bisa dikucuri air perasan jeruk lemon dan didiamkan selama 10 menit agar tidak amis.
  2. Lelehkan margarin, masukkan kuning telur asin yang sudah dihancurkan. Masak hingga agak berbusa.
  3. Masukkan daun kari dan kaldu bubuk. Aduk rata.
  4. Masukkan daging cumi, masak sampai empuk dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.
Udang Goreng Telur Asin
Bahan:
  • 200 gram udang ukuran sedang, kupas dan kerat punggungnya
  • 3 butir kuning telur asin, haluskan dengan sedikit air
  • 6 siung bawang putih, cincang
  • 2 butir putih telur
Bahan pelapis:
  • 100 gram tepung terigu
  • 1 sendok makan tepung tapioka
  • 1/2 sendok teh lada bubuk
  • 1/2 sendok teh garam   
Cara membuat:
  1. Celupkan udang ke dalam putih telur, gulung ke dalam campuran bahan pelapis. Ulangi langkahnya lagi jika ingin udang lebih tebal.
  2. Goreng udang hingga matang dan krispi, tiriskan.
  3. Tumis bawang putih hingga harum dan matang, masukkan kuning telur, aduk rata.
  4. Masukkan udang goreng, aduk rata. Angkat.
Pepes Telur Asin
Bahan:
  • 400 gram tahu putih
  • 4 butir telur asin matang
  • 2 ikat daun kemangi, petik daunnya
  • 2 buah tomat, iris
  • Cabai Rawit Merah biarkan utuh
  • 1 butir telur
  • Daun Salam
  • Kaldu Bubuk
  • Daun Pisang untuk membungkus
Bumbu halus:
  • 8 buah cabai merah keriting
  • 5 biji cabai rawit merah
  • 3 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • Seruas Kunyit
  • 4 butir kemiri
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok teh lada bubuk
  • 1 sendok teh kaldu bubuk
  • Garam
Cara membuat:
  1. Dalam wadah haluskan tahu, lalu masukkan telur, bumbu halus, irisan tomat, dan daun kemangi,
  2. Tambahkan kaldu bubuk, garam dan lada aduk rata.
  3. Panaskan kukusan.
  4. Ambil daun pisang yang telah dilayukan di atas kompor, letakkan daun salam.
  5. Kemudian letakkan 1 butir telur asin matang dan tutup dengan adonan tahu beri rawit utuh di atasnya. Bungkus.
  6. Lalu kukus kurang lebih 15-20 menit. Angkat dan sajikan.
Tofu Saus Telur Asin
Bahan:
  • 2 bungkus tofu
  • 4 butir kuning telur asin
  • 100 ml susu cair
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • Kaldu Jamur Bubuk
  • Merica Bubuk
  • Daun Bawang
  • Cabai Bubuk untuk taburan
  • Margarin
Cara membuat:
  1. Iris tofu lalu goreng sampai berkulit, sisihkan.
  2. Campurkan kuning telur dengan sebagian susu, lalu haluskan dengan sendok.
  3. Panaskan margarin, tumis bawang putih sampai wangi lalu masukkan kuning telur asin tadi.
  4. Tambahkan sedikit kaldu jamur, tambahkan sisa susu lalu aduk hingga kuning telur asin meleleh dan mendidih, tes rasa.
  5. Masukkan tofu goreng dan aduk asal rata.
  6. Angkat, taburi daun bawang dan cabai bubuk, sajikan.
Tim Daging Telur Asin
Bahan:
  • 150 gram daging ayam
  • 1/2 sendok makan kecap asin
  • 1 butir telur asin matang
  • 1 butir kuning telur asin matang
  • 1 sendok makan tepung maizena
  • 1 siung bawang putih, geprek
  • 1/2 sendok makan bawang putih goreng
  • 1/2 sendok makan bawang merah goreng
  • 1 butir telur ayam, kocok lepas, beri sedikit kecap asin
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • Kaldu Jamur Bubuk
  • Irisan Daun Bawang
  • 300 ml air
Cara membuat:
  1. Panaskan kukusan terlebih dulu.
  2. Haluskan daging di food processor bersama kecap asin, bawang putih goreng, bawang merah goreng, bawang putih mentah, maizena, merica, kaldu jamur, dan 1 butir telur asin.
  3. Setelah halus, masukan ke wadah tahan panas, lalu ratakan. Beri kuning telur asin matang di tengahnya.
  4. Kemudian masukkan telur ayam yang sudah dikocok lepas, tambahkan air.
  5. Taburi irisan daun bawang. Tutup wadah tersebut agar air kukusan tidak menetes.
  6. Masukan ke kukusan yang sudah panas, kukus dengan api sedang selama 30 menit.
  7. Setelah 30 menit, matikan api. Diamkan di kukusan sekitar 15 menit. Angkat lalu sajikan.
Tempe Salted Egg
Bahan:
  • 1 papan tempe besar, iris panjang
Bumbu rendaman:
  • 1 bungkus bumbu tempe goreng
  • Air
Bahan Saus salted egg:
  • 3 butir kuning telur asin matang, hancurkan
  • 2 sendok makan mentega
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • Garam
  • Gula Pasir
  • Susu Cair UHT
  • Daun Kari
  • Cabai Merah, potong
Cara membuat:
  1. Campur jadi satu bumbu rendaman, lalu rendam tempe yang sudah dipotong selama 30 menit. Tiriskan, lalu goreng kering.
  2. Tumis bawang putih bersama mentega hingga harum, lalu masukkan kuning telur matang bersama susu uht, aduk rata.
  3. Kemudian beri garam, gula, dan daun kari, cabai merah potong secukupnya. Koreksi rasa, matikan kompor.
  4. Tata tempe goreng di piring saji lalu siram dengan tempe dengan saus salted egg. Siap disajikan.
Nasi Goreng Telur Asin
Bahan:
  • 1 piring penuh nasi
  • 2 butir telur asin matang
  • 1 batang daun bawang
  • Tauge
  • Minyak Goreng
  • 1 sendok makan kecap manis
  • Merica Bubuk
Bumbu halus:
  • 6 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah
  • 5 biji cabai rawit
  • 1 sendok teh terasi
  • Garam
Cara membuat:
  1. Kupas telur asin potong kotak-kotak.
  2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun bawang dan nasi, aduk rata.
  3. Beri merica bubuk dan kecap manis, aduk hingga rata.
  4. Tambahkan telur asin dan tauge, aduk lagi. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.
Perkedel Telur Asin
Bahan:
  • 400 gram kentang, dipotong-potong, digoreng, dihaluskan
  • 1 butir telur asin mentah
  • 2 tangkai seledri, diiris halus
  • 1 sendok makan bawang merah goreng
  • Minyak Goreng untuk menggoreng
Bumbu halus:
  • 2 siung bawang putih
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 3/4 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh pala bubuk
Cara membuat:
  1. Aduk rata semua bahan.
  2. Bentuk bulat pipih diameter 3 1/2 cm sambil dipadatkan.
  3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
Kepiting Telur Asin
Bahan:
  • 2 buah kepiting, rebus, lepaskan cangkangnya, potong 2 bagian, memarkan capitnya
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 4 butir kuning telur asin rebus, haluskan
  • 2 butir kuning telur ayam rebus, haluskan
  • 1 sendok teh kecap asin
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 200 ml air
  • 1 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Cara membuat:
  1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih sampai harum.
  2. Masukkan kuning telur asin, kuning telur, kecap asin, garam, dan merica. Tuang air. Aduk rata.
  3. Tambahkan kepiting. Masak hingga matang dan meresap.
Ayam Isi Telur Asin
Bahan:
  • 1 buah dada ayam dipotong 2 bagian
  • 2 siung bawang putih dihaluskan
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 500 gram minyak goreng untuk menggoreng
Bahan isi:
  • 80 gram kuning telur asin dihaluskan
  • 1 sendok teh tepung sagu
  • 1 sendok makan margarin
Bahan pelapis:
  • 60 gram putih telur
  • 75 gram tepung panir kasar
Cara membuat:
  1. Ambil sepotong ayam. Buat kantung pada ayam. Lumuri ayam dengan bawang putih garam dan merica. Diamkan 30 menit.
  2. Isi: aduk rata bahan isi. Bentuk lonjong. Bekukan.
  3. Ambil satu potong ayam. Beri isi. Gulingkan ayam di atas tepung panir. Celupkan ke dalam putih telur. Gulingkan kembali di atas tepung panir.
  4. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
Lumpia Ayam Telur Asin
Bahan:
  • 20 lembar kulit lumpia siap pakai
  • 1/2 kg minyak goreng untuk menggoreng
Bahan isi:
  • 2 siung bawang putih, cincang kasar
  • 2 batang daun bawang, iris halus
  • 200 gram ayam giling
  • 1 sendok makan tepung sagu
  • 4 butir telur asin mentah, dipotong-potong kuningnya
  • 2 butir telur asin mentah, putihnya dikocok lepas
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1/4 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Bahan perekat:
  • 1 butir putih telur, kocok lepas
Bahan Pelengkap:
  • 4 sendok makan saus bangkok
Cara membuat:
  1. Isi: tumis bawang putih sampai harum. Tambahkan ayam. Masak sampai berubah warna. Tambahkan daun bawang. Tumis sampai layu. Angkat. Sisihkan.
  2. Campur tumisan ayam, kuning telur asin, putih telur asin, tepung sagu, garam, merica bubuk dan gula pasir. Aduk rata.
  3. Ambil selembar kulit lumpia. Beri isi. Lipat kiri kanan. Gulung dan rekatkan dengan putih telur.
  4. Goreng di dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
  5. Sajikan bersama sambal bangkok.
Nasi Tim Daging Telur Asin
Bahan:
  • 300 gram beras, cuci bersih
  • 800 ml air kaldu ayam dari tulang ayam
  • 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 3 buah telur asin matang, potong-potong
  • 200 gram daging sapi giling
  • 2 buah jamur hioko kering, rendam, iris-iris
  • 1 sendok makan saus tiram
  • 1 sendok teh kecap asin
  • 1 sendok teh kecap manis
  • 1 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica
  • 1/2 sendok teh gula pasir 
  • 200 ml air
  • 1 sendok teh tepung sagu, larutkan di dalam 1 sendok teh air
  • 1 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Cara membuat:
  1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging giling, aduk hingga berubah warna. Masukkan jamur hioko, saus tiram, kecap asin, kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
  2. Tambahkan air masak sampai mendidih tambahkan larutan sagu masak hingga meresap. Masukkan telur asin. Aduk rata. Sisihkan.
  3. Didihkan air kaldu ayam, masukkan beras lalu tambahkan garam, masak sampai meresap.
  4. Letakkan isi. Tutup dengan aronan nasi.
  5. Kukus didalam kukusan yang telah dipanaskan selama 60 menit hingga matang.
Otak Otak Bandeng Telur Asin
Bahan:
  • 2 ekor ikan bandeng
  • 2 butir telur, dikocok lepas
  • 200 gram kelapa parut kasar, disangrai, ditumbuk kasar
  • 200 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 4 butir telur asin, pisahkan putih dan kuningnya
  • 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Bumbu halus:
  • 4 buah cabai merah keriting
  • 2 sendok teh ketumbar
  • 1/8 sendok teh jintan
  • 2 cm lengkuas
  • 2 cm kunyit, dibakar
  • 8 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 buah tomat
  • 1 sendok teh gula merah sisir
Cara membuat:
  1. Bersihkan ikan bandeng, keluarkan tulang dan dagingnya. Gunting kulit bagian pinggir
  2. Sangrai daging ikan, buang durinya lalu haluskan.
  3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Sisihkan.
  4. Aduk rata daging ikan, bumbu halus tumis, telur, putih telur asin, kelapa parut, dan santan. Isikan sebagian adonan di atas kulit. Jajarkan telur asin agak berjarak (telur asin dibagi dua). Tutup adonan ikan.
  5. Bungkus daun pisang agak ketat supaya isi tidak keluar.
  6. Kukus 30 menit sampai matang. Angkat.
Nasi Goreng Telur Asin
Bahan:
  • 600 gram nasi putih
  • 3 butir telur asin mentah, kuningnya dicincang
  • 2 buah cabai merah besar, diiris serong
  • 50 gram buncis, dipotong 1 cm
  • 1 buah jagung, direbus, dipipil
  • 1 sendok teh kecap ikan
  • 1 sendok makan saus tiram
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1 batang daun bawang diiris serong
  • 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Bumbu halus:
  • 4 siung bawang putih
  • 1/2 sendok teh terasi, dibakar
Cara membuat:
  1. Tumis bumbu halus dan cabai merah sampai harum. Sisihkan bumbu di pinggir wajan. Masukkan telur asin. Aduk sampai berbutir.
  2. Tambahkan buncis dan jagung. Aduk rata.
  3. Bubuhi kecap ikan, saus tiram, garam dan merica bubuk. Aduk rata.
  4. Masukkan nasi. Aduk rata. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.
Orak Arik Mie Telur Asin
Bahan:
  • 100 gram mi kering, direbus, dipotong-potong
  • 4 butir telur asin mentah
  • 4 butir telur
  • 5 siung bawang merah, diiris
  • 3 siung bawang putih, diiris
  • 2 buah cabai merah besar, diiris serong
  • 3 biji cabai rawit merah, diiris serong
  • 2 batang daun bawang, diiris halus
  • 3/4 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 50 ml air
  • 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Cara membuat:
  1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai sampai harum. Sisihkan dipinggir wajan.
  2. Masukkan kocokan telur. Aduk sampai berbutir kasar.
  3. Tambahkan mi, kuning telur, garam, dan merica. Aduk rata.
  4. Tuang air. Masak sampai matang. Menjelang diangkat, masukkan daun bawang. Aduk rata.
Martabak Telur Asin Jamur
Bahan:
  • 22 lembar kulit pangsit
  • 2 batang daun bawang, diiris halus
  • 2 butir telur asin mentah, dikocok lepas
  • 1 butir putih telur untuk perekat
  • 600 ml minyak goreng untuk menggoreng
Bahan Isi:
  • 1 siung bawang putih, dicincang halus
  • 100 gram daging giling
  • 100 gram jamur merang, diiris halus
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1/4 sendok teh gula pasir
  • 1/4 sendok teh kunyit bubuk
  • 50 gram santan kental instan
  • 1/2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Cara membuat:
  1. Isi: panaskan minyak. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan daging giling. Aduk sampai berubah warna.
  2. Tambahkan jamur merang. Aduk sampai layu. Masukkan garam, merica bubuk, gula pasir, kunyit bubuk, dan santan instan. Masak sambil diaduk sampai matang dan meresap. Angkat.
  3. Campur tumisan isi bersama daun bawang dan telur asin. Aduk rata.
  4. Ambil selembar kulit pangsit. Sendokkan campuran telur asin. Rekatkan dengan putih telur. Lipat segi empat.
  5. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
Nasi Kepal Daging Telur Asin
Bahan:
  • 900 gram nasi putih panas
  • 8 butir telur asin matang, ambil kuningnya
Bahan Isi:
  • 1/4 buah bawang bombay, cincang halus
  • 2 siung bawah putih, cincang kasar
  • 200 gram daging giling
  • 1 sendok makan saus tiram
  • 2 sendok teh kecap manis
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1/2 sendok teh merica hitam tumbuk kasar
  • 100 ml air
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 1 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Cara membuat:
  1. Nasi: aduk rata semua bahan nasi. Sisihkan.
  2. Panaskan minyak. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
  3. Masukkan daging. Aduk sampai berubah warna.
  4. Tambahkan saus tiram, kecap manis, garam, gula, dan merica hitam. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai matang. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Sisihkan.
  5. Ambil sedikit nasi. Kepal-kepal. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat.
Bakpao Hitam Telur Asin
Bahan Kulit:
  • 200 gram tepung terigu protein rendah
  • 40 gram tepung tang mien
  • 12 gram tepung maizena
  • 35 gram gula tepung
  • 15 gram susu bubuk
  • 1 ½ sendok teh ragi instan
  • 1 butir putih telur
  • 150 ml air es charcoal (dari 100 ml air es aduk bersama 3 sendok makan charcoal)
  • 25 gram mentega putih
  • ½ sendok teh garam
Bahan Isi:
  • 3 butir kuning telur asin mentah, kukus, haluskan
  • 70 gram margarin
  • 6 sendok makan gula halus
  • 2 sendok makan tepung maizena
  • 2 sendok makan susu bubuk
  • 1 sendok teh pasta vanilla
  • ¼ sendok teh garam
  • 50 gram tepung maizena untuk pelapis
Cara membuat:
  1. Isi: campurkan semua bahan isi. Masukkan dalam wadah, simpan dalam freezer selama 2-3 jam.
  2. Keluarkan adonan isi dari lemari es. Sendokkan menggunakan scoop ice cream. Taburi bahan pelapis. Bulatkan. Simpan kembali ke dalam freezer.
  3. Kulit: campur tepung terigu, tepung tang mien, gula tepung, susu bubuk, dan ragi instan. Aduk rata. Masukkan putih telur dan air es sedikit–sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan mentega putih dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.
  4. Kempiskan adonan. Timbang 30 gram. Bulatkan kembali. Diamkan 10 menit.
  5. Giling adonan. Sendokkan isi. Bulatkan. Letakkan di atas kertas bakpao. Diamkan 30 menit.
  6. Kukus di atas api sedang 8 menit sampai matang.
Jamur Crispy Saus Telur Asin
Bahan:
  • 1/4 kg jamur tiram, suwir, cuci bersih
  • Minyak Goreng 
Bahan tepung basah:
  • 5 sendok makan tepung terigu
  • 3 sendok makan tepung beras
  • 1/4 sendok teh baking powder
  • Garam
  • Kaldu Bubuk
  • Lada Bubuk
  • Air
Bahan tepung kering:
  • 5 sendok makan tepung terigu
  • 3 sendok makan tepung beras
  • 1/4 sendok teh baking powder
  • Garam
  • Kaldu Bubuk
  • Lada Bubuk
Bahan Saus telur asin:
  • 1 butir telur asin, ambil kuningnya
  • 1,5 sendok makan krimer, larutkan dengan air sampai mengental
  • 2 siung bawang putih, cincang kasar
  • Sedikit Seledri
  • Merica Bubuk
  • Garam
  • Penyedap Rasa
  • 1 sendok makan margarin untuk menumis
Cara membuat:
  1. Siapkan dua wadah untuk adonan tepung basah dan adonan tepung kering. Celupkan jamur ke dalam adonan tepung basah dulu, kemudian ke tepung keringnya.
  2. Panaskan minyak. Goreng jamur sampai tidak terlalu kecokelatan. Angkat.
  3. 5 menit kemudian, goreng kembali jamur yang sudah digoreng tadi sampai kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
  4. Siapkan wajan lain, tumis margarin hingga meleleh. Masukkan bawang putih yang sudah dicincang.
  5. Masukkan kuning telur asin, krimer yang sudah dilarutkan dengan air, garam, merica, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk hingga merata dan menyusut. Tambahkan rajangan daun seledri. Jika sudah mengental, angkat dan sajikan bersama jamur crispy.
Telur Asin Bakar
Bahan:
  • 2 butir telur asin matang
  • 4 butir telur ayam
  • 1 buah cabai keriting merah
  • 1 batang daun bawang
  • 1/4 sendok teh lada bubuk
  • 4 cup alumunium foil
Cara membuat:
  1. Kocok lepas telur, cabai, daun bawang, dan lada bubuk. 
  2. Kupas telur asin dan belah. Simpan di alumunium foil dan isi dengan kocokan telur.
  3. Panaskan oven 15 menit suhu 180 derajat celcius. Panggang dengan suhu 170 derajat celcius selama 20 menit. Angkat dan sajikan.
Kakap Goreng Telur Asin
Bahan:
  • 500 gram ikan kakap fillet
  • 1 buah jeruk nipis
  • Garam
  • Merica Bubuk
Bahan pelapis:
  • 3 sendok makan tepung terigu
  • 1 sendok makan tepung maizena
  • 1 butir telur
Bahan Saus telur asin:
  • 3 butir telur asin, ambil kuningnya
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • Garam
  • Merica Bubuk
  • Bawang Goreng untuk taburan   
Cara membuat:
  1. Potong-potong daging ikan, lumuri ikan dengan jeruk nipis, campurkan bawang putih halus, garam dan merica bubuk. Balurkan pada ikan. Diamkan selama 15 menit.
  2. Kocok telur, celupkan potongan ikan ke dalam telur dan gulingkan ke tepung terigu. Goreng hingga matang dan sisihkan.
  3. Hancurkan telur asin dan campur dengan air hingga cukup encer. Tumis bawang putih hingga harum dan matang. Tuang telur dan aduk rata dengan bawang putih, masak hingga mendidih.
  4. Sambil diaduk, jika sudah agak mengental masukkan garam dan merica secukupnya sesuai selera. Masukkan ikan kakap dan aduk dengan saus. Angkat.
Tahu Goreng Telur Asin
Bahan
  • 1 buah tahu, potong dadu
  • 1 butir telur asin, ambil kuningnya
  • 3 sendok makan tepung maizena
  • Air
  • Minyak Goreng
Bahan Bumbu:
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 batang daun bawang, cincang halus
  • Lada Bubuk
  • Garam
  • Gula Pasir
Cara membuat:
  1. Campur kuning telur asin dengan tepung maizena dan air kemudian aduk rata, buat hingga adonan cukup cair.
  2. Tambahkan garam, gula, lada bubuk, bawang putih dan daun bawang. Aduk rata.
  3. Masukkan tahu ke dalam adonan tepung, aduk pelan dan diamkan kira-kira selama 10 menit agar bumbu meresap.
  4. Panaskan minyak, goreng tahu hingga berwarna kuning keemasan.
  5. Angkat tahu yang telah matang, sajikan selagi masih hangat.
Buncis Goreng Telur Asin
Bahan:
  • 20 batang buncis
  • 3 sendok makan tepung terigu
  • 3 sendok makan tepung bumbu
  • Air
Bahan Saus telur asin:
  • 2 butir kuning telur asin matang, haluskan
  • 2 siung bawang putih, cincang 
  • 2 sendok makan margarin
  • 3 sendok makan air
  • Garam
  • Gula Pasir
Cara membuat:
  1. Siangi buncis dan cuci bersih. Lumuri buncis dengan tepung terigu.
  2. Larutkan tepung bumbu dengan air secukupnya, jangan terlalu encer, buat kental saja. Celupkan buncis dan goreng hingga krispi dan kecokelatan. Tiriskan.
  3. Untuk saus, lelehkan margarin, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan kuning telur asin, tuang sedikit air, tambahkan gula dan garam secukupnya. Aduk hingga rata hingga menjadi saus kental, tes rasa.






Sumber:
https://www.fimela.com/amp/4964029/6-resep-masakan-serba-saus-telur-asin-yang-gurih-enak-dan-praktis
https://www.briliofood.net/amp/resep/9-resep-olahan-telur-asin-enak-sederhana-dan-menggugah-selera-200902l.html
https://sajiansedap.grid.id/read/10720404/perkedel-telur-asin
https://sajiansedap.grid.id/read/10745957/kepiting-masak-telur-asin
https://sajiansedap.grid.id/read/10755452/ayam-isi-telur-asin-kejutan-dalam-ayam-berbalut-panir-renyah
https://sajiansedap.grid.id/read/10764584/lumpia-ayam-telur-asin-menu-sarapan-praktis-yang-sayang-kalau-dilewatkan?page=all
https://sajiansedap.grid.id/read/10755346/sajian-nasi-tim-daging-telur-asin-untuk-sarapan-esok-hari?page=all
https://sajiansedap.grid.id/read/10770751/lezatnya-otak-otak-bandeng-telur-asin-ini-bikin-makan-jadi-tak-terkontrol?page=all
https://sajiansedap.grid.id/read/10748274/resep-nasi-goreng-telur-asin-ini-paling-cocok-buat-sahur-besok?page=all
https://sajiansedap.grid.id/read/10941423/orak-arik-mi-telur-asin-olahan-mi-yang-nikmatnya-terasa-sampai-suapan-terakhir?page=all
https://sajiansedap.grid.id/read/101858683/kumpulan-5-resep-martabak-telur-yang-gampang-dibuat-dan-enaknya-bukan-main?page=all
https://sajiansedap.grid.id/read/101782462/resep-nasi-kepal-daging-telur-asin-enak-untuk-sarapan-menarik?page=all
https://sajiansedap.grid.id/read/104005825/resep-bakpao-hitam-telur-asin-bisa-jadi-ide-jualan-yang-unik-saat-imlek?page=all
https://www.liputan6.com/lifestyle/read/4669392/3-resep-praktis-berbahan-telur-asin-untuk-santap-siang
https://www.fimela.com/food/read/4964029/6-resep-masakan-serba-saus-telur-asin-yang-gurih-enak-dan-praktis
Sajian Sedap
Idntimes
Google (gambar)

Komentar

Posting Komentar