Geti Wijen

pada tanggal
0

Olahan Tofu Telur

pada tanggal
Cah Tahu Telur
Bahan:
  • 2 buah tofu telur, potong 1 cm dan goreng
  • 100 gram daging sapi giling
  • 4 sendok makan sayuran beku
  • 2 siung bawang putih cincang
  • 2 sendok makan kecap asin
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok makan saus tiram
  • 1 sendok teh gula pasir
  • Garam
  • Merica Bubuk
  • Larutan Air Tepung Maizena
Cara membuat:
  1. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan daging cincang masak sampai berwarna pucat.
  2. Masukkan sayur dan bumbu, aduk rata.
  3. Tuang air sampai menutupi tumisan.
  4. Setelah mendidih masukkan tofu, kentalkan dengan larutan maizena.
  5. Masak sampai meletup, angkat.
Tofu With Salted Egg
Bahan:
  • 2 bungkus tofu udang, potong
  • 3 sendok makan tepung maizena
  • 4 butir kuning telur asin matang
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 5 biji cabai rawit merah, potong
  • 2 helai daun bawang, potong
  • Lada Bubuk
  • Kaldu Bubuk
  • 2 sendok makan air
  • 2 sendok makan margarin
Cara membuat:
  1. Balur tofu ke tepung maizena tipis saja.
  2. Goreng tofu hingga berkulit. Angkat jika sudah kekuningan. Sisihkan.
  3. Campur kuning telur asin dengan 1 sendok makan air, lalu hancurkan dengan menggunakan punggung sendok makan. Sisihkan.
  4. Panaskan margarin, masukan bawang putih, tunggu agak layu, lalu masukan cabai rawit dan telur asin yang sudah dihancurkan tadi.
  5. Tambahkan sisa air, lada dan sedikit kaldu bubuk. Aduk rata.
  6. Jika air sudah agak menyusut, baru masukkan tofu. Aduk pelan, agar tofu tak hancur dan saus membalut semua tofu dengan sempurna.
  7. Angkat dan sajikan.
Tofu Cabe Garam
Bahan:
  • 3 bungkus tofu, potong dengan ketebalan 2 cm
  • 7 siung bawang putih, cincang
  • 3 buah cabai keriting merah, potong kecil
  • 1 batang bawang daun, iris tipis
  • 5 sendok makan tepung sagu
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh penyedap rasa
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • Minyak Goreng untuk menggoreng dan menumis
Cara membuat:
  1. Tiriskan tofu menggunakan tisu dapur yang tebal, agar sisa-sisa air turun.
  2. Tumis bawang putih, cabai, daun bawang dan garam, dengan sedikit minyak sampai matang dan mengering. Aduk terus supaya tidak gampang gosong. Sisihkan.
  3. Buat campuran tepung sagu dan penyedap rasa. Aduk rata. Balur tofu dengan campuran tepung sagu. Goreng tofu dalam minyak panas sampai kuning kecokelatan.
  4. Taburi dengan tumisan cabai bawang putih.
Tofu Kukus Udang Saus Tiram
Bahan:
  • 2 buah tofu telur, masing-masing iris 6 bagian
Bahan isi (aduk rata):
  • 100 gram daging ayam cincang
  • 10 ekor udang, potong kasar
  • 1/4 buah wortel, parut
  • 1 batang daun bawang, iris
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 1/4 buah bawang bombay, potong kotak
  • 2 sendok makan tepung maizena
  • 1 sendok makan kecap asin
  • 1 sendok teh minyak wijen
  • Merica Bubuk
  • Garam
Bahan saus:
  • 4 lembar sawi putih, potong-potong
  • 2 siung bawang putih cincang
  • 1/4 buah bawang bombay, potong dadu
  • 1 sendok makan saus tiram
  • 1 sendok makan kecap asin
  • 1 sendok makan kecap manis
  • Garam
  • Merica Bubuk
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • Larutan Air Tepung maizena
Cara membuat:
  1. Keruk sedikit bagian tengah tahu. Kerukannya bisa ditambah ke bahan isian. Taruh daging di atas tofu. Kukus selama 20 menit.
  2. Saus: tumis bawang putih sampai harum, masukan bombay dan sawi. Beri bumbu-bumbu. Aduk rata. Tuang air. Setelah mendidih kentalkan dengan larutan maizena.
  3. Masukkan tofu, masak sebentar. Angkat.
Tofu Brokoli With Black Pepper Sauce
Bahan:
  • 1 buah brokoli
  • 1 bungkus tofu, potong
  • Tepung Maizena
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 batang daun bawang, iris
  • 4 biji cabai rawit merah, iris kecil
  • 1/2 sendok teh lada bulatan, ulek kasar
  • 1 sendok makan soy sauce
  • 1 sendok makan saus tiram
  • 1 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok makan saus sambal
  • 1/4 sendok makan minyak wijen
  • Garam
  • Air
Cara membuat:
  1. Panaskan minyak goreng untuk menggoreng tofu.
  2. Siapkan tepung maizena, lumuri tofu dengan maizena, masukkan ke penggorengan. Goreng hingga kulitnya kuning keemasan. Angkat, sisihkan.
  3. Tumis bawang putih sampai harum, masukkan cabai, tumis hingga layu, masukkan brokoli, tambahkan air secukupnya, masukkan soy sauce, saus tiram, kecap, saus sambal, lada, minyak wijen, aduk rata semua.
  4. Setelah brokoli setengah matang, koreksi rasa. Masukkan tofu goreng dan daun bawang, aduk rata. Siap disajikan dan disantap selagi hangat.
Cah Brokoli Tofu
Bahan:
  • 1 kuntum brokoli ukuran besar
  • 2 buah tofu, iris bulat
  • 1 tangkai daun bawang, potong-potong
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 2 sendok makan kecap asin
  • 1 sendok teh minyak wijen
  • 1 sendok makan saus tiram
  • 1 sendok teh kecap manis
  • Gula Pasir
  • Garam
  • Merica Bubuk
  • Air
  • 1 sendok teh tepung maizena larutkan dengan sedikit air
Cara membuat:
  1. Potong brokoli perkuntum lalu cuci bersih dan seduh air panas, tiriskan.
  2. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan brokoli, beri bumbu lainnya, aduk rata lalu tuangkan air secukupnya, biarkan mendidih.
  3. Masukkan tofu dan daun bawang, aduk rata pelan-pelan supaya tofu tidak hancur, koreksi rasanya.
  4. Tuang larutan maizena, aduk hingga mengental, angkat dan sajikan.
Pakcoy Siram Tofu Tauco
Bahan:
  • 3 bonggol baby pakcoy
  • 2 buah tofu, iris lalu goreng
  • 2 siung bawang putih, cincang kasar
  • 1/2 buah bawang bombay
  • 5 biji cabai rawit
  • 1 sendok teh kecap manis
  • 1 sendok teh kaldu bubuk
  • 2 sendok makan tauco
  • 200 ml air
  • Gula Pasir
Cara membuat:
  1. Rebus pakcoy dalam air mendidih kurang lebih 30 detik, lalu angkat dan tiriskan. Tata di piring saji.
  2. Tumis bawang hingga harum lalu masukkan cabai tumis kembali.
  3. Masukkan bumbu-bumbu lain tambahkan kaldu bubuk, kemudian tofu, aduk pelan, koreksi rasa.
  4. Siram tumisan di atas pakcoy, siap disajikan.
Mapo Tofu
Bahan:
  • 2 buah tofu, potong dadu
  • 100 gram daging ayam, cincang
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 cm jahe, cincang halus
  • 1/2 sendok teh lada bubuk
  • 2 sendok makan chilli bean sauce
  • 1 sendok teh minyak wijen
  • Gula Pasir
  • Air
  • Larutan Air Tepung Maizena
  • Cabai Rawit, iris
  • Daun Bawang, iris
Cara membuat:
  1. Panaskan minyak, masukkan bawang putih halus dan jahe, aduk rata.
  2. Masukkan daging cincang, aduk rata. Masukkan chilli bean sauce, minyak wijen, dan gula secukupnya, tumis sampai harum.
  3. Masukkan air secukupnya dan tahu, aduk rata. Koreksi rasa.
  4. Masukkan larutan tepung maizena, aduk rata.
  5. Masukkan cabai rawit iris dan daun bawang iris, aduk rata.
  6. Angkat, siap disajikan.
Tofu Lada Garam
Bahan:
  • 1 buah tofu
  • 1 butir telur
  • Tepung Maizena
  • 4 siung bawang putih
  • Daun Bawang
  • Lada Bubuk
  • Garam
  • Butter
Cara membuat:
  1. Potong tofu sesuai keinginan lalu lumuri dengan tepung maizena, masukkan ke telur lalu tepung maizena lagi, kemudian goreng hingga matang.
  2. Tumis bawang putih dengan butter hingga harum, tambahkan daun bawang, lada dan garam secukupnya.
  3. Masukkan tofu yang sudah digoreng tadi kemudian aduk rata dan koreksi rasa.
  4. Sajikan.
Tofu Nori Saus Teriyaki
Bahan:
  • 1 porsi tofu telur
  • 1 lembar nori ukuran besar
  • Tepung Maizena
Bahan saus:
  • 2 sendok makan madu
  • 2 sendok makan kecap asin
  • 1 sendok makan saus teriyaki
  • 30 ml air
Cara membuat:
  1. Bungkus tofu dengan nori dengan cara menggulungnya, beri tetesan air pada ujung nori untuk merekatkan.
  2. Potong-potong menjadi 7 bagian.
  3. Baluri tofu yang telah dipotong pads tepung maizena.
  4. Goreng dengan sedikit minyak dan api kecil, masak hingga golden brown.
  5. Campur semua bahan saus dan aduk rata.
  6. Masukkan saus pada tofu yang sedang digoreng.
  7. Masak kembali hingga saus mengental, aduk perlahan agar tofu tidak hancur.
  8. Pindahkan pada wadah dan tofu tofu nori saus teriyaki siap dihidangkan.
Semur Tofu
Bahan:
  • 2 bungkus tofu, iris lalu goreng
  • 250 gram telur puyuh rebus, kupas
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 5 sendok makan kecap manis
  • 1/2 buah bawang bombay, iris
  • Air
Bumbu Halus:
  • 8 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 ruas jari jahe
  • 2 butir kemiri
  • 1/2 sendok teh ketumbar
  • Jintan
  • Pala
  • Merica Bubuk
  • Gula Pasir
  • Garam
Cara membuat:
  1. Haluskan dengan blender semua bahan bumbu halus.
  2. Tumis bawang bombay hingga agak layu. Masukkan bumbu halus dan semua bahan daun lainnya.
  3. Masukkan telur dan tofu. Tambahkan air.
  4. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.
Mafo Tofu Kuah Pedas
Bahan:
  • Tofu
  • 100 gram daging ayam cincang
  • 1 buah paprika merah
  • 1 batang bawang prei
  • 1/2 buah bawang bombay
  • 1 siung bawang putih
  • 1 buah tomat merah
  • 1 sendok makan chili oil
  • 1/2 sendok makan saus tiram
  • 1/4 sendok teh kaldu ayam
  • Gula Pasir
  • Garam
  • Merica Bubuk
  • 500 ml air
  • Tepung Terigu
Cara membuat:
  1. Potong dadu tahu, balut tepung terigu tipis saja lalu goreng hingga setengah matang, angkat.
  2. Cincang bawang putih dan bawang bombay, tumis hingga matang.
  3. Masukkan ayam cincang, tumis hingga berubah warna. Tambahkan saus tiram, potongan paprika, gula, garam dan merica, masak hingga matang. Tuang air dan tunggu hingga mendidih.
  4. Masukkan tahu, potongan tomat dan bawang prei.
  5. Sesuaikan rasanya, bila kurang bumbu bisa tambahkan saus tiram atau gula, garam dan merica.
  6. Selesai, sajikan dengan menaburkan sisa bawang prei cincang di atasnya.
  7. Nikmati dengan nasi selagi hangat.
Tofu Asam Manis
Bahan:
  • 2 bungkus tofu
  • 4 sendok makan tepung maizena
  • 1/2 buah bawang bombay, iris memanjang
  • 2 siung bawang putih, cincang kasar
  • 1/2 batang daun bawang, iris
  • Air
  • Kecap Manis
  • Saus Tomat
  • Saus Sambal
  • Lada Bubuk
  • 2 sendok makan gula pasir
  • Garam
Cara membuat:
  1. Potong tofu dengan ukuran sesuai selera, lalu goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
  2. Tiriskan tofu, lalu tumis bawang putih dan bawang bombay.
  3. Masukkan saus dan bumbu, takaran sesuai selera.
  4. Masukkan air, saat air sudah mulai panas masukkan maizena. Aduk hingga rata.
  5. Masukkan daun bawang, tumis sebentar.
  6. Masukkan tofu yang sudah digoreng lalu aduk hingga tercampur.
  7. Tofu saus asam manis siap dihidangkan
Tofu Skin Roll
Bahan:
  • 15 lembar kulit tahu
Bahan Isian:
  • 600 gram daging ayam giling
  • 300 gram udang cincang
  • 5 sendok makan tepung maizena
  • 3 sendok makan kecap asin
  • 3 batang daun bawang
  • 1 ruas jahe yang dihaluskan
  • Lada Bubuk
  • Garam
  • Penyedap Rasa
  • 1 butir telur
Bahan Saus:
  • 2 siung bawang putih cincang
  • ½ ruas jahe cincang
  • 1 sendok makan minyak goreng
  • 4 sendok makan kaldu ayam bubuk
  • Sejumput Lada Bubuk
  • Tepung Maizena
Cara membuat:
  1. Masukkan semua bahan isian ke dalam wadah, lalu campur semua adonan hingga rata.
  2. Ambil satu lembar kulit tahu, kemudian ambil 2 sendok makan adonan untuk isian. Lipat adonan dengan kulit tahu berbentuk silinder. Untuk perekatnya bisa menggunakan telur.
  3. Lalu goreng tofu skin roll dengan minyak panas. Goreng hingga berwarna kuning keemasan. Tiriskan.
  4. Untuk membuat sausnya, masukkan bawang putih, jahe, kaldu ayam, lada dan tepung maizena di atas wajan. Aduk semua bahan hingga rata. Jika sudah mengental, matikan api.
  5. Sajikan tofu skin roll dengan siraman saus.
Pudding Tofu Saus Cokelat
Bahan jelly:
  • 350 ml susu cair
  • 1/2 bungkus jelly bubuk cokelat
  • 75 gram gula pasir
Bahan:
  • 1.000 ml susu kedelai
  • 1 bungkus agar-agar bubuk
  • 1/2 sendok teh jelly instan
  • 2 lembar daun pandan
  • 140 gram gula pasir
  • 1/2 sendok teh garam
Bahan saus cokelat:
  • 400 ml susu cair
  • 3 sendok makan cokelat bubuk
  • 1/4 sendok teh garam
  • 40 gram gula pasir
  • 1 sendok teh tepung maizena dan 1 sendok teh air, dilarutkan
  • 1 butir kuning telur
  • 100 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong
Cara membuat:
  1. Jelly: rebus susu cair, jelly bubuk, dan gula pasir. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Cetak dalam cetakan kecil-kecil. Dinginkan.
  2. Rebus susu kedelai, agar-agar bubuk, jelly instan, dan daun pandan hingga mendidih. Masukkan gula pasir dan garam. Masak sambil diaduk sampai mendidih kembali.
  3. Tuang adonan ke dalam gelas sampai setinggi setengah gelas. Biarkan setengah beku. Tabur jeli. Tuang kembali adonan puding sampai 3/4 gelas. Bekukan.
  4. Saus cokelat: rebus susu cair, cokelat bubuk, garam, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan larutan maizena. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Matikan api.
  5. Ambil sedikit rebusan susu. Tuang ke dalam kuning telur. Aduk rata. Masukkan lagi campuran ini ke dalam rebusan susu. Aduk cepat. Nyalakan api. Masak sambil diaduk sampai mendidih kembali. Tambahkan cokelat masak pekat. Aduk hingga larut. Sisihkan.
  6. Sajikan puding tofu bersama saus cokelat.
Pudding Tofu Jeruk Saus Cokelat
Bahan I:
  • 350 ml air
  • 50 gram gula pasir
  • 1/2 bungkus jelly bubuk
  • 2 buah jeruk manis, dikupas, dibersihkan
Bahan II:
  • 400 ml susu kedelai
  • 1/2 bungkus agar-agar bubuk putih
  • 1/2 sendok teh jelly bubuk
  • 1/4 sendok teh garam
  • 75 gram gula pasir
  • 1/2 sendok teh essence jeruk
  • 4 tetes pewarna makanan kuning
Bahan Vla cokelat:
  • 500 ml susu cair
  • 10 gram cokelat bubuk
  • 1/4 sendok teh pasta cokelat
  • 60 gram gula pasir
  • 1 butir kuning telur
  • 10 gram tepung maizena larutkan dengan 2 sendok makan air
Cara membuat:
  1. Bahan I: rebus air, gula, dan jelly bubuk sambil diaduk hingga mendidih. Angkat.
  2. Bahan II: rebus susu kedelai, agar-agar bubuk, jelly bubuk, garam, dan gula sambil diaduk hingga mendidih. Tambahkan esens jeruk dan pewarna kuning. Aduk rata.
  3. Tata jeruk di dasar cup bervolume 300 ml. Tuang bahan I hingga tingginya 1/4 tinggi cup bervolume 300 ml. Biarkan setengah beku.
  4. Tuang adonan II hingga 1/2 tinggi cup. Biarkan hingga setengah beku. Tata lagi jeruk manis di atas bahan II. Tuang bahan I hingga 3/4 tinggi cup. Biarkan beku.
  5. Vla cokelat: larutkan 100 ml susu dengan cokelat bubuk dan pasta cokelat. Aduk rata. Rebus sisa susu dan gula pasir hingga mendidih. Masukkan larutan cokelat. Aduk rata. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Ambil 50 ml adonan. Campur dengan kuning telur, Aduk rata. Masukkan lagi campuran tadi ke dalam adonan susu. Aduk rata. Tuangi larutan maizena. Aduk hingga meletup-letup. Angkat.
  6. Sajikan puding bersama vla cokelat.
Chicken Tofu
Bahan:
  • 2 buah dada ayam fillet, potong 2x2 cm
  • 2 buah egg tofu, potong tebal 1 cm, goreng
  • 1/2 buah paprika merah, potong kotak 1,5x1,5 cm
  • 3 siung bawang putih, cincang kasar
  • 1/2 buah bawang bombay, potong kotak
  • 1 1/2 sendok makan mushroom sauce
  • 2 sendok teh kecap inggris
  • 2 sendok teh kecap asin
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 3/4 sendok teh gula pasir
  • 1 batang daun bawang, iris miring
  • 1 sendok teh minyak wijen
  • 200 ml air
  • 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Cara membuat:
  1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, dan bawang bombay sampai harum. Masukkan paprika. Aduk sampai setengah layu.
  2. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
  3. Tambahkan mushroom sauce, kecap inggris, kecap asin, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
  4. Tuang air. Masak sampai mendidih.
  5. Masukkan egg tofu dan minyak wijen. Aduk rata. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.
Sweet Peas Tofu Quiche
Bahan kulit:
  • 80 gram mentega tawar
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1 butir kuning telur
  • 180 gram tepung terigu protein sedang
  • 1 1/2 sendok makan air es
Bahan isi:
  • 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 buah tahu sutra, potong kotak 1,5x1,5 cm
  • 125 gram kapri manis, bersihkan
  • 100 gram jamur champignon, iris halus
  • 1/2 buah paprika merah, potong kotak 1 cm
  • 3 butir telur
  • 1 1/4 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1/2 sendok teh pala bubuk
  • 200 ml susu cair
  • 100 gram keju mozzarella, parut kasar untuk taburan
  • 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Cara membuat:
  1. Kulit: campur mentega tawar, garam, kuning telur, tepung terigu, dan air es. Aduk rata. Gumpalkan dan tutup plastik. Dinginkan 15 menit dalam lemari es.
  2. Giling tipis adonan. Cetak di cetakan pai diameter 20 cm. Tusuk-tusuk dengan garpu.
  3. Oven dengan api bawah suhu 170 derajat celsius selama 20 menit sampai setengah matang.
  4. Isi: tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Tambahkan tahu, kapri, jamur, dan paprika. Tumis sampai layu. Angkat.
  5. Kocok lepas telur, garam, merica bubuk, dan pala bubuk. Masukkan susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
  6. Tambahkan tumisan kapri. Aduk rata. Tuang ke dalam pai.
  7. Oven dengan api bawah dengan suhu 160 derajat celcius selama 40 menit sampai setengah matang. Taburkan keju mozzarella.
  8. Oven lagi 20 menit dengan suhu yang sama sampai matang.
Sup Tofu Bola Bola
Bahan Bola-bola:
  • 100 gram ayam giling
  • 50 gram udang giling
  • 1 butir putih telur
  • 2 sendok makan tepung sagu
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1.500 ml air
Bahan Sup:
  • 3 sendok makan margarin
  • 1/4 buah bawang bombay, cincang halus
  • 6 sendok makan tepung terigu
  • 2 batang seledri, ikat
  • 2 batang daun bawang, masing-masing bagi 2 bagian
  • 2 buah tahu telur, potong 1 1/2 cm, bagi 4 bagian
  • 2 buah wortel, potong kubus
  • 1 kaleng kecil jamur kancing, masing-masing belah 2
  • 2 1/2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1/2 sendok teh merica hitam bubuk
  • 1/2 sendok teh pala bubuk
  • 100 gram kacang polong
Cara membuat:
  1. Bola-bola: campur ayam, udang, telur, tepung sagu, garam, dan merica bubuk. Bentuk bola-bola. Rebus didalam air sampai terapung. Kecilkan api.
  2. Isi sup: panaskan margarin. Tumis bawang bombay sampai harum.
  3. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai bergumpal. Tuang 4 sendok sayur air rebusan bakso sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai licin.
  4. Tuang tumisan ke dalam rebusan bakso sambil diaduk hingga kental.
  5. Masukkan seledri, daun bawang, tahu telur, wortel, jamur kancing, garam, gula pasir, merica hitam bubuk, dan pala bubuk. Masak sampai matang.
  6. Tambahkan kacang polong. Biarkan sebentar lalu angkat.
Pudding Tofu Green Tea Kopi Jelly
Bahan:
  • 1.000 ml susu kedelai
  • 200 ml susu evaporasi
  • 250 gram gula pasir
  • 2 sendok teh green tea bubuk
  • 1/4 sendok teh garam
Bahan Kopi Jelly:
  • 200 ml air
  • 1 bungkus kopi instan
  • 1 sendok teh jelly
  • 25 gram gula pasir
Cara membuat:
  1. Kopi jelly: rebus semua bahan kopi jelly sambil diaduk sampai mendidih. Cetak di dalam loyang kotak. Dinginkan. Potong kotak-kotak. Sisihkan.
  2. Rebus susu kedelai, susu evaporasi, gula pasir, green tea bubuk, dan garam sambil diaduk sampai mendidih.
  3. Tuang ke dalam botol-botol hingga 3/4 tinggi botol. Masukkan jelly. Dinginkan.
Longan Ice With Tofu
Bahan:
  • 1 kaleng longan, tiriskan
  • 500 gram es batu
Bahan Tofu:
  • 600 ml susu cair
  • 1 sendok teh agar-agar bubuk
  • 1/2 sendok teh jelly bubuk
  • 100 gram gula pasir
  • 1/8 sendok teh garam
Bahan Pelengkap:
  • 1 buah jamur putih kering, rendam, rebus, tiriskan, potong-potong
  • 100 gram angco, seduh
  • 100 gram biji teratai, rebus hingga empuk
Bahan Air Gula:
  • 200 gram gula pasir
  • 100 ml air longan
  • 200 ml air
Cara membuat:
  1. Tofu: campur susu cair, agar-agar bubuk, jelly bubuk, gula pasir, dan garam. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Tuang ke loyang kotak 20x20 cm. Dinginkan. Potong-potong kotak 1 cm. Sisihkan.
  2. Air gula: campur semua bahan air gula. Masak hingga gula larut. Matikan api. Tambahkan bahan pelengkap. Aduk rata. Diamkan 30 menit hingga meresap.
  3. Sajikan longan dengan tofu, es batu, pelengkap dan kuahnya.
Sup Tofu Cumi
Bahan:
  • 150 gram udang jerbung ukuran sedang, dikupas, sisakan ekornya, belah punggungnya
  • 500 gram cumi kupas, kerat-kerat, dipotong 5x5
  • 10 buah bakso ikan, potong empat bagian
  • 2 buah egg tofu hitam belah menjadi 2, potong setebal 1 cm
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 buah cabai merah besar, dicincang halus
  • 3 biji cabai rawit merah, iris halus
  • 1 cm jahe, memarkan
  • 1.500 ml kaldu udang
  • 2 sendok makan saus tomat
  • 1 sendok makan saus sambal
  • 1/4 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok makan garam
  • 1/8 sendok teh merica bubuk
  • 2 sendok makan kecap ikan
  • 4 sendok makan tepung maizena larutkan dengan 2 sendok makan air
  • 2 butir telur, kocok lepas
  • 2 batang daun bawang, iris serong
  • 1 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Cara membuat:
  1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan jahe hingga harum.
  2. Masukkan udang, cumi, dan bakso ikan. Aduk sampai udang berubah warna.
  3. Tambahkan kaldu udang. Didihkan. Masukkan saus tomat, saus sambal, gula, garam, merica, dan kecap ikan. Aduk sampai mendidih kembali.
  4. Kentalkan dengan larutan maizena. Aduk sampai meletup-letup.
  5. Tambahkan telur. Aduk cepat hingga meletup-letup.
  6. Masukkan tofu. Aduk rata.
  7. Menjelang diangkat, taburkan daun bawang.
Tumis Sayur Cah Tofu
Bahan:
  • 1 buah tofu kotak potong 2x2 cm, lalu digoreng
  • 3 siung bawang putih, lalu cincang
  • 1/2 buah bawang bombay, lalu diiris
  • 50 gram baby pakcoy, masing-masing dibelah dua
  • 50 gram keputren, dibelah dua, potong menjadi empat
  • 50 gram brokoli, potong per kuntum 
  • 1 buah wortel, iris serong
  • 50 gram jamur shiitake, kemudian iris panjang
  • 1 sendok makan saus tiram
  • 1 sendok teh madu
  • 1 1/2 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 150 ml air
  • 1/2 sendok makan tepung maizena, dilarutkan dalam 2 sendok makan air
  • 30 gram kacang kapri
  • 1/2 sendok makan minyak wijen
  • 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Cara membuat:
  1. Panaskan minyak. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
  2. Masukkan wortel, brokoli, dan keputren. Aduk sampai setengah layu. Masukkan baby pakcoy, jamur shiitake, dan tofu. Aduk rata. Tambahkan saus tiram, madu, jahe, garam, dan merica. Aduk sampai seluruh sayuran dan tofu terbalut bumbu.
  3. Tuangkan air. Biarkan mendidih. Masukkan larutan maizena, kapri, dan minyak wijen Aduk sampai meletup-letup.
Tofu Goreng Saus Thai
Bahan:
  • 2 buah tahu cina, diblender halus, diperas
  • 1 butir telur
  • 2 sendok makan tepung maizena
  • 1 batang daun bawang, dicincang kasar
  • 1 siung bawang putih, dihaluskan
  • 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
  • 1/2 sendok makan garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
Bahan Saus:
  • 100 gram saus sambal bangkok
  • 50 ml air
  • 1/2 sendok teh air jeruk nipis
  • 1 tangkai daun ketumbar, dicincang kasar
Cara membuat:
  1. Campur semua bahan. Tata di loyang 20x20x3 cm. Kukus di atas api sedang 30 menit hingga matang. Dinginkan.
  2. Potong-potong 2x5 cm. Goreng hingga kecokelatan.
  3. Saus: campur semua bahan saus. Masak sambil diaduk hingga mendidih.
  4. Sajikan tofu bersama saus.
Cah Putren Tahu
Bahan:
  • 1 bungkus egg tofu, potong tebal 1 cm, goreng berkulit, tiriskan
  • 100 gram udang, kupas sisakan ekor, belah punggung
  • 150 gram putren, belah memanjang
  • 1 buah wortel impor, potong serong
  • 100 gram baby cuciwis, belah dua
  • 1 buah tomat merah, potong-potong
  • 2 siung bawang putih yang dicincang kasar
  • 1/2 buah bawang bombay yang sudah dipotong-potong
  • 1 sendok makan saus tiram
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 100 ml air
  • 1 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Cara membuat:
  1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan udang. Tumis hingga berubah warna.
  2. Tambahkan putren dan wortel. Tumis sampai layu. Masukkan cuciwis dan tomat. Aduk rata.
  3. Bubuhi saus tiram, garam, merica, gula, dan air. Aduk rata.
  4. Tambahkan egg tofu. Masak sampai matang.






Sumber:
https://www.briliofood.net/resep/10-resep-olahan-tofu-lembut-enak-dan-mudah-dibuat-2009146.html
https://www.fimela.com/food/read/5499666/7-resep-olahan-tofu-yang-cocok-untuk-lauk-makan
https://sajiansedap.grid.id/read/10736820/puding-tofu-saus-cokelat
https://sajiansedap.grid.id/read/10740725/puding-tofu-jeruk-vla-cokelat
https://sajiansedap.grid.id/read/10745948/chicken-tofu
https://sajiansedap.grid.id/read/10746675/sweet-peas-tofu-quiche
https://sajiansedap.grid.id/read/101753695/resep-sup-tofu-bola-bola-enak-kehangatannya-bikin-tubuh-dan-pikiran-tenang?page=all
https://sajiansedap.grid.id/read/102730586/resep-puding-tofu-greentea-kopi-jeli-enak-puding-manis-dan-lembut
https://sajiansedap.grid.id/read/103081394/resep-longan-ice-with-tofu-minuman-unik-yang-bikin-semua-orang-terkesan-dengan-rasanya?page=all
https://sajiansedap.grid.id/read/103752103/resep-sup-tofu-cumi-menu-makan-malam-simple-yang-bisa-bikin-perut-hangat?page=all
https://sajiansedap.grid.id/read/103938906/resep-tumis-sayur-cah-tofu-enggak-cuma-enak-dan-praktis-dibuat-tapi-juga-kaya-gizi-dan-nutrisi
https://sajiansedap.grid.id/read/103926846/resep-tofu-goreng-saus-thai-camilan-praktis-yang-bikin-sulit-nolak?page=all
https://sajiansedap.grid.id/read/103928711/resep-cah-putren-tofu-seafood-menu-praktis-rasa-seenak-buatan-restoran
Sajian Sedap
Google (gambar)

Komentar

Posting Komentar