Sharwama

Bahan:

• 500 gram daging sapi, iris melintang serat
• 2 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 100 cc yoghurt
• Garam
• Lada Bubuk

Cara membuat:

1. Haluskan bawang putih, jahe dan ketumbar, sisihkan.
2. Pukul daging agar pipih dan melebar.
3. Campurkan bumbu halus ke dalam irisan daging, tambahkan garam dan lada, tambahkan yoghurt. Aduk rata.
4. Diamkan dalam kulkas 10 menit.
5. Panggang daging sapi dengan api kecil sampai matang merata.

Bahan tortilla:

• 200 gram tepung terigu serbaguna
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh baking powder
• 40 ml minyak sayur
• 125 ml air hangat

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan, uleni sampai lembut dan kalis. Bagi sesuai selera.
2. Bulatkan, tutup dengan kain bersih, istirahatkan 15 menit.
3. Ambil satu bulatan, gilas dengan rolling pin sampai pipih. Adonan harus benar-benar tipis agar mudah digulung. Panggang di teflon sebentar saja.
4. Tortilla siap digunakan.

Bahan tambahan:

• Selada, potong
• Tomat, potong
• Bawang Bombay, potong
• Saus Tomat
• Saus Sambal
• Mayonnaise
• Margarin untuk memanggang

Penyelesaian:

1. Ambil satu lembar kulit, beri isian di atasnya: daging, selada, bawang bombay, tomat. Beri saus sambal, saus tomat, dan mayonnaise sesuai selera.
2. Lipat ujung tortilla menutup isian kebab. Kemudian lipat sisi sisinya. Rekatkan dengan sedikit air.
3. Panggang di atas teflon sambil diberi margarin sampai kecokelatan.

Sumber:

https://www.briliofood.net/amp/resep/10-resep-menu-buka-puasa-ala-timur-tengah-enak-dan-menggugah-selera-210415j.html

Google (gambar)