Bolu Kukus Pandan

Bahan:

• 2 butir telur
• 150 gram gula pasir
• 1 sendok teh SP
• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 1 bungkus santan instan
• 80 ml minyak sayur
• 40 gram margarin, lelehkan
• Pasta Pandan

Cara membuat:

1. Panaskan kukusan dengan api sedang cenderung kecil dan tutup kukusan dialasi kain supaya air tidak menetes ke adonan.
2. Mixer telur dan gula sampai berbuih.
3. Masukkan SP lalu mixer dengan kecepatan rendah ke tinggi hingga kental berjejak.
4. Masukkan terigu yang sudah diayak mixer dengan kecepatan rendah cukup sampai rata saja.
5. Masukkan santan instan, aduk balik dengan spatula.
6. Masukkan minyak dan margarin, aduk balik dengan spatula dan pastikan tidak ada yang mengendap.
7. Masukkan pasta pandan ke dalam adonan, aduk hingga rata.
8. Tuang ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak atau margarin sebelumnya.
9. Kukus dengan api sedang ±15 menit. Jangan lupa tes tusuk.

Sumber:

https://www.briliofood.net/resep/9-cara-membuat-bolu-pandan-kukus-sederhana-lembut-dan-mudah-ditiru-211124w.html

Google (gambar)