Tinginys

pada tanggal
0

Olahan Kikil Sapi

pada tanggal
Gulai Kikil Cincang
Bahan:
  • 300 gram daging sengkel, potong dadu kecil-kecil
  • 500 gram daging sandung lamur, potong dadu kecil-kecil
  • 200 gram kikil, rebus dulu lalu potong-potong
  • 200 ml santan instan
  • Air
  • Minyak Goreng untuk menumis
  • Cabai Rawit Merah
  • Cabai Rawit Ijo
Bahan Bumbu 1:
  • 5 cm lengkuas, geprek
  • 3 batang serai, geprek
  • 3 lembar daun kunyit, ikat simpul
  • 5 biji kapulaga
  • 6 lembar daun jeruk
  • 3 biji bunga lawang
  • 5 cm kayu manis
  • 3 buah asam kandis
  • Garam
  • Gula Pasir
  • Penyedap Rasa
Bumbu halus:
  • 25 siung bawang merah
  • 10 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri
  • 3 sendok makan ketumbar
  • 1 ruas kunyit
  • 1 ruas jahe
  • 2 biji pala
  • 25 buah cabai keriting merah
Cara membuat:
  1. Panaskan minyak, masukkan semua bumbu lalu tumis sampai wangi.
  2. Masukkan daging, tumis aduk rata hingga berubah warna, tambahkan air secukupnya hingga melewati permukaan daging.
  3. Lalu tambahkan garam, gula, dan penyedap, masak sampai daging setengah empuk.
  4. Setelah daging setengah empuk lalu masukkan kikil. Aduk rata dan masukkan santan, sesekali aduk-aduk supaya santan tidak pecah.
  5. Masak sampai kuah agak mengental, tambahkan cabai rawit ijo dan merah. Test rasa, angkat dan sajikan.
Kikil Cabai Ijo
Bahan:
  • 1/2 kg kikil, iris tipis lalu rebus hingga empuk
  • 15 buah cabai besar hijau
  • 5 biji cabai rawit hijau
  • 6 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 buah rampai hijau
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok teh garam halus
  • 3 sendok makan air
  • Minyak Goreng untuk menumis
Cara membuat:
  1. Rebus cabai dan bawang sebentar kurang lebih 3 menit. lalu angkat.
  2. Ulek kasar bawang dan cabai lalu tumis dengan minyak.
  3. Kecilkan api agar sambal tidak terlalu pedas, beri air lalu masukkan gula dan garam.
  4. Aduk hingga harum dan air agak kering lalu tes rasa.
  5. Masukkan kikil yang sudah direbus tadi, aduk-aduk dan angkat.
Oseng Kikil
Bahan:
  • 250 gram kikil
  • 5 siung bawang putih, iris tipis
  • 8 siung bawang merah, iris tipis
  • Cabai Merah, potong bulat
  • Cabai Hijau, potong bulat
  • Seruas Lengkuas, geprek
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk purut
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok makan saus tiram
  • Garam
  • Gula Merah
  • Kaldu Jamur Bubuk
  • Minyak Goreng
  • Air
Cara membuat:
  1. Rendam kikil dengan air mendidih selama 20 menit. Kemudian buang airnya, ganti air lagi lalu rebus kikil dengan daun salam, daun jeruk purut, dan jahe geprek sampai kikil empuk. Kemudian potong sesuai selera.
  2. Tumis semua bumbu sampai harum.
  3. Masukkan kikil, kecap, garam, kaldu jamur, gula, & saus tiram.
  4. Tambahkan air secukupnya, aduk rata & koreksi rasa.
  5. Masak sampai bumbu meresap dan air menyusut kemudian matikan api.
Kikil Kecap
Bahan:
  • 1/4 kg kikil
  • 4 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok teh saus tiram
  • Garam
Bumbu iris:
  • 6 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • Cabai Rawit
  • Cabai Hijau
Cara membuat:
  1. Didihkan air lalu rebus kikil sebentar, buang airnya dan tiriskan.
  2. Tumis bumbu iris sampai harum, masukkan kikil, beri air supaya tidak kering.
  3. Masukkan kecap, saus tiram dan garam cek rasa, masak sampai kikil matang dan air sat. Sajikan.
Tumis Kikil Mercon
Bahan untuk merebus kikil:
  • 500 gram kikil
  • 1 ruas jahe geprek
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1,5 sendok teh garam
Bahan Bumbu:
  • 4 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • 15 biji cabai rawit
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 3 sendok makan kecap manis
  • 1 buah cabai merah, iris memanjang
  • 3 buah cabai hijau, iris memanjang
  • Garam
  • Gula Pasir
  • Air
  • Minyak Goreng untuk menumis
Cara membuat:
  1. Cuci bersih kikil, rebus dengan bumbu rebusan hingga empuk.
  2. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit. Kemudian panaskan minyak.
  3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, daun salam, dan daun jeruk hingga harum. Lalu masukkan cecek.
  4. Masukkan cabai merah dan hijau.
  5. Beri sedikit air.
  6. Masukkan kecap, gula, dan garam. Koreksi rasa, tunggu matang dan sajikan.
Gulai Tunjang
Bahan:
  • 300 gram kikil
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 3 cm lengkuas, geprek
  • 2 cm jahe, geprek
  • 2 biji cengkeh
  • Garam
  • Gula Pasir
  • Kaldu Bubuk
  • 250 ml santan (1 bungkus santan instan kecil + air)
  • Air
  • Minyak Goreng untuk menumis
Bumbu halus:
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 biji cabai rawit
  • 1/2 sendok teh kunyit bubuk
  • 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • Pala
Bumbu untuk merebus kikil:
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1/2 sendok teh asam jawa
  • 2 cm jahe, geprek
Cara membuat:
  1. Rebus kikil selama 15 menit, buang airnya. Lalu rebus kembali dengan panci presto selama 60-90 menit dengan daun jeruk, asam jawa, dan jahe. Setelah empuk, angkat dan tiriskan.
  2. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lengkuas jahe dan cengkeh sampai matang, masukkan garam, dan gula pasir aduk rata.
  3. Masukkan santan, kikil dan kaldu bubuk, masak sampai bumbu meresap. Angkat dan sajikan.
Lontong Kikil
Bahan:
  • 500 gram kikil sapi
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai, geprek
  • Lontong
  • Jeruk Nipis
  • Daun Bawang, iris-iris
Bumbu halus:
  • 5 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 2 cm jahe
  • 7 cm kunyit
  • 5 buah cabai merah, buang bijinya
  • 7 butir kemiri sangrai
  • 3 biji cabai rawit
  • Gula Pasir
  • Garam
  • Kaldu Bubuk
Cara membuat:
  1. Rebus kikil hingga empuk. Tumis bumbu halus hingga harum, tanak, dan keluar minyaknya, masukkan daun jeruk dan serai. Aduk rata.
  2. Masukkan tumisan bumbu ke rebusan kikil, aduk rata. Masak hingga matang dan bumbu meresap. Tes rasa dan angkat.
  3. Potong-potong lontong, taburi dengan daun bawang, siram dengan kuah panas kikil. Jangan lupa kucuri air jeruk nipis.
Sate Kikil
Bahan:
  • 500 gram kikil
  • 2 lembar daun salam
  • 1 lembar daun jeruk
  • 2 buah cabai hijau, iris serong
  • 1 sendok makan gula merah sisir
  • 1 sendok makan kecap manis
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • Gula Pasir
  • Garam
  • Kaldu Bubuk
Bumbu kacang (haluskan):
  • 50 gram kacang tanah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • 2 buah cabai merah, buang bijinya
  • 5 biji cabai rawit
Cara membuat:
  1. Rebus kikil hingga empuk lalu potong-potong. Goreng kacang tanah hingga matang. Sisihkan. Goreng bawang merah, bawang putih, cabai rawit dan cabai merah. Haluskan bumbu kacang.
  2. Tumis cabai hijau, daun jeruk, dan daun salam hingga harum, masukkan kikil rebus, aduk hingga rata.
  3. Tambahkan bumbu kacang halus. Tambahkan air secukupnya. Aduk hingga rata. Masak hingga mendidih.
  4. Masukkan gula merah sisir, kecap manis, gula, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk hingga rata. Masak hingga mengental.
  5. Ambil kikilnya saja, biarkan dingin, lalu tusuk-tusukkan ke tusuk sate. Panaskan teflon, bakar hingga kecokelatan kedua sisinya.
  6. Sajikan sate kikil dengan bumbu kacang.
Soto Kikil
Bahan:
  • 500 gram kikil sapi yang sudah direbus
  • 300 gram daging sandung lamur
  • 4 siung bawang putih, memarkan
  • 1/2 biji pala, memarkan
  • 10 butir merica butiran
  • 2 sendok teh garam
Bahan pelengkap:
  • Potongan Tomat
  • Irisan Daun Bawang
  • Seledri
  • Jeruk Nipis
  • Bawang Goreng
  • Emping Goreng
Cara membuat:
  1. Rebus daging utuh dengan 1.750 ml air, bawang putih, pala, merica, dan garam.
  2. Angkat setelah empuk dan kaldu tersisa 1.250 ml.
  3. Potong daging dan kikil siap olah sesuai selera. Masukkan ke kaldu daging berbumbu. Masak lebih kurang 10 menit.
  4. Sempurnakan rasa kaldu. Boleh tambahkan satu sendok teh kaldu sapi bubuk.
  5. Bagi soto kikil menjadi empat sampai enam mangkuk.
  6. Sajikan bersama pelengkap soto.
Oseng Kikil Mercon
Bahan:
  • 250 gram kikil ukuran sedang
  • 10 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 8 biji cabai rawit merah
  • 8 biji cabai rawit hijau
  • 1 lembar daun salam
  • 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
  • 2 batang serai, memarkan
  • 1/2 sendok makan kecap manis
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 50 ml minyak goreng untuk menumis
Cara membuat:
  1. Presto kikil bersama tiga sentimeter jahe yang dimemarkan. Potong-potong.
  2. Ulek agak kasar bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit merah, dan cabai rawit hijau.
  3. Panaskan minyak. Tumis bumbu ulek, daun salam, serai, dan daun jeruk sampai harum dan matang.
  4. Masukkan kikil. Bubuhi kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
Kikil Kuah Santan Cabai Hijau
Bahan:
  • 300 gram kikil, bersihkan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm jahe
  • 100 gram kentang bulat kecil, rebus, goreng berkulit
  • 1 1/2 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Bumbu Tumbuk Kasar:
  • 5 siung bawang putih
  • 8 buah cabai hijau besar
Cara membuat:
  1. Rebus kikil bersama daun salam dan jahe sampai empuk. Tiriskan. Potong-potong.
  2. Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk kasar sampai harum.
  3. Tambahkan kentang dan kikil. Aduk rata.
  4. Tuang santan. Bubuhi garam, merica bubuk, ketumbar bubuk, dan gula pasir. Masak di atas api kecil sampai meresap.
Bihun Goreng Kikil
Bahan:
  • 200 gram bihun jagung, seduh
  • 200 gram kikil, rebus, potong kotak
  • 3 buah cabai hijau besar, iris serong
  • 5 batang caisim, potong-potong
  • 1 sendok makan saus tiram
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok makan kecap asin
  • 1/2 sendok makan garam
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1 batang daun kucai, potong 2 cm
  • 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Bumbu Halus:
  • 6 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
Cara membuat:
  1. Aduk rata bihun, saus tiram, kecap manis, dan kecap asin. Sisihkan.
  2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan cabai sampai harum.
  3. Tambahkan kikil dan caisim. Aduk rata. Masukkan bihun, garam, merica, dan gula. Masak hingga matang.
  4. Menjelang diangkat, tambahkan kucai. Aduk rata.
Tongseng Kikil
Bahan:
  • 500 gram kikil sapi
  • 500 ml air
  • 800 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 batang serai, memarkan
  • 3 siung bawang merah, iris tipis
  • 5 biji cabai rawit hijau, iris-iris
  • 150 gram kol, potong-potong
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1 1/2 sendok makan kecap manis
  • 2 batang daun bawang, potong 2 cm
  • 1 buah tomat merah, potong-potong
  • 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Bumbu Kikil:
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 2 lembar daun salam
Bumbu Halus:
  • 3 butir kemiri, sangrai
  • 3 cm kunyit, bakar
  • 3 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • 2 cm jahe
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 1/2 sendok teh jintan
  • 2 biji kapulaga
Cara membuat:
  1. Presto kikil bersama jahe dan daun salam hingga empuk.
  2. Rebus santan, bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai sambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan.
  3. Panaskan minyak. Tumis bawang merah dan cabai rawit hijau sampai harum. Masukkan kol. Bubuhi garam dan merica bubuk. Tumis sampai layu.
  4. Tambahkan kecap manis. Aduk rata. Tuang rebusan santan. Didihkan. Masukkan kikil. Masak sampai mendidih.
  5. Tambahkan daun bawang dan tomat merah. Masak sampai matang. Sajikan hangat.
Sambal Goreng Kikil
Bahan:
  • 400 gram kikil, potong-potong
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 buah cabai merah besar, buang biji, iris bulat
  • 1 1/2 sendok teh garam
  • 2 sendok teh gula merah
  • 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Bumbu Halus:
  • 3 butir kemiri, sangrai
  • 1 sendok teh terasi, bakar
  • 6 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 4 buah cabai merah besar
  • 4 buah cabai merah keriting
Cara membuat:
  1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan cabai merah sampai harum.
  2. Masukkan kikil. Aduk rata. Bubuhi garam dan gula merah. Aduk rata.
  3. Tuang santan. Aduk sampai matang dan kuah kental.
Kikil Masak Lada Hitam
Bahan:
  • 250 gram kikil tebal, direbus, dipotong 3x3
  • 1/2 buah bawang bombay, dipotong panjang besar
  • 3 siung bawang putih, dicincang kasar
  • 3 sendok teh saus tiram
  • 2 sendok teh kecap manis
  • 100 ml air
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica hitam kasar
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 1 batang daun bawang, dipotong miring
  • 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Cara membuat:
  1. Panaskan sisa minyak goreng. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan bawang bombay. Tumis sampai harum.
  2. Masukkan kikil, saus tiram, kecap manis, garam, merica hitam, dan gula pasir. Aduk rata. Tuangkan air. Aduk rata. Masak sampai meresap dan empuk.
  3. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Sajikan.
Kikil Bumbu Rawon
Bahan:
  • 750 gram kikil
  • 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
  • 6 biji cabai rawit hijau utuh
  • 4 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1.500 ml air
  • 2 batang daun bawang, potong 1/2 cm
  • 2 sendok teh air asam jawa
  • 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Bahan Pelengkap:
  • 50 gram tauge pendek
  • 2 sendok makan bawang merah goreng
Bumbu Halus:
  • 2 buah cabai merah keriting
  • 4 siung bawang putih
  • 10 siung bawang merah
  • 4 butir kemiri, sangrai
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 1 cm kunyit, bakar
  • 1/2 sendok teh terasi, bakar
  • 1 cm lengkuas
  • 4 buah keluwak, seduh
Cara membuat:
  1. Rebus kikil dalam 1000 ml air, 2 cm jahe, 1 batang serai, 3 lembar daun jeruk, dan 1/2 sendok makan garam sampai matang. Angkat dan tiriskan. Buang air rebusannya.
  2. Tumis bumbu halus, serai, jahe, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan kikil, cabai rawit, garam, dan gula merah. Aduk rata.
  3. Tuang air. Masak sampai matang. Tambahkan daun bawang dan air asam jawa. Masak sampai matang.
  4. Sajikan dengan taburan tauge pendek.
Nasi Goreng Siram Kikil
Bahan:
  • 1.000 gram nasi putih, angin-anginkan
  • 3 siung bawang merah, diiris
  • 3 siung bawang putih, dicincang halus
  • 3 sendok makan kecap manis
  • 1/2 sendok makan kecap asin
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok makan minyak goreng untuk menumis
  • 1 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan
Bahan Siram:
  • 150 gram kikil, direbus matang, dipotong 1x1 cm
  • 2 butir telur, dikocok lepas
  • 1/4 buah bawang bombay, dipotong panjang
  • 2 buah cabai merah, diiris
  • 2 buah cabai hijau, diiris
  • 3 biji cabai rawit merah, dipotong-potong
  • 1 batang daun bawang, diiris
  • 1 sendok makan kecap manis
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 150 ml air
  • 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Cara membuat
  1. Nasi goreng: tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan nasi. Aduk rata.
  2. Tambahkan kecap manis, kecap asin, garam, dan merica bubuk. Aduk sampai matang. Sisihkan.
  3. Siraman, panaskan minyak. Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan cabai. Aduk sampai layu. Tepikan. Masukkan telur. Aduk sampai berbutir.
  4. Tambahkan kikil, kecap manis, garam, merica bubuk. Aduk rata.
  5. Tuang air. Masak sampai matang dan meresap.
  6. Siram di atas nasi. Tabur bawang merah goreng.
Kikil Manis Pedas
Bahan:
  • 300 gram kikil, direbus, dipotong 4x1 cm
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan
  • 2 buah cabai merah besar, dipotong serong
  • 2 sendok makan saus sambal
  • 3/4 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 3/4 sendok teh gula pasir
  • 75 ml air
  • 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Bumbu tumbuk halus:
  • 3 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 buah cabai merah besar
  • 3 buah cabai merah keriting
  • 1 cm kunyit, dibakar
Cara membuat:
  1. Panaskan minyak. Tumis bumbu tumbuk halus, daun salam, lengkuas, dan cabai merah sampai harum.
  2. Masukkan kikil, saus sambal, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
  3. Tambahkan air. Masak hingga meresap dan kental. Angkat dan sajikan.
Kikil Masak Tauco
Bahan:
  • 500 gram kikil
  • 2 siung bawang putih, diiris tipis
  • 4 siung bawang merah, diiris tipis
  • 2 buah cabai merah besar, dibuang biji, diiris serong
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan
  • 2 batang serai, diambil putihnya, diiris serong
  • 1 cm jahe, diiris
  • 2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, diiris
  • 3 sendok makan tauco
  • 1 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 500 ml santan dari 1/4 butir kelapa
  • 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Cara membuat:
  1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah besar, lengkuas, serai, jahe, daun jeruk, tauco sampai harum.
  2. Tambahkan kikil. Aduk rata. Masukkan santan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai matang
Kikil Goreng Lengkuas
Bahan:
  • 500 gram kikil bertulang, dipotong-potong
  • 1 sendok makan air asam jawa
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai, diambil putihnya, diiris
  • 100 gram lengkuas, diparut
  • 2000 ml air kelapa muda
  • 2 sendok makan minyak goreng untuk menggoreng
Bumbu halus:
  • 3 siung bawang putih
  • 7 siung bawang merah
  • 4 butir kemiri, disangrai
  • 2 cm kunyit, dibakar
  • 2 1/2 sendok teh garam
  • 2 1/2 sendok teh gula merah
Cara membuat:
  1. Remas-remas kikil bersama air asam jawa.
  2. Aduk rata kikil, bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas, dan air kelapa muda. Masak sampai matang dan meresap.
  3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai kecokelatan.
  4. Tiriskan kuah. Goreng sisa bumbu rebusan sampai matang. Angkat. Sajikan kikil goreng bersama bumbunya.
Oseng Kikil Mercon
Bahan:
  • 250 gram kikil ukuran sedang
  • 10 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 8 biji cabai rawit merah
  • 8 biji cabai rawit hijau
  • 1 lembar daun salam
  • 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
  • 2 batang serai, memarkan
  • 1/2 sendok makan kecap manis
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 50 ml minyak goreng untuk menumis
Cara membuat:
  1. Presto kikil bersama 3 cm jahe yang dimemarkan. Potong-potong.
  2. Ulek agak kasar bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit merah, dan cabai rawit hijau.
  3. Panaskan minyak. Tumis bumbu ulek, daun salam, serai, dan daun jeruk sampai harum dan matang.
  4. Masukkan kikil. Bubuhi kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
  5. Angkat, sajikan bersama nasi hangat.
Tumis Kikil Sapi
Bahan:
  • 250 gram kikil, rebus, potong 1,5x1,5 cm
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 5 siung bawang merah, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, iris tipis
  • 4 buah cabai hijau keriting, iris serong
  • 5 biji cabai rawit merah iris serong
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok makan saus tiram
  • 1 sendok teh gula pasir
  • ½ sendok teh garam
  • ¼ sendok teh merica bubuk
  • 100 ml air
  • 1 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Cara membuat:
  1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
  2. Tambahkan lengkuas, daun salam, dan cabai. Tumis sampai harum.
  3. Masukkan kikil, kecap manis, saus tiram, dan air. Aduk rata. Masak sampai mendidih.
  4. Tambahkan garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata. Masak sampai bumbu meresap. Sajikan.






Sumber:
https://www.briliofood.net/amp/resep/10-resep-kikil-empuk-enak-sederhana-dan-bikin-nagih-200205q.html
https://www.kompas.com/food/read/2023/07/09/090900275/resep-soto-kikil-kuah-bening-empuk-dan-tidak-bau
https://www.kompas.com/food/read/2023/06/29/190300575/resep-oseng-kikil-mercon-pedasnya-bikin-ketagihan
https://sajiansedap.grid.id/read/102751683/resep-kikil-kuah-santan-cabai-hijau-enak-ini-bikin-kikil-jadi-hidangan-yang-diburu?page=all
https://sajiansedap.grid.id/read/103069501/resep-bihun-jagung-goreng-kikil-menu-sarapan-praktis-dan-enak-ala-pedangan-kaki-lima?page=all
https://sajiansedap.grid.id/read/102459845/resep-tongseng-kikil-sapi-enak-menu-sederhana-dengan-rasa-yang-begitu-spesial?page=all
https://sajiansedap.grid.id/read/103117525/resep-sambal-goreng-kikil-ini-rasanya-jadi-semakin-juara-ketika-disantap-dengan-nasi-hangat?page=all
https://sajiansedap.grid.id/read/103233328/resep-kikil-masak-lada-hitam-menu-rumahan-sedap-untuk-santap-siang-kali-ini?page=all
https://sajiansedap.grid.id/read/103488869/resep-kikil-bumbu-rawon-kreasi-menu-khas-jawa-timur-yang-bikin-kita-banjir-pujian-begitu-kita-hidangkan?page=all
https://sajiansedap.grid.id/read/103683538/resep-nasi-goreng-siram-kikil-menu-makan-malam-praktis-yang-tak-mungkin-bosan-disantap?page=all
https://sajiansedap.grid.id/read/102014705/coba-5-resep-kikil-lezat-untuk-santapan-siang-bareng-keluarga?page=all
https://sajiansedap.grid.id/read/103879098/resep-oseng-kikil-mercon-empuk-dan-gurih-sensasi-pedasnya-nagih-banget?page=all
https://sajiansedap.grid.id/read/103930454/cara-bikin-tumis-kikil-sapi-ala-warteg-modal-engga-sampai-50-ribu
Buku "Koleksi 120 Resep Masakan Sapi" karya Yasa Boga terbitan Gramedia Pustaka Utama
Majalah "Saji / ED 443 JUL 2019" (2019) karya Saji terbitan PT Gramedia Pustaka Utama
Sajian Sedap
Google (gambar)

Komentar

Posting Komentar