Tinginys

pada tanggal
0

Olahan Lemon

pada tanggal
Teh Lemon Mint
Bahan:
  • 3 kantong teh celup
  • 50 ml madu
  • 300 ml air panas
  • 2 buah lemon, ambil air perasannya
  • 10 batang daun mint
  • 1 buah lemon, dipotong bulat
  • Es Batu
Cara membuat:
  1. Seduh teh dengan air panas.
  2. Tambahkan madu. Aduk rata.
  3. Tambahkan air perasan lemon dan daun mint yang sudah diremas sedikit.
  4. Tambahkan es batu dan potongan lemon.
Lemon Squash
Bahan:
  • 2 buah lemon segar
  • 1 kaleng air soda
  • Simple Syrup
  • Es Batu
  • 1 buah lemon, iris setengah lingkaran untuk garnish
Cara membuat:
  1. Peras 2 buah lemon, sisihkan.
  2. Campur 250 gram gula pasir dengan 2 gelas air untuk membuat simple syrup. Masak sampai air menyusut dan tersisa 1 gelas.
  3. Siapkan gelas, isi dengan es batu.
  4. Tuangkan 1 gelas shoot air jeruk lemon.
  5. Masukkan simple syrup sesuai selera. Kemudian tambahkan air soda sampai penuh.
  6. Hias gelas dengan garnish. Sajikan.
Es Lemon
Bahan:
  • 1 buah lemon
  • 3 sendok makan madu
  • Gula Batu
  • Es Batu
  • 1 gelas air
Cara membuat:
  1. Peras lemon kemudian saring agar isinya tidak tercampur ke dalam gelas.
  2. Siapkan dua gelas, masukkan air lemon ke dalam gelas masing-masing gelas 1 sendok makan air lemon.
  3. Tambahkan es batu, madu dan gula batu secukupnya.
  4. Tambahkan air kemudian aduk rata.
  5. Tambahkan irisan lemon agar penampilan es lemon semakin menarik.
Lemon Bars
Bahan:
  • 2 cangkir tepung terigu
  • 1/4 cangkir gula pasir
  • 1 cangkir margarin
Bahan lapisan atas:
  • 2 buah lemon, peras
  • 4 butir telur
  • 1/2 sendok teh baking powder
  • 1/4 cangkir tepung terigu
  • Lemon Zest dari 1 buah Lemon
Cara membuat:
  1. Campurkan tepung terigu, gula dan margarin. Lalu aduk dengan garpu.
  2. Lalu ambil loyang, tuang adonan di atas alas kertas kue.
  3. Kemudian panggang dengan suhu 180 derajat celsius selama 15 menit.
  4. Untuk lapis kedua, kocok telur dan gula, lalu aduk dengan adonan yang lainnya.
  5. Tuangkan adonan ke atas lapisan pertama yang sudah dipanggang.
  6. Lalu panggang kembali, dan sajikan.
Lemon Drizzle Cake
Bahan:
  • 125 gram mentega tawar
  • 125 gram gula pasir yang dihaluskan
  • 125 gram tepung terigu protein rendah
  • 1/2 sendok teh baking powder
  • Parutan Kulit Lemon
  • 4 butir telur
  • 5 sendok makan air lemon
Bahan lemon glaze:
  • 3 sendok makan air lemon
  • 75 gram icing sugar
Cara membuat lemon glaze:
  1. Aduk 3 sendok makan air lemon dengan 75 gram icing sugar.
  • Cara membuat kue:
  1. Ayak tepung terigu dan baking powder, tambahkan parutan kulit lemon.
  2. Lalu di wadah lain, kocok mentega dan gula hingga mengembang, dan tambahkan telur satu persatu, serta masukkan tepung dan baking soda yang sudah di ayak.
  3. Tambahkan air lemon.
  4. Panggang selama 30 menit di suhu 80 derajat celcius.
  5. Kemudian sajikan dengan siraman lemon glaze.
Lemon Cookies
Bahan:
  • 280 gram tepung terigu serbaguna
  • 230 gram mentega
  • 70 gram gula halus
  • 1 butir kuning telur
  • 2 sendok teh vanili
  • Garam
  • 1 1/2 sendok teh parutan kulit lemon
  • 100 gram gula halus untuk pelapisan
  • Kertas Roti
Cara membuat:
  1. Kocok mentega menggunakan mixer hingga halus. Tambahkan gula halus yang sudah diayak, kocok lagi hingga halus dan tercampur rata.
  2. Kemudian tambahkan 1 butir kuning telur, garam, vanili dan parutan kulit lemon.
  3. Lalu masukkan tepung terigu.
  4. Kocok lagi adonan hingga tercampur rata.
  5. Setelah tercampur rata, bungkus adonan dengan plastik selama 2 jam.
  6. Kemudian keluarkan adonan dan ambil sekitar 1 sendok makan.
  7. Lalu bulat-bulatkan dan pipihkan adonan.
  8. Gulingkan adonan ke dalam gula halus, lalu letakkan ke loyang yang sudah dialasi kertas roti.
  9. Panggang dengan suhu 180 derajat celcius selama 12 sampai 14 menit.
  10. Sajikan setelah matang.
Lemon Mini Chiffon
Bahan A:
  • 4 butir kuning telur
  • 20 gram gula pasir
  • 1/4 sendok teh garam
  • 75 gram susu cair
  • 2 sendok makan air lemon
  • 50 gram minyak goreng
  • 90 gram tepung terigu protein rendah
  • 10 gram tepung maizena
  • Parutan Kulit Lemon
Bahan B:
  • 4 butir putih telur
  • 95 gram gula pasir
Bahan Lemon glaze:
  • 1 buah lemon, peras airnya
  • Gula Halus
Cara membuat:
  1. Lemon glaze: jus lemon dicampur dengan gula halus. Aduk rata.
  2. Konsistensi kekentalan disesuaikan antara air lemonnya dan gula halusnya.
  3. Panaskan oven 200 derajat celsius.
  4. Campur dan ayak bahan kering sisihkan.
  5. Campurkan bahan cair, aduk rata.
  6. Masukkan telur satu persatu dan tambahkan gula. Aduk rata.
  7. Masukkan bahan kering, aduk rata.
  8. Kocok putih telur dan gula pasir sampai berbuih dengan mixer. Masukkan gula pasir secara bertahap, mixer sampai soft peak dan mengkilat.
  9. Campurkan adonan putih telur ke adonan kuning telur, tambahkan parutan kulit lemon secara bertahap. Aduk sampai tercampur rata dan homogen.
  10. Tuang ke loyang mini chiffon 10 cm. Panggang dengan api atas bawah bersuhu 150 derajat celsius, sampai matang.
  11. Keluarkan dari oven, balikkan loyang. Bisa ditopang menggunakan tutup botol. Tunggu hingga dingin. Keluarkan dari loyang.
  12. Hias dengan lemon glaze dan topping sesuai selera.
Lemon Cupcake
Bahan A:
  • 170 gram margarin
  • 210 gram gula pasir
  • Lemon Zest dari 1 buah Lemon
Bahan B:
  • 2 butir telur
  • 250 ml butter milk
  • Air Perasan Lemon dari 1 buah Lemon
  • 2 tetes pewarna makanan kuning
Bahan C (campur rata):
  • 240 gram tepung terigu
  • 30 gram tepung maizena
  • 1 sendok teh baking powder
  • 1/4 sendok teh garam
Cara membuat:
  1. Mixer bahan A sampai creamy.
  2. Masukkan telur satu persatu sambil di mixer rata speed tinggi lalu masukkan sisa bahan B lainnya sambil mixer sampai mengembang putih kental.
  3. Turunkan speed masukkan bahan C secara bertahap dan sambil diayak, mixer sampai rata secara perlahan.
  4. Siapkan loyang muffin lalu tuang adonan ke dalam cup, jangan penuh hanya tinggi 3/4 cup lalu oven selama 30 menit sampai matang dan mengembang.
  5. Keluarkan cupcake dari loyang lalu hias.
  6. Butter milk: campur 250 ml susu cair full cream dengan 1 sendok makan air perasan lemon.
  7. Aduk rata dan diamkan 5-10 menit sampai sedikit mengental.
  8. Siap digunakan.
Lemon Pie
Bahan pie:
  • 225 gram tepung terigu
  • 125 gram butter
  • 80 gram gula halus
  • 3 butir kuning telur
  • 1 sendok makan parutan kulit lemon
  • 1 sendok makan air es
Bahan topping:
  • 250 gram whipping cream
  • 2 butir telur utuh
  • 3 butir kuning telur
  • 110 gram gula halus
  • 100 ml air juice lemon
Cara membuat:
  1. Pie: campur jadi satu tepung terigu, gula halus aduk rata lalu di ayak.
  2. Masukkan butter, aduk rata. Diteruskan dengan telur dan air es. Aduk rata sampai tercampur semua.
  3. Cetak adonan ke dalam cetakan pie. Lalu oven dengan suhu 180 derajat celsius selama 15 menit sampai matang. Angkat dan sisihkan.
  4. Topping: campur whipping cream dengan telur aduk rata.
  5. Masukkan gula halus aduk lagi diteruskan dengan air jus lemon. Aduk semua sampai tercampur rata. Saring supaya tidak ada lagi gumpalan telur.
  6. Tuang topping ke dalam pie yang sudah matang. Oven kembali selama 20 menit dengan suhu 160 derajat celsius api atas bawah. Siap disajikan.
Lemon Almond Cake
Bahan:
  • 5 butir kuning telur
  • 3 butir putih telur
  • 200 gram unsalted butter
  • 200 gram gula pasir
  • 50 ml air perasan lemon
  • 1 sendok makan parutan kulit lemon
  • 1 sendok teh baking powder
  • 1/2 sendok teh garam
  • 220 gram tepung terigu
  • Kacang Almond
Cara membuat:
  1. Kocok gula pasir dan mentega sampai lembut dan menyatu, dengan kecepatan tinggi sekitar 10 sampai 15 menit.
  2. Masukkan telur satu per satu dan kocok sampai rata.
  3. Turunkan speed mixer dan masukan bahan-bahan kering yaitu terigu, baking powder dan garam secara bertahap, sambil terus di kocok berselang seling dengan air perasan lemon yang sudah dicampur kulit lemon.
  4. Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah dialasi kertas roti dan dilapis mentega serta tepung terigu.
  5. Taburi atasnya dengan kacang almond cincang.
  6. Panggang 180 derajat celsius selama 30 menit, sampai cake matang (sesuai oven masing-masing).
Layer Pudding Lemon
Bahan Puding I:
  • 700 ml susu cair
  • 1 bungkus agar-agar bubuk
  • 1 sendok teh jeli instan
  • 200 gram gula pasir
  • 1/2 sendok teh pasta vanilla 
Bahan Puding II:
  • 1 botol minuman rasa lemon
  • 140 ml air
  • 1 sendok teh jelly bubuk instan
  • 3 tetes pewarna makanan kuning
  • 1 sendok teh air jeruk lemon lokal
Cara membuat:
  1. Puding I: rebus susu cair, agar-agar, jelly, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan pasta vanilla. Aduk rata.
  2. Tuang adonan puding ke dalam gelas 1/3 tinggi gelas. Miringkan gelas. Sisihkan.
  3. Puding II: rebus air, jelly, dan pewarna kuning sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan air minuman lemon. Aduk rata.
  4. Tuang adonan puding II ke atas puding I setinggi 1/2 cm. Miringkan gelas. Biarkan setengah beku. Tuang kembali adonan puding I di atas puding II setinggi 1/2 cm. Miringkan gelas. Biarkan setengah beku.
  5. Tuang kembali adonan pudding II di atas puding I setinggi 1/2-1 cm. Biarkan setengah beku. Tuang sisa puding I sampai gelas penuh. Tuang sisa puding II di atas pudding I. Bekukan.
Udang Goreng Cornflake Saus Lemon
Bahan:
  • 500 gram udang jerbung sedang, buang kepala, kerat-kerat bagian perutnya
  • 1 sendok makan air jeruk lemon
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh garam
  • 1 siung bawang putih, haluskan
  • 500 ml minyak goreng untuk menggoreng
Bahan Pencelup:
  • 1.000 ml air dingin
Bahan Pelapis:
  • 225 gram tepung terigu protein sedang
  • 3 sendok makan tepung beras
  • 75 gram cornflake, hancurkan
  • 1/4 sendok teh baking powder
  • 3/4 sendok teh bawang putih bubuk
  • 1 1/2 sendok teh paprika bubuk
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
Bahan Saus (aduk rata):
  • 100 gram mayonnaise
  • 2 sendok makan susu kental manis putih
  • 1 1/2 sendok teh air jeruk lemon
  • 1 1/2 sendok teh kulit jeruk lemon parut
  • 1/8 sendok teh merica bubuk
  • 1/4 sendok teh peterseli peras untuk taburan
Cara membuat:
  1. Lumuri udang dengan air jeruk, merica bubuk, garam, dan bawang putih. Diamkan 15 menit.
  2. Gulingkan ke bahan pelapis. Celup ke bahan pencelup. Angkat. Gulingkan lagi ke bahan pelapis.
  3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai kuning kecokelatan dan matang.
  4. Sajikan udang goreng bersama sausnya dan taburan peterseli cincang.
Cumi Goreng Saus Lemon Mayo
Bahan:
  • 500 gram cumi, potong ring tebal 1,2 cm
  • 1 siung bawang putih, haluskan
  • 3/4 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1/2 sendok teh air jeruk lemon
  • 100 gram tepung terigu, untuk melumuri
  • 400 ml minyak goreng untuk menggoreng
Bahan Pencelup:
  • 200 gram tepung terigu
  • 15 gram tepung sagu
  • 1 batang daun bawang, cincang halus
  • 1/2 sendok teh cabai bubuk
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • 150 ml air
Bahan Saus (Aduk rata):
  • 100 gram mayonnaise
  • 1 sendok makan air jeruk lemon
  • 1 sendok teh kulit lemon
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1/8 sendok teh merica bubuk
Cara membuat:
  1. Lumuri cumi dalam campuran bawang putih, garam, merica bubuk, dan air jeruk lemon.
  2. Gulingkan di atas tepung terigu. Sisihkan.
  3. Aduk rata bahan pencelup.
  4. Celupkan cumi dalam bahan pencelup. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
  5. Coret-coret dengan saus.
Nastar Krim Lemon
Bahan:
  • 200 gram mentega tawar dingin
  • 1/4 sendok teh garam
  • 75 gram gula tepung
  • 1/2 sendok teh air jeruk lemon
  • 1 sendok teh kulit jeruk lemon
  • 1 butir kuning telur
  • 1 sendok makan krim kental
  • 250 gram tepung terigu protein rendah
  • 30 gram tepung maizena
  • 35 gram susu bubuk
Bahan Isi:
  • 500 gram nanas parut
  • 2 biji cengkeh
  • 5 cm kayu manis
  • 125 gram gula pasir
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh air jeruk lemon
Bahan Olesan:
  • 2 butir kuning telur
  • 1 sendok teh krim kental
  • 1/8 sendok teh madu
Cara membuat:
  1. Isi: panaskan nanas, cengkeh, dan kayu manis sampai air meresap. Masukkan gula pasir dan garam. Masak sambil diaduk sampai kental. Tambahkan air jeruk lemon. Aduk rata dan dinginkan.
  2. Kocok mentega, garam, gula tepung, air jeruk lemon, dan kulit jeruk lemon selama 1 menit sampai lembut. Tambahkan kuning telur dan krim kental. Kocok rata.
  3. Masukkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk, sambil diayak dan diaduk rata.
  4. Ambil sedikit adonan. Pipihkan bentuk agak oval. Beri isi. Pulung dengan kedua sisinya agak lancip.
  5. Rekatkan kedua ujungnya yang lancip. Letakkan di loyang yang dioles tipis margarin.
  6. Oven selama 15 menit dengan suhu 130 derajat celcius sampai setengah matang. Oles dengan bahan olesan.
  7. Oven lagi 10 menit sampai matang.
Nastar Keju Lemon
Bahan:
  • 500 gram nanas, parut
  • 125 gram gula pasir
  • 1/8 sendok teh garam
  • 3 biji cengkeh
  • 3 cm kayu manis
  • 1 sendok teh air jeruk lemon
Bahan Kulit:
  • 150 gram mentega tawar dingin
  • 50 gram margarin
  • 50 gram gula tepung
  • 90 gram kuning telur
  • 1 sendok teh kulit jeruk lemon
  • 50 gram keju parmesan
  • 250 gram tepung terigu protein rendah
  • 25 gram tepung maizena
  • 25 gram susu bubuk
Bahan Olesan (aduk rata):
  • 60 gram kuning telur
  • 1 sendok teh krim kental
Bahan Taburan:
  • 10 gram keju parmesan
Cara membuat:
  1. Isi: masak nanas sampai air meresap. Tambahkan gula pasir, garam, cengkeh, dan kayu manis. Aduk lagi sampai kering. Tambahkan air jeruk lemon. Aduk rata. Dinginkan.
  2. Kulit: kocok mentega asin, margarin, dan gula tepung 30 detik. Masukkan kuning telur dan kulit jeruk. Kocok rata. Tambahkan keju parmesan. Aduk rata.
  3. Masukkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
  4. Ambil adonan kulit. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat. Cetak di dalam ring 3x3x1 cm yang dioles margarin.
  5. Oven dengan api bawah suhu 150 derajat celsius selama 15 menit sampai setengah matang.
  6. Oleskan bahan olesan. Tabur keju. Oven lagi 20 menit dengan suhu 150 derajat celsius sampai matang.
Lychee Lemon Tea
Bahan:
  • 1.000 ml air
  • 5 kantong teh celup
  • 2 buah jeruk lemon, ambil airnya
  • 10 buah leci kaleng
  • 10 sendok makan es batu
Bahan Sirup:
  • 8 buah leci kalengan
  • 100 gram gula pasir
  • 200 ml air
Cara membuat:
  1. Didihkan air. Celupkan teh di dalamnya. Biarkan sebentar. Angkat teh. Dinginkan.
  2. Blender bahan sirup. Bagi ke dalam 5 gelas.
  3. Masukkan air jeruk lemon. Aduk rata.
  4. Tuang air ke dalam gelas. Tambahkan leci dan es batu.
Nastar Lemon Crumble
Bahan:
  • 500 gram nanas, parut
  • 100 gram gula pasir
  • 1/8 sendok teh garam
  • 2 biji cengkeh
  • 3 cm kayu manis
  • 1/2 sendok teh air jeruk lemon
  • 1 sendok teh kulit jeruk parut
Bahan Kulit:
  • 125 gram mentega
  • 125 gram margarin
  • 50 gram gula tepung
  • 1 butir kuning telur
  • 1 sendok teh kulit jeruk lemon
  • 250 gram tepung terigu protein sedang
  • 50 gram tepung maizena
  • 50 gram susu bubuk
Bahan Olesan (aduk rata):
  • 2 butir kuning telur
  • 1 sendok teh susu cair
Bahan Lemon Crumble:
  • 75 gram mentega tawar
  • 75 gram tepung terigu
  • 35 gram tepung maizena
  • 75 gram biskuit lemon, cincang agak halus
  • 1 1/2 sendok makan gula tepung
  • 1/2 sendok teh garam
Cara membuat:
  1. Isi: masak nanas sampai meresap. Masukkan gula pasir, garam, cengkeh, dan kayu manis. Aduk lagi sampai kering. Tambahkan air jeruk lemon dan kulit jeruk. Aduk rata. Tiriskan semalaman. Dinginkan. Timbang masing-masing adonan 3 gram. Sisihkan.
  2. Crumble: aduk semua bahan taburan sampai berbutir kasar. Dinginkan 15 menit di dalam lemari es.
  3. Oven dengan api bawah suhu 160 derajat celsius selama 8 menit sampai 3/4 matang. Sisihkan.
  4. Kulit: kocok mentega, margarin, dan gula tepung selama 7 menit. Tambahkan kuning telur dan kulit jeruk. Kocok rata.
  5. Masukkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata. Simpan di dalam lemari es satu jam.
  6. Ambil 10 gram adonan kulit. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat. Letakkan di loyang yang dioles margarin.
  7. Oven dengan api bawah suhu 140 derajat celsius selama 25 menit. Oleskan bahan olesan. Taburkan crumble. Oven lagi dengan suhu yang sama 20 menit sampai matang.
Spicy Lemon Slush
Bahan:
  • 1000 ml air
  • 6 batang serai, ambil putihnya, memarkan
  • 2 sendok makan air jeruk lemon
  • 400 gram es serut untuk penyajian
  • 1 kaleng air soda manis
  • 4 biji cengkeh
  • 5 cm kayu manis
  • 175 gram gula pasir
Cara membuat:
  1. Rebus air, serai, cengkeh, kayu manis, dan gula pasir sambil sesekali diaduk dengan api kecil sampai harum. Biarkan dingin.
  2. Tambahkan air jeruk lemon. Aduk rata.
  3. Sajikan dengan es serut dan air soda manis.
Lemon Cane Cookies
Bahan:
  • 100 gram mentega tawar
  • 50 gram margarin
  • 50 gram gula tepung
  • 1/4 sendok teh garam
  • 2 sendok teh kulit jeruk lemon
  • 1 butir kuning telur
  • 225 gram tepung terigu protein rendah
  • 25 gram tepung maizena
  • 20 gram susu bubuk
  • 1/2 sendok teh baking powder
Bahan Hiasan:
  • 1 butir putih telur
  • 125 gram gula tepung
  • 1/4 sendok teh air jeruk lemon
  • 1/8 sendok teh pewarna makanan merah
Cara membuat:
  1. Kocok margarin, mentega tawar, gula tepung, dan garam 2 menit. Tambahkan kulit jeruk lemon dan kuning telur. Kocok rata.
  2. Masukkan tepung terigu protein rendah, tepung maizena, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
  3. Giling adonan setebal 1/2 cm. Cetak dengan cetakan tongkat sinterklas. Oven dengan api bawah suhu 150 derajat celcius selama 25 menit sampai matang.
  4. Hiasan: kocok putih telur sampai setengah mengembang. Masukkan gula tepung sedikit-sedikit sambil dikocok sampai kental. Tambahkan air jeruk lemon. Kocok rata. Bagi 2 bagian. Satu bagian tambahkan pewarna merah. Aduk rata. Sisanya biarkan putih.
  5. Hias dengan hiasan.
Pudding Custard Lemon
Bahan:
  • 600 ml susu cair
  • 125 gram gula pasir
  • 2 sendok teh agar-agar bubuk
  • 1 sendok teh jelly bubuk
  • 25 gram tepung maizena dan 3 sendok makan air, dilarutkan
  • 100 gram cokelat masak putih, dipotong-potong
  • 1 butir kuning telur
  • 2 sendok teh kulit jeruk lemon parut
  • 1 sendok teh air jeruk lemon
  • 100 ml krim bubuk
  • 200 ml air es
Bahan saus cokelat:
  • 300 ml susu cair
  • 3 sendok makan cokelat bubuk
  • 50 gram gula pasir
  • 2 sendok teh tepung maizena dan 2 sendok teh air, dilarutkan
  • 1 butir kuning telur
Cara membuat:
  1. Kocok krim bubuk dan air es sampai setengah mengembang. Dinginkan dalam lemari es.
  2. Rebus susu cair, gula pasir, agar-agar bubuk, dan jelly bubuk sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sampai meletup-letup.
  3. Masukkan potongan cokelat masak putih. Aduk sampai larut. Matikan api.
  4. Ambil sedikit adonan. Tuang ke kuning telur. Aduk rata. Masukkan lagi ke rebusan puding. Masak sampai mendidih. Tambahkan kulit jeruk lemon dan air jeruk lemon.
  5. Masukkan krim kocok. Aduk rata. Tuang di gelas. Bekukan.
  6. Saus cokelat: rebus susu cair, cokelat bubuk, dan gula pasir sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sampai kental.
  7. Ambil sedikit rebusan susu. Tuang ke kuning telur. Aduk rata. Masukkan lagi ke rebusan susu. Masak lagi sampai mendidih.
  8. Tuang saus di atas puding.
Bolu Gulung Lemon Ceri Hitam
Bahan Cake:
  • 80 gram tepung terigu protein rendah
  • 40 gram gula pasir halus
  • 60 gram minyak goreng
  • 1/8 sendok teh essence lemon
  • 1 tetes pewarna makanan kuning muda
  • 80 ml susu cair
  • 4 butir kuning telur
  • 4 butir putih telur
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh cream of tartar
  • 60 gram gula pasir
Bahan Olesan:
  • 50 gram butter cream 
  • 100 gram selai ceri hitam
Bahan Topping:
  • 100 gram cokelat masak putih, lelehkan
Bahan Hiasan:
  • 50 gram cokelat masak susu, lelehkan
Cara membuat:
  1. Cake: campur tepung terigu dan gula pasir halus. Aduk rata. Sisihkan.
  2. Di wadah berbeda, campur minyak goreng, susu cair, esens lemon, dan pewarna kuning muda sampai rata. Tuang sedikit-sedikit ke campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Sisihkan.
  3. Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
  4. Tuang sedikit-sedikit ke campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan.
  5. Tuang ke dalam loyang 30x30x1 cm yang dialasi kertas roti tanpa diolesi margarin.
  6. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat celsius selama 30 menit.
  7. Bagi 2 cake. Oleskan butter cream tipis-tipis. Semprotkan selai ceri hitam di salah satu sisinya. Gulung dan padatkan.
  8. Potong-potong setebal 4 cm. Berdirikan posisinya.
  9. Celupkan kue ke dalam cokelat putih leleh. Hiasi dengan cokelat masak susu leleh.
Lemon Cream Cake
Bahan Cake:
  • 150 gram putih telur
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh cream of tartar
  • 75 gram gula pasir
  • 125 gram kuning telur, kocok lepas
  • 75 gram tepung terigu
  • 1 sendok makan tepung maizena
  • 75 gram margarin
Bahan Lemon Cream:
  • 50 gram air jeruk lemon
  • 100 gram gula pasir
  • 2 sendok teh tepung maizena, larutkan dengan 1 sendok makan air
  • 50 gram mentega tawar
  • 3 tetes pewarna makanan kuning
  • 150 gram butter cream
Cara membuat:
  1. Cake: kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok hingga mengembang.
  2. Masukkan kuning telur. Kocok perlahan. Tambahkan campuran tepung terigu dan tepung maizena sambil diayak dan diaduk rata.
  3. Masukkan margarin leleh sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
  4. Tuang ke dalam loyang 30x30x3 cm yang diolesi margarin dan dialasi kertas roti. Oven dengan api bawah pada suhu 190 derajat celsius selama 30 menit sampai matang. Sisihkan.
  5. Lemon cream: masak air jeruk lemon dan gula pasir sambil diaduk hingga larut. Kentalkan dengan larutan maizena. Aduk hingga meletup-letup. Angkat. Masukkan mentega tawar dan pewarna kuning. Aduk rata.
  6. Setelah dingin, campurkan rebusan air lemon dan butter cream. Kocok rata. Sisihkan 1/4 bagian untuk toping.
  7. Bagi cake menjadi 2 bagian. Semprotkan lemon cream. Gulung dan padatkan. Potong-potong. Hiasi cake gulung dengan sisa lemon cream.
Lemon Frozen Brownies
Bahan:
  • 50 gram mentega tawar
  • 300 gram white chocolate, lelehkan
  • 2 butir telur
  • 75 gram gula pasir
  • 65 gram tepung terigu protein sedang
  • 2 sendok teh kulit jeruk lemon
  • 2 sendok teh air jeruk lemon
  • 1/4 sendok teh baking powder
  • 100 ml krim kental
  • 25 gram keju cheddar, parut untuk taburan
Cara membuat:
  1. Ayak tepung terigu dan baking powder. Sisihkan.
  2. Kocok mentega tawar 5 menit sampai lembut. Tuang white cooking chocolate leleh. Kocok rata. Sisihkan.
  3. Kocok telur dan gula pasir 2 menit sampai kental. Tuang ke dalam campuran mentega tawar bergantian dengan campuran tepung terigu. Tambahkan krim kental. Aduk rata. Masukkan kulit jeruk dan air jeruk. Aduk rata.
  4. Tuang ke dalam cetakan muffin pendek yang sudah dioles margarin dan dialas kertas roti. Taburkan keju.
  5. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat celsius selama 25 menit sampai matang. Dinginkan. Simpan dalam freezer. Sajikan dingin.
Sus Lemon
Bahan Sus:
  • 100 gram mentega tawar
  • 200 ml air
  • 1/4 sendok teh garam
  • 120 gram tepung terigu protein sedang
  • 1/2 sendok makan kulit jeruk lemon parut
  • 3 butir telur
Bahan Filling:
  • 100 gram krim bubuk
  • 200 ml air es
  • 250 ml susu cair
  • 75 gram gula pasir
  • 1/8 sendok teh garam
  • 20 gram tepung maizena, larutkan dengan 2 sendok makan air
  • 1 butir kuning telur
  • 1/2 sendok makan mentega tawar
  • 2 sendok makan air jeruk lemon
  • 1/2 sendok makan kulit jeruk lemon
Cara membuat:
  1. Sus: rebus mentega, air, dan garam sampai mendidih. Matikan api. Masukkan tepung terigu. Aduk sampai kalis. Nyalakan api. Aduk rata. Angkat dan biarkan hangat.
  2. Tambahkan kulit jeruk dan telur satu per satu sambil dikocok rata. Masukkan dalam kantung plastik segitiga.
  3. Semprot dengan spuit di loyang yang diolesi margarin. Oven selama 30 menit dengan suhu 200 derajat celsius.
  4. Filling: kocok krim bubuk dan air es sampai setengah mengembang. Dinginkan dalam lemari es.
  5. Rebus susu cair, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai panas. Aduk sampai larut. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sampai kental.
  6. Masukkan kuning telur. Aduk rata dengan cepat. Masak sampai meletup-letup. Angkat. Tambahkan mentega tawar, air jeruk, dan kulit jeruk. Aduk rata. Biarkan dingin.
  7. Masukkan sedikit-sedikit ke kocokan krim sambil diaduk rata. Masukkan dalam kantung plastik segitiga. Dinginkan dalam lemari es.
  8. Tusuk sus dengan sumpit. Semprotkan adonan isi.
Lemon Velvet Cake
Bahan:
  • 125 gram margarin
  • 150 gram tepung terigu protein rendah
  • 1/2 sendok teh baking powder
  • 2 sendok teh kulit jeruk lemon
  • 100 ml susu cair
  • 200 gram kuning telur, kocok lepas
  • 1/2 sendok teh pasta lemon
  • 400 gram putih telur
  • 1/2 sendok teh garam
  • 200 gram gula pasir halus
  • Poppy Seed
Bahan Olesan (Kocok Rata):
  • 150 gram krim bubuk
  • 300 ml air es
  • 1 sendok teh kulit jeruk lemon
Bahan Hiasan:
  • 1 buah lemon, iris tipis
Cara membuat:
  1. Cake: panaskan mentega tawar sampai meleleh. Matikan api. Tambahkan tepung terigu, baking powder, kulit jeruk lemon, dan poppy seed. Aduk sampai kalis. Angkat. Sisihkan.
  2. Panaskan susu cair asal hangat. Tuang ke dalam kocokan kuning telur. Kocok rata. Tambahkan pasta lemon. Aduk rata. Tuang ke dalam campuran tepung terigu sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. Sisihkan.
  3. Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir halus sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang. Masukkan campuran tepung terigu sedikit-sedikit ke dalam kocokan putih telur sambil diaduk perlahan.
  4. Tuang ke dalam dua buah loyang diameter 22 dan tinggi 4 cm yang dialasi kertas roti, tanpa diolesi margarin. Letakkan di atas loyang lain yang lebih besar dan diberi sedikit air.
  5. Oven menggunakan api bawah pada suhu 160 derajat celsius selama 40 menit hingga matang. Keluarkan kedua cake dari loyang.
  6. Ambil selembar cake. Olesi bahan olesan. Tumpuk dengan cake lain. Lapisi seluruh permukaan cake dengan sisa olesan. Hiasi atasnya dengan irisan lemon.
Kue Glasur Lemon
Bahan:
  • 150 gram margarin
  • 1/4 sendok teh garam
  • 100 gram gula tepung
  • 1 butir kuning telur
  • 225 gram tepung terigu protein rendah
  • 30 gram tepung maizena
  • 25 gram susu bubuk
  • 1/2 sendok teh baking powder
  • 1 sendok teh air jeruk lemon
  • 1 sendok teh kulit jeruk lemon
Bahan Glasur:
  • 1 butir putih telur
  • 125 gram gula tepung
  • 1/2 sendok teh air jeruk lemon
  • 4 tetes pewarna makanan kuning
Cara membuat:
  1. Kocok margarin, garam, dan gula tepung selama 1 menit. Masukkan kuning telur. Kocok rata.
  2. Masukkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan air jeruk lemon dan kulit jeruk lemon.
  3. Giling adonan setebal 1/2 cm. Cetak dengan ring bulat polos diameter 5 cm.
  4. Letakkan di atas loyang yang diolesi tipis margarin.
  5. Oven dengan api bawah pada suhu 140 derajat celsius selama 30 menit sampai matang.
  6. Glasur: kocok putih telur sampai 1/2 mengembang. Masukkan gula tepung sambil dikocok hingga kental. Tambahkan air jeruk lemon.
  7. Ambil 40 gram adonan glasur. Tambahkan pewarna kuning. Aduk rata. Masukkan ke dalam plastik segitiga. Gunting ujungnya.
  8. Ambil satu buah kue kering. Celupkan 1/2 bagian ke dalam glasur putih. Semprotkan glasur kuning. Tarik dengan tusuk gigi, bergantian.
Fruit Koktail Lemon Squash
Bahan:
  • 200 gram stroberi, belah dua
  • 200 gram lengkeng kaleng, belah dua
  • 100 gram aprikot kaleng, potong-potong
  • 150 gram anggur kaleng, potong-potong
Bahan Sirup:
  • 500 ml air
  • 300 gram gula pasir
  • 2 biji cengkeh
  • 5 cm kayu manis
  • 1/4 sendok teh garam
  • 70 ml air jeruk lemon
Bahan Pelengkap:
  • 300 gram es serut
  • 600 ml soda tawar dingin
Cara membuat:
  1. Sirup: rebus air, gula pasir, cengkeh, kayu manis dan garam dengan api kecil sampai mendidih dan gula larut. Angkat.
  2. Masukkan stroberi. Biarkan dingin. Tambahkan air jeruk lemon, lengkeng, aprikot, dan anggur.
  3. Sajikan dengan pelengkap.
Lemon Sangria
Bahan:
  • 500 ml jus anggur
  • 200 ml jus jeruk
  • 1 sendok makan air jeruk lemon
  • 100 ml sirup anggur
Bahan Pelengkap:
  • 500 gram es batu
  • 50 gram irisan lemon tipis-tipis
Cara membuat:
  1. Campur jus anggur, jus jeruk, air jeruk lemon, dan sirup anggur. Tambahkan es batu. Aduk rata.
  2. Masukkan irisan lemon. Sajikan dingin.
Bolu Gulung Lemon
Bahan cake:
  • 80 gram tepung terigu protein rendah
  • 40 gram gula pasir halus
  • 60 gram minyak goreng
  • 1/4 sendok teh essence lemon
  • 80 ml susu cair
  • 4 butir kuning telur
  • 4 butir putih telur
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh cream of tartar
  • 60 gram gula pasir
Bahan olesan:
  • 50 gram butter cream
  • 1 1/2 sendok makan selai stroberi (masukkan kantung plastik segitiga)
  • 150 gram cokelat masak putih leleh, untuk toping
  • 50 gram cokelat masak susu leleh, untuk hiasan
Cara membuat:
  1. Cake: campur tepung terigu dan gula pasir halus. Aduk rata.
  2. Campur minyak goreng, susu cair, dan esens lemon. Aduk rata. Tuang sedikit-sedikit ke campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan. Tambahkan kuning telur. Aduk rata. Sisihkan.
  3. Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
  4. Tuang sedikit-sedikit ke campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan.
  5. Tuang di loyang 30x30x1 cm yang dialas kertas roti tanpa dioles.
  6. Oven selama 20 menit dengan suhu 180 derajat celsius.
  7. Bagi 2 cake. Oles tipis dengan butter cream. Semprot satu sisi dengan selai stroberi. Gulung dan padatkan.
  8. Potong-potong cake tebal 2 cm. Berdirikan posisinya.
  9. Celup dengan cokelat masak putih leleh. Hias dengan cokelat masak susu leleh.
Lemon Dipp Cookies
Bahan:
  • 150 gram mentega tawar dingin
  • 1/4 sendok teh garam
  • 100 gram gula tepung
  • 1 butir kuning telur
  • 200 gram tepung terigu protein rendah
  • 30 gram custard bubuk
  • 25 gram susu bubuk
  • 1/2 sendok teh baking powder
  • 1/2 sendok teh air jeruk lemon
  • 1 sendok teh kulit jeruk lemon
Bahan pelapis:
  • 75 gram cracker lemon, blender halus dan menjadi bubuk
Bahan pencelup:
  • 75 gram white cooking chocolate, lelehkan
  • 50 gram gula pasir kasar
  • 3 tetes pewarna makanan kuning muda
Cara membuat:
  1. Kocok mentega tawar dingin, garam, dan gula tepung 1 menit. Masukkan kuning telur. Kocok rata.
  2. Masukkan tepung terigu, custard bubuk, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan air jeruk lemon dan kulit jeruk lemon.
  3. Pulung adonan bentuk lonjong. Gulingkan di dalam crackers. Letakkan di dalam loyang yang dioles tipis margarin.
  4. Oven dengan api bawah suhu 150 derajat celcius selama 20 menit sampai matang.
  5. Celup kedua ujung kue dengan white cooking chocolate yang dilelehkan. Tabur dengan gula pasir yang sudah ditambah pewarna kuning.
Lemon Yoghurt Cake
Bahan:
  • 6 butir telur
  • 1/4 sendok teh garam
  • 150 gram gula pasir
  • 120 gram tepung terigu protein sedang
  • 20 gram tepung maizena
  • 15 gram susu bubuk
  • 75 gram margarin, dilelehkan
  • 50 gram yoghurt plain
  • 1 sendok makan kulit jeruk lemon
  • 2 tetes pewarna makanan kuning tua
Bahan filling:
  • 300 ml susu cair
  • 80 gram gula pasir
  • 30 gram tepung maizena
  • 2 sendok teh kulit jeruk lemon parut
  • 1 sendok makan air jeruk lemon
  • 100 gram yoghurt plain
  • 2 sendok makan susu kental manis
  • 200 gram butter cream
Hiasan:
  • Jeruk Lemon
Cara membuat:
  1. Kocok telur dan gula sampai mengembang.
  2. Masukkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
  3. Tuang campuran margarin leleh, yoghurt, kulit jeruk lemon, dan pewarna kuning tua sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
  4. Tuang ke dalam dua loyang bulat diameter 20 tinggi 4 cm yang sudah dialas kertas roti dan dioles tipis margarin.
  5. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat celcius selama 25 menit sampai matang. Angkat.
  6. Filling: rebus susu, gula pasir, dan maizena sambil diaduk sampai meletup-letup. Matikan api. Tambahkan kulit jeruk lemon, susu kental manis, air jeruk lemon, dan yoghurt. Aduk rata. Dinginkan.
  7. Kocok butter cream sampai lembut. Masukkan vla. Kocok rata.
  8. Ambil selembar cake. Oleskan filling. Tutup kembali dengan cake yang lain. Oles seluruh permukaan cake dengan filling. Hias dengan jeruk lemon.
Lemon Soft Filling Cheese
Bahan:
  • 130 gram mentega tawar
  • 120 gram tepung terigu protein rendah
  • 20 gram tepung maizena
  • 160 gram susu cair
  • 200 gram kuning telur, kocok lepas
  • 1 sendok teh air jeruk lemon
  • 2 sendok teh kulit jeruk lemon
  • 400 gram putih telur
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh cream of tartar
  • 200 gram gula pasir
Bahan isi:
  • 50 gram mentega tawar
  • 50 gram gula tepung
  • 1/4 sendok teh garam
  • 100 gram cream cheese
  • 75 gram white cooking chocolate, lelehkan
  • 2 sendok teh air jeruk lemon
  • 1 sendok teh kulit jeruk lemon
  • 50 gram whip cream kocok dengan 100 ml air es sampai creamy
Cara membuat:
  1. Siapkan dua buah loyang 24x24x4 cm yang dialas kertas roti tanpa dioles.
  2. Panaskan mentega tawar sampai meleleh. Matikan api. Tambahkan tepung terigu dan maizena. Aduk sampai kalis. Angkat.
  3. Panaskan susu cair. Aduk sampai larut. Tuang ke kuning telur. Aduk rata. Tambahkan air jeruk dan kulit jeruk. Aduk rata.
  4. Tuang sedikit–sedikit ke campuran tepung terigu sambil diaduk sampai licin. Sisihkan.
  5. Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
  6. Masukkan campuran tepung terigu sedikit-sedikit ke dalam kocokan putih telur sambil diaduk perlahan.
  7. Tuang di loyang. Letakkan di loyang yang diberi sedikit air. Oven dengan api bawah suhu 160 derajat celsius selama 45 menit sampai matang.
  8. Isi: kocok mentega, gula tepung, dan garam sampai lembut. Tambahkan cream cheese dan white cooking chocolate. Kocok rata. Tambahkan air jeruk, kulit jeruk, dan whip cream kocok. Aduk rata.
  9. Ambil selembar cake. Oles dengan isi. Tumpuk dengan cake yang lain. Padatkan.
Lemon Layer Cake With Cheese
Bahan:
  • 65 gram mentega tawar
  • 65 gram tepung terigu protein rendah
  • 80 gram susu cair
  • 100 gram kuning telur
  • 200 gram putih telur
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh cream of tartar
  • 125 gram gula pasir
  • 1 sendok teh kulit jeruk lemon
  • 6 tetes pewarna makanan kuning tua
Bahan Filling:
  • 250 gram cream cheese, lembutkan
  • 50 gram mentega tawar
  • 175 gram white cooking chocolate, lelehkan
  • 2 sendok teh air jeruk lemon
  • 1 sendok teh kulit lemon parut
Bahan Sirup lemon (aduk rata):
  • 50 ml air
  • 2 sendok makan gula pasir
  • 1 sendok makan air jeruk lemon
Cara membuat:
  1. Panaskan mentega tawar sampai meleleh. Matikan api. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai kalis. Angkat.
  2. Panaskan susu cair hingga hangat. Tuang ke kuning telur. Aduk rata. Tambahkan kulit jeruk dan pewarna kuning. Aduk rata.
  3. Tuang sedikit–sedikit ke campuran tepung terigu sambil diaduk sampai licin. Sisihkan.
  4. Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
  5. Masukkan campuran tepung terigu sedikit-sedikit ke dalam kocokan putih telur sambil diaduk perlahan.
  6. Tuang di loyang 26x26x3 cm yang dialas kertas roti tanpa dioles.
  7. Letakkan di loyang yang diberi sedikit air. Oven dengan api bawah suhu 160 derajat celsius selama 35 menit hingga matang. Buang kulit bagian atas cake. Belah cake menjadi 2 bagian. Plong diameter 4 cm. Sisihkan.
  8. Filling: kocok cream cheese dan mentega tawar sampai lembut. Masukkan white cooking chocolate, air lemon, dan kulit jeruk. Kocok rata.
  9. Buat mika dengan diameter 4 cm tinggi 6 cm. Letakkan cake. Basahi dengan sirup. Semprotkan filling. Lakukan sampai 3 susun.
Lemon Cheese Roll Cake
Bahan:
  • 8 butir kuning telur
  • 3 butir putih telur
  • 100 gram gula pasir
  • 50 gram tepung terigu protein sedang
  • 25 gram tepung maizena
  • 15 gram susu bubuk
  • 100 gram mentega tawar, lelehkan
  • 1/2 sendok makan kulit jeruk lemon parut
  • 100 gram selai jeruk untuk olesan
  • 14 lembar plastik mika ukuran 15x7 cm
Bahan olesan:
  • 125 gram cream cheese
  • 50 gram mentega tawar dingin
  • 75 gram white cooking chocolate, lelehkan
  • 175 gram krim, kocok sampai creamy
  • 1 sendok makan air jeruk lemon
Bahan topping:
  • 50 gram almond flake, sangrai
  • 35 gram rice crispy
  • 75 gram white cooking chocolate, lelehkan
Cara membuat:
  1. Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
  2. Masukkan mentega leleh dan parutan kulit jeruk sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
  3. Tuang adonan ke dalam loyang 30x25x3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
  4. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat celsius selama 20 menit sampai matang.
  5. Bagi cake menjadi 2 bagian. Ambil selembar cake. Oleskan selai. Gulung dan padatkan. Potong panjang 2 cm. Lapisi sisinya dengan plastik mika.
  6. Olesan, campur cream cheese dan mentega tawar. Kocok hingga lembut. Tambahkan white cooking chocolate leleh. Kocok rata. Masukkan air jeruk lemon. Kocok rata. Masukkan krim sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan. Masukkan ke dalam plastik segitiga.
  7. Semprotkan di atas cake hingga tinggi 1 cm. Tutup dengan potongan cake lainnya. Semprotkan lagi krim keju di atasnya. Dinginkan.
  8. Topping: aduk rata semua bahan. Dinginkan. Potong-potong kecil.
Cake Keju Lemon
Bahan:
  • 100 gram margarin
  • 75 ml susu cair
  • 3 butir telur
  • 1 butir kuning telur
  • 1 sendok teh kulit jeruk lemon
  • 3 tetes pewarna makanan kuning
  • 145 gram tepung terigu protien rendah
  • 25 gram susu bubuk
  • 8 butir putih telur
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh cream of tartar
  • 150 gram gula pasir
Bahan olesan:
  • 150 ml susu cair
  • 6 lembar keju cheddar lembaran, dipotong-potong
  • 150 gram butter cream
Bahan taburan:
  • 25 gram gula pasir kasar kuning
Cara membuat:
  1. Panaskan margarin dan susu cair sampai meleleh. Angkat.
  2. Masukkan telur, kulit jeruk, dan pewarna kuning. Aduk rata. Tambahkan tepung terigu dan susu bubuk. Aduk rata. Sisihkan.
  3. Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai rata.
  4. Tuang campuran tepung terigu sedikit demi sedikit ke dalam kocokan putih telur sambil diaduk perlahan.
  5. Tuang di loyang tulban kecil yang telah dioles tipis margarin. Letakkan loyang di dalam loyang kue kering yang diberi sedikit air.
  6. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat celsius selama 20 menit sampai matang.
  7. Olesan: panaskan susu. Tambahkan keju. Aduk sampai keju larut. Angkat. Dinginkan sebentar. Kocok butter cream dan keju sampai rata.
  8. Ambil satu buah cake. Oleskan bahan olesan. Taburkan gula pasir.
Donat Krim Lemon
Bahan:
  • 500 gram tepung terigu protein tinggi
  • 50 gram gula pasir
  • 1 bungkus ragi instan
  • 200 gram kentang kukus
  • 60 gram kuning telur
  • 30 gram putih telur
  • 150 ml susu cair dingin
  • 100 gram mentega tawar lelehkan
  • 1 sendok teh garam
  • 500 gram minyak goreng untuk menggoreng
Bahan krim:
  • 150 ml air
  • 50 gram gula pasir
  • 1 sendok makan tepung maizena larutkan di dalam 1 sendok makan air
  • 1 sendok teh air jeruk lemon
  • 100 gram krim bubuk kocok setengah mengembang
  • 1/2 sendok teh essence lemon
Bahan hiasan:
  • 50 gram cokelat masak kuning
  • 50 gram selai lemon
Cara membuat:
  1. Campur tepung terigu, gula pasir, dan ragi instan sampai rata.
  2. Tambahkan kuning telur, putih telur, dan susu cair dingin sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
  3. Masukkan mentega tawar dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 15 menit.
  4. Timbang masing-masing 40 gram. Bentuk segitiga. Diamkan 10 menit. Pipihkan. Diamkan di atas loyang yang ditaburi tepung 30 menit sampai mengembang.
  5. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
  6. Krim: rebus air dan gula pasir sampai larut. Masukkan maizena. aduk sampai meletup-letup. Angkat. Masukkan air lemon. Hias.
Honey Lemon Salad
Bahan:
  • 100 gram beef ham, oven dibawah suhu 160 derajat celcius 15 menit
  • 200 gram lettuce, sobek-sobek, cuci dengan air es
  • 1 buah timun jepang, buang biji, serut dengan peeler
  • 1 buah wortel impor, serut dengan peeler
  • 200 gram rocket leaves, cuci dengan air es
  • 100 gram tomat ceri, masing-masing belah dua
  • 1 buah alpukat, ambil dagingnya, iris panjang
Bahan Dressing (aduk rata):
  • 2 sendok makan air jeruk lemon
  • 125 ml minyak zaitun
  • 1/2 sendok teh garam
  • 2 sendok makan madu
  • 1 sendok makan balsamic vinegar
Cara membuat:
  1. Tata lettuce, timun jepang, wortel, rocket leaves, tomat ceri, alpukat, dan beef ham.
  2. Siram dressing di atas salad.
Ayam Masak Lemon Pedas
Bahan:
  • 8 buah paha ayam bagian bawah
  • 1 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1/2 sendok teh air jeruk lemon
  • 1/2 sendok teh cabai bubuk
  • 300 ml minyak goreng untuk menggoreng
Bahan Tumisan:
  • 2 siung bawang putih, cincang kasar
  • 1/2 buah bawang bombay, iris panjang
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 5 buah cabai kering, tumbuk kasar
  • 1 biji cabai rawit merah, tumbuk kasar
  • 2 sendok makan saus tomat
  • 1 sendok makan kecap inggris
  • 1 sendok makan kecap manis
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh gula pasir
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1 1/2 sendok teh air jeruk lemon
  • 100 ml air
  • 2 sendok makan margarin untuk menumis
Cara membuat:
  1. Lumuri ayam dengan garam, merica bubuk, air jeruk lemon, dan cabai bubuk. Diamkan 20 menit. Goreng sampai berkulit.
  2. Tumisan, tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe sampai harum.
  3. Tambagkan cabai kering dan cabai rawit. Aduk rata.
  4. Masukkan saus tomat, kecap inggris, kecap manis, garam, gula pasir, merica, dan air. Masak sampai kental. Tambahkan ayam. Aduk rata.
  5. Tambahkan air jeruk lemon. Aduk rata.
Lemon Cream Praline Cake
Bahan cake:
  • 100 gram tepung terigu protein rendah
  • 15 gram tepung maizena
  • 1/2 sendok teh baking powder
  • 50 gram gula pasir
  • 60 gram kuning telur
  • 50 gram minyak goreng
  • 25 gram susu evaporated
  • 50 gram air
  • 1/2 sendok teh air jeruk lemon
  • 1 sendok teh kulit jeruk lemon
  • 200 gram putih telur
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh cream of tartar
  • 75 gram gula pasir
Bahan lemon cream:
  • 100 gram mentega tawar dingin
  • 150 gram cream cheese
  • 100 gram gula tepung
  • 1 sendok teh air jeruk lemon
Bahan praline:
  • 50 gram gula pasir
  • 1 sendok makan air
  • 25 gram mentega
  • 25 gram glucose
  • 150 gram almond slice, dioven
Cara membuat:
  1. Ayak tepung terigu, maizena, dan baking powder. Tambahkan gula pasir. Aduk rata.
  2. Campur kuning telur, minyak goreng, susu evaporated, air,air jeruk lemon, dan kulit jeruk lemon. Aduk rata.
  3. Masukkan sedikit-sedikit ke campuran tepung terigu sambil diaduk rata. Sisihkan.
  4. Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
  5. Masukkan sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung sambil diaduk perlahan.
  6. Tuang di dua loyang bulat 22 cm tinggi 3 cm yang dialas kertas roti tanpa dioles margarin.
  7. Oven selama 35 menit dengan suhu 170 derajat celcius sampai matang.
  8. Praline: campur, gula pasir, air, mentega, dan glukose. Masak sambil diaduk perlahan sampai kecoklatan. Tambahkan almon. Aduk rata.
  9. Tuang di silpat. Ratakan sampai tipis. Biarkan kering. Patah-patahkan kasar-kasar. Sisihkan.
  10. Lemon cream: kocok mentega, cream cheese, dan gula tepung sampai lembut. Masukkan air jeruk lemon. Kocok rata.
  11. Ambil selembar cake. Oles dengan lemon cream. Tutup seluruh permukaan cake dengan sisa cream. Dinginkan dalam lemari es.
  12. Tabur sisinya dengan praline.
  13. Semprot atasnya dengan sisa cream. Hias dengan white cooking chocolate.
Honey Lemon Roll Cake
Bahan:
  • 50 gram minyak goreng
  • 20 gram madu
  • 50 ml susu cair
  • 50 ml krim kental
  • 1 sendok teh kulit jeruk lemon
  • 1 sendok teh air jeruk lemon
  • 4 butir kuning telur
  • 100 gram tepung terigu protein rendah
  • 30 gram gula pasir halus
  • 4 butir putih telur
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh cream of tartar
  • 50 gram gula pasir
  • 50 gram selai jeruk untuk olesan
Cara membuat:
  1. Panaskan minyak goreng, madu, susu cair, dan krim kental asal larut. Angkat dan dinginkan. Masukkan kulit jeruk lemon dan air jeruk lemon. Aduk rata.
  2. Masukkan kuning telur. Aduk rata. Sisihkan.
  3. Ayak tepung terigu. Tambahkan gula pasir halus. Aduk rata.
  4. Tuang campuran madu sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung terigu sambil diaduk rata. Sisihkan.
  5. Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
  6. Tuang ke campuran tepung terigu sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
  7. Tuang di loyang 28x28x4 cm yang dialas dua lembar kertas roti tanpa dioles margarin. Letakkan di loyang lain yang lebih lebar.
  8. Oven selama 30 menit dengan suhu 170 derajat celsius. Bagi dua cake.
  9. Ambil selembar cake. Oles permukaan kulit cake dengan selai jeruk. Gulung dan padatkan.
Choco Lemon Tart
Bahan kulit:
  • 100 gram mentega tawar dingin
  • 1/4 sendok teh garam
  • 30 gram gula tepung
  • 50 gram almond bubuk
  • 150 gram tepung terigu protein sedang
  • 1/2 sendok teh baking powder
  • 1/4 sendok teh essence almond
  • 1 butir kuning telur
  • 25 ml air es
Bahan olesan:
  • 50 gram dark cooking chocolate, lelehkan
Bahan isi:
  • 400 ml susu cair
  • 100 gram gula pasir
  • 40 gram tepung maizena
  • 4 butir kuning telur, kocok lepas
  • 2 sendok teh kulit jeruk lemon
  • 1 sendok teh air jeruk lemon
  • 100 ml krim kental
  • 4 lembar gelatin, rendam, tiriskan dan tim sampai larut.
Bahan hiasan:
  • 50 gram white cooking chocolate, lelehkan
Cara membuat:
  1. Kulit: campur mentega, garam, gula tepung, almond bubuk, tepung terigu, dan baking powder. Aduk rata. Tambahkan esens almond, kuning telur, dan air. Aduk rata. Gumpalkan. Dinginkan 30 menit dalam lemari es.
  2. Giling tipis adonan. Cetak di loyang pai bergerigi diameter 20 cm tinggi 21/2 cm. Tusuk-tusuk dengan garpu.
  3. Oven selama 25 menit dengan api bawah suhu 170 derajat celcius sampai matang. Dinginkan dalam lemari es.
  4. Oles kulit pai dengan dark cooking chololate leleh sekali. Setelah dingin, oles sekali lagi. Dinginkan.
  5. Isi: rebus susu cair, gula pasir, dan tepung maizena sambil diaduk sampai meletup-letup. Matikan api. Masukkan kuning telur. Aduk cepat. Nyalakan api. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup.
  6. Masukkan kulit jeruk lemon, air jeruk lemon, krim kental, dan gelatin. Aduk lagi sampai kental.
  7. Segera tuang ke dalam kulit pai yang sudah dilapis cokelat. Dinginkan sampai beku.
  8. Tuliskan “Merry Christmas” dengan white cooking chocolate leleh.
Ayam Bakar Lemon
Bahan ayam bakar:
  • 1 ekor ayam, dipotong 4 bagian
  • 1/2 buah bawang bombay, dicincang halus
  • 2 cm jahe, diparut
  • 3 biji cengkeh
  • 5 cm kayu manis
  • 1 sendok makan kecap asin
  • 2 sendok makan madu
  • 250 ml air
  • 1 sendok makan air jeruk lemon
Bahan pelengkap:
  • 200 gram mixed vegetable
  • 1 siung bawang putih, dicincang halus
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica hitam bubuk
  • 1/4 sendok teh gula pasir
Bahan saus:
  • 100 gram sisa bumbu panggangan ayam
  • 2 sendok makan saus tomat
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 100 ml air
Cara membuat:
  1. Ayam bakar: panaskan 2 sendok makan margarin. Tumis bawang bombay, jahe, cengkeh, dan kayumanis sampai harum. Masukkan ayam. Tumis sampai berubah warna.
  2. Tambahkan kecap asin, madu, dan air. Aduk rata. Masukkan air jeruk lemon. Masak sampai meresap. Angkat dan letakkan di atas loyang yang dialas aluminium foil dan dioles margarin
  3. Panggang selama 35 menit dengan api bawah suhu 180 derajat celcius sampai matang dan kecokelatan.
  4. Pelengkap: panaskan 1 sendok makan margarin. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan mixed vegetable. Aduk rata. Tambahkan garam, merica hitam bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
  5. Saus: panaskan 1 sendok makan margarin. Masukkan sisa bumbu panggangan ayam. Tambahkan saus tomat dan merica bubuk. Aduk rata. Masukkan air. Masak di atas api kecil sampai kental.
  6. Sajikan ayam bakar bersama saus dan pelengkapnya.
Cupcake Lemon
Bahan:
  • 6 butir kuning telur
  • 3 butir putih telur
  • 75 gram gula pasir
  • 1 sendok teh emulsifier
  • 60 gram tepung terigu protein sedang
  • 15 gram tepung maizena
  • 10 gram susu bubuk
  • 1/4 sendok teh baking powder
  • 75 gram margarin, dilelehkan
  • 1/2 sendok makan kulit jeruk lemon parut
  • 1 sendok teh air jeruk lemon
  • 10 gram gula tepung untuk taburan
Cara membuat:
  1. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan dikocok perlahan.
  2. Masukkan margarin leleh, kulit jeruk lemon, dan air jeruk lemon sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
  3. Masukkan dalam kantung plastik segitiga. Semprot ke cetakan muffin pendek lebar yang dialas cup kertas.
  4. Oven selama 20 menit dengan suhu 190 derajat celsius sampai matang.
  5. Hias dengan taburan gula tepung.
Bolu Gulung Lemon Cokelat
Bahan:
  • 5 butir telur
  • 100 gram gula pasir
  • 1/2 sendok makan emulsifier
  • 1 sendok makan air
  • 80 gram tepung terigu protein rendah
  • 15 gram susu bubuk
  • 1/4 sendok teh baking powder
  • 100 gram margarin, dilelehkan
  • 1 sendok teh air jeruk lemon
  • 1 sendok teh kulit jeruk lemon parut
  • 1/2 sendok teh cokelat pasta
  • 100 gram butter cream untuk hiasan
Bahan olesan:
  • 50 gram selai jeruk
Cara membuat:
  1. Kocok telur, gula pasir, emulsifier, dan air sampai mengembang. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder sedikit-sedikit sambil diayak dan dikocok perlahan.
  2. Tambahkan margarin leleh, air jeruk lemon, dan kulit jeruk lemon sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
  3. Ambil 1/3 bagian adonan. Tambahkan cokelat pasta aduk perlahan.
  4. Tuang adonan cokelat di satu sisi loyang 28x28x3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Tuang adonan putih di sisi yang lainya.
  5. Oven selama 25 menit dengan suhu 190 derajat celsius sampai matang.
  6. Oles dengan selai jeruk. Gulung dari yang bagian cokelat dan padatkan.
  7. Hias dengan semprotan butter cream.
Brownies Lemon
Bahan:
  • 300 gram margarin
  • 350 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong
  • 5 butir telur
  • 225 gram gula pasir
  • 75 gram tepung terigu protein sedang
  • 25 gram cokelat bubuk
  • 20 gram susu bubuk
  • 1/2 sendok teh baking powder
Bahan toping:
  • 75 gram gula tepung
  • 1/2 sendok makan air lemon
  • 1 sendok teh kulit jeruk lemon parut
  • 2 sendok makan air es
  • 1 tetes pewarna makanan kuning
Cara membuat:
  1. Panaskan margarin. Matikan api. Tambahkan potongan cokelat masak pekat. Aduk sampai larut. Sisihkan.
  2. Kocok telur dan gula pasir sampai kental 5 menit.
  3. Masukkan campuran margarin sedikit-sedikit sambil dikocok rata. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
  4. Tuang di loyang 24x24x4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
  5. Oven selama 40 menit dengan suhu 180 derajat celsius. Dinginkan.
  6. Potong-potong cake persegi panjang.
  7. Topping: aduk gula tepung dengan air jeruk lemon, kulit jeruk lemon, dan air es sedikit-sedikit. Tambahkan pewarna kuning. Aduk rata.
  8. Semprot toping di atas cake.






Sumber:
https://www.fimela.com/food/read/5221410/5-resep-minuman-lezat-dan-sehat-berbahan-dasar-lemon?page=6
https://www.fimela.com/health/read/4458709/5-resep-olahan-kue-berbahan-dasar-lemon-yang-menyegarkan-dan-aman-untuk-kolesterol?page=3
https://www.briliofood.net/amp/resep/10-resep-kue-lemon-segar-enak-sehat-dan-mudah-dibuat-210113h.html
https://sajiansedap.grid.id/read/103294403/mudah-dibuat-resep-layer-pudding-lemon-cantik-dan-lembut-ini-bisa-dibuat-oleh-pemula?page=all
https://sajiansedap.grid.id/read/103395177/resep-bekal-resep-udang-goreng-cornflake-saus-lemon-bisa-untuk-ide-bekal-makan-siang-spesial-nanti?page=all
https://sajiansedap.grid.id/read/103590811/resep-cumi-goreng-saus-mayo-lemon-menu-olahan-seafood-dengan-rasa-unik-untuk-ide-makan-malam?page=all
https://sajiansedap.grid.id/read/103610656/resep-kue-kering-natal-resep-nastar-krim-lemon-variasi-nastar-dengan-rasa-segar-yang-greget-di-lidah?page=all
https://sajiansedap.grid.id/read/103755599/resep-nastar-keju-lemon-kue-kering-lebaran-kekinian-dengan-sentuhan-rasa-segar-dan-legit?page=all
https://sajiansedap.grid.id/read/103973494/kesegaran-dari-resep-lychee-lemon-tea-ini-bikin-cuaca-panas-jadi-tak-berasa?page=all
https://sajiansedap.grid.id/read/104016676/resep-nastar-lemon-crumble-yang-renyah-ini-kreasi-nastar-unik-yang-menarik-untuk-dicoba?page=all
https://sajiansedap.grid.id/read/103932910/resep-spicy-lemon-slush-minuman-segar-dengan-aroma-rempah-yang-menyegarkan?page=all
https://sajiansedap.grid.id/read/101253660/resep-membuat-lemon-cane-cookies-kue-kering-natal-yang-curi-perhatian-semua-orang?page=all
https://sajiansedap.grid.id/read/102015843/resep-puding-custard-lemon-enak-kudapan-manis-dan-lembut-untuk-akhir-pekan?page=all
https://sajiansedap.grid.id/read/102063686/resep-bolu-gulung-lemon-ceri-hitam-enak-kreasi-bolu-lembut-untuk-camilan-di-akhir-pekan?page=all
https://sajiansedap.grid.id/read/102324460/resep-lemon-cream-cake-enak-kue-hantaran-natal-dengan-rasa-yang-menyegarkan?page=all
https://sajiansedap.grid.id/read/102640390/resep-lemon-frozen-brownies-enak-dessert-spesial-untuk-menikmati-malam-hari-di-akhir-pekan?page=all
https://sajiansedap.grid.id/read/102684649/resep-sus-lemon-enak-kresi-kue-sus-lembut-dengan-rasa-yang-menyegarkan?page=all
https://sajiansedap.grid.id/read/102970132/resep-lemon-velvet-cake-yang-manis-dan-lembut-dan-ini-hadir-rasa-yang-menyegarkan?page=all
https://sajiansedap.grid.id/read/103650097/resep-kue-kering-imlek-yang-cantik-dan-renyah-bisa-kita-hadirkan-dengan-mencontek-resep-kue-kering-lemon-glasur?page=all
https://sajiansedap.grid.id/read/103878549/resep-fruit-koktail-lemon-squash-segarnya-bikin-suasana-bersantai-di-rumah-serasa-nongkrong-di-cafe-mewah?page=all
https://sajiansedap.grid.id/read/103906380/resep-lemon-sangria-minuman-segar-pilihan-yang-wajib-hadir-saat-ada-acara-di-rumah
https://sajiansedap.grid.id/read/10721262/bolu-gulung-lemon
https://sajiansedap.grid.id/read/10732943/lemon-dipp-cookies
https://sajiansedap.grid.id/read/10732676/lemon-yoghurt-cake
https://sajiansedap.grid.id/read/10740008/lemon-soft-filling-cheese
https://sajiansedap.grid.id/read/10744718/lemon-layer-cake-with-cheese
https://sajiansedap.grid.id/read/10746698/lemon-cheese-rollcake
https://sajiansedap.grid.id/read/10748015/cake-keju-lemon
https://sajiansedap.grid.id/read/10762082/donat-lemon-krim-yang-tampil-beda-ini-pasti-mencuri-atensi-saat-berbuka-puasa-hari-ini
https://sajiansedap.grid.id/read/10967614/resep-honey-lemon-salad-hidangan-sehat-yang-bikin-perut-langsung-kenyang?page=all
https://sajiansedap.grid.id/read/10967642/resep-ayam-masak-lemon-pedas-buat-olahan-ayam-dengan-rasa-jempolan?page=all
https://sajiansedap.grid.id/read/10712121/lemon-crame-praline-cake
https://sajiansedap.grid.id/read/10713438/honey-lemon-roll-cake
https://sajiansedap.grid.id/read/10712674/choco-lemon-tart
https://sajiansedap.grid.id/read/10715437/ayam-bakar-lemon
https://sajiansedap.grid.id/read/10716210/cup-cake-lemon
https://sajiansedap.grid.id/read/10716214/bolu-gulung-cokelat-lemon
https://sajiansedap.grid.id/read/10716211/brownis-toping-lemon
Google (gambar)

Komentar

Posting Komentar