Sosis Solo

Bahan kulit:

• 250 gram tepung terigu serbaguna
• 1 sendok makan tepung tapioka
• 1 butir telur, kocok lepas
• 1/2 sendok teh garam
• 650 ml susu cair
• 1 sendok makan minyak sayur

Bahan isi:

• 250 gram daging ayam fillet, rebus lalu suwir-suwir
• 150 ml santan cair
• 1 batang daun bawang, iris-iris
• 1 batang serai
• 2 lembar daun salam
• Garam
• Kaldu Bubuk

Bumbu halus:

• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sendok teh lada bulatan

Cara membuat:

1. Untuk kulit, dalam wadah masukkan tepung terigu, tepung tapioka, dan garam. Lalu aduk rata. Masukkan kocokan telur.
2. Tuang susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk rata dengan whisk, lalu saring adonan agar halus.
3. Jika adonan sudah agak encer, masukkan minyak lalu aduk rata.
4. Panaskan teflon, dengan api kecil oles tipis dengan minyak. Tuang menggunakan sendok sayur secukupnya, sambil teflon digoyangkan agar rata dadarannya.
5. Biarkan masak sebentar sampai semuanya set, lalu angkat. Lakukan sampai habis.
6. Kemudian buat bahan isian, siapkan wajan, masukan minyak sedikit, lalu tumis bumbu halus sampai harum.
7. Masukkan suwiran ayam, tuang santan cair, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
8. Masak sampai air tiris, masukkan irisan daun bawang, cek rasa jika cukup asin lanjutkan masak sampai daging ayamnya mengering. Angkat.
9. Kemudian ambil selembar kulit dadar, beri isian di tengah. Lalu lipat dan gulung.
10. Masukkan 2 butir telur pada wadah, tambah sedikit air, lalu kocok lepas. Beri garam sedikit dan lada bubuk. Aduk rata.
11. Ambil sosis solo, balur dengan kocokan telur.
12. Goreng di minyak panas, hingga kekuningan lalu angkat, tiriskan. Siap disajikan dengan cabai rawit.

Sumber:

https://www.briliofood.net/amp/resep/15-resep-camilan-untuk-arisan-enak-simpel-dan-ekonomis-201117e.html

Google (gambar)