Mocha Roll Cake

Bahan roll cake:

• 5 butir kuning telur
• 75 gram gula halus
• 30 gram tepung terigu protein sedang
• 10 gram susu bubuk
• 1/2 sendok teh pasta mocha
• 75 gram mentega cairkan

Bahan butter cream:

• 100 gram mentega
• 3 sendok makan gula halus
• 3 sendok makan susu kental manis
• 1 sendok makan pasta mocha

Bahan topping:

• Meses Ceres

Cara membuat:

1. Siapkan loyang persegi 20 cm, olesi margarin alasi baking paper. Sisihkan.
2. Kocok dengan mixer kuning telur dan gula halus hingga lembut, mengembang & kental sekitar 3 menit.
3. Masukkan tepung terigu & susu bubuk sambil dikocok dengan speed rendah hingga rata.
4. Masukkan pasta mocha, kocok sebentar hingga rata lalu matikan mixer.
5. Tambahkan butter cair, aduk balik perlahan dengan spatula hingga tercampur rata.
6. Tuang adonan mocha roll cake ke loyang.
7. Panggang dengan suhu 160-170°C selama 20-25 menit atau hingga matang. Angkat dan dinginkan.
8. Olesi bagian dalam cake dengan butter cream lalu gulung & padatkan.
9. Olesi permukaannya dengan butter cream lalu taburi dengan cokelat meses. Sajikan.

Sumber:

https://www.briliofood.net/amp/resep/8-resep-roll-cake-enak-lembut-sederhana-dan-mudah-dibuat-200818g.html

Idntimes

Google (gambar)