Lumpia Vietnam

Bahan:

• 10 lembar rice paper

Bahan Isi:

• 100 gram udang kupas, direbus
• 150 gram soun jagung, seduh dengan air panas lalu tiriskan
• 1 buah lettuce head, iris
• 1 buah wortel, parut kasar
• 1 buah mentimun jepang, iris tipis memanjang
• 2 sendok makan daun ketumbar cincang
• 1 sendok makan daun mint cincang
• 1 sendok makan air lemon

Bahan Saus:

• 50 ml air matang
• 1 sendok makan gula pasir
• 1 sendok makan air lemon
• 2 sendok teh kecap ikan
• 3 biji cabai rawit, cincang
• 1 siung bawang putih, cincang
• 1/2 sendok makan kacang tanah goreng

Cara membuat:

1. Di mangkuk, campur semua bahan saus. Aduk rata.
2. Di mangkuk berbeda, campur semua bahan isi. Aduk rata.
3. Siapkan selembar rice paper, rendam sebentar di air hangat. Letakkan di piring. Beri 1 sendok makan bahan isian, lipat dan gulung seperti lumpia.
4. Lakukan sampai semua bahan habis.
5. Sajikan lumpia dengan saus.

Sumber:

https://www.fimela.com/food/read/5289201/resep-lumpia-ala-vietnam?page=2

Google (gambar)