Selai Srikaya

Bahan:

• 200 gram gula pasir, di bagi menjadi 2 tempat
• 4 butir kuning telur ayam kampung
• 1 butir kelapa ukuran beras, peras santan tanpa air dengan menggunakan kain
• 9 lembar daun pandan
• 1/4 sendok teh vanili

Cara membuat:

1. Campur 100 gram gula pasir, santan dan kuning telur, aduk sampai gula larut kemudian saring.
2. Tuang sisa 100 gram gula pasir di pan, sangrai dengan api kecil sampai gula mencair menjadi karamel.
3. Masukkan adonan santan, daun pandan dan vanili. Aduk sambil ditekan agar bongkahan karamelnya larut, aduk-aduk sampai mendidih.
4. Srikaya akan menjadi kental setelah dingin.
5. Siap digunakan untuk olesan roti dan lain-lain.

Sumber:

https://www.briliofood.net/resep/10-resep-selai-ala-rumahan-enak-mudah-dibuat-dan-menyehatkan-200924n.html

Google (gambar)