Muffin Strawberry

pada tanggal
0

Olahan Kacang Almond

pada tanggal
Brownies Almond Panggang
Bahan:
  • 150 gram tepung terigu protein sedang
  • 50 gram cokelat bubuk
  • 175 gram gula halus
  • 3 butir telur
  • 200 gram dark chocolate yang sudah dilelehkan
  • 75 gram butter
  • 60 ml minyak goreng
Topping:
  • Choco Chips
  • Kacang Almond
Cara membuat:
  1. Lelehkan dark chocolate dan butter, lalu sisihkan.
  2. Mixer telur dan gula halus sampai gula larut.
  3. Lalu masukkan dark chocolate yang sudah dilelehkan.
  4. Masukkan terigu dan cokelat bubuk. Aduk sampai tercampur rata.
  5. Masukkan adonan kedalam loyang, beri topping choco chips dan kacang almond.
  6. Panggang menggunakan api sedang sampai matang kurang lebih 40 menit.
  7. Sajikan setelah matang.
Susu Almond Kurma
Bahan:
  • 250 gram susu almond
  • 250 gram air
  • 200 gram kurma
  • Es Batu
Cara membuat:
  1. Pisahkan daging dan biji kurma.
  2. Masak air hingga mendidih.
  3. Masukkan ke wadah kurma, dan rendam kurma dengan susu selama 15 menit.
  4. Masukkan semua bahan kedalam blender dan saring setelahnya.
  5. Susu almond kurma siap disajikan.
Almond Cookies
Bahan:
  • 100 gram butter
  • 80 gram gula halus
  • 1 butir kuning telur
  • 200 gram tepung terigu protein rendah
  • 20 gram tepung maizena
  • 35 gram almond bubuk
  • 20 gram keju edam, parut
  • 18 gram susu bubuk
  • 1/4 sendok teh baking powder
Topping:
  • Almond
Olesan:
  • Kuning Telur
  • Sedikit Susu Cair
  • Sedikit Minyak Goreng
Cara membuat:
  1. Kocok butter, gula halus dan kuning telur, aduk rata.
  2. Masukkan bahan kering yang sudah diayak, aduk dengan spatula.
  3. Letakkan adonan dan alasi plastik, gilas ketebalan 1/2 cm atau sesuai selera, dan cetak.
  4. Tata di loyang yang dialasi baking paper.
  5. Olesi dengan bahan olesan dan beri topping almond slice.
  6. Panggang dengan suhu 150°C selama 25 menit atau tergantung oven masing-masing. Dinginkan.
  7. Setelah dingin, masukkan cookies ke dalam toples dan siap disajikan.
Crispy Almond Susu
Bahan:
  • 60 gram tepung terigu protein sedang
  • 50 gram gula halus
  • 45 gram mentega, lelehkan
  • 2 sendok makan susu bubuk
  • 2 butir putih telur
  • 1/4 sendok teh vanilla bubuk
  • Sejumput Garam
Topping:
  • Almond Keping
  • Keju Cheddar parut
Cara membuat:
  1. Mixer gula dan putih telur sampai kaku dan lembut. Jika dibalik dia tidak akan tumpah.
  2. Campurkan tepung terigu dengan garam, susuk bubuk dan vanili bubuk. Ayak.
  3. Masukkan ke dalam adonan putih telur dalam tiga tahapan, aduk balik sampai rata menggunakan spatula.
  4. Setelah itu, masukkan mentega cair. Aduk rata lagi.
  5. Panaskan oven selama 5 menit. Sambil menunggu, siapkan loyang yang sudah dialasi baking paper.
  6. Ambil sendok, celupkan sendok atau ambil 1/3 adonan, buat bentuk bundar merata tipis di atas baking paper.
  7. Beri topping almond keping dan sedikit keju parut.
  8. Panggang dengan suhu 160 derajat celcius sampai berwarna keemasan.
  9. Setelah dingin, almond crispy siap disantap dan jangan lupa disimpan di wadah tertutup agar tetap renyah.
Apple Almond Cake
Bahan:
  • 150 gram butter
  • 90 gram gula kastor
  • 3 butir telur ayam
  • 3/4 sendok teh pasta vanilla
  • 150 gram almond bubuk
  • 75 gram tepung terigu
  • 3/4 sendok teh baking powder
  • 3/4 sendok teh garam
Topping:
  • 2 buah apel dipotong tipis-tipis
  • Almond Slice
  • Kismis
Cara membuat:
  1. Panaskan oven 170 derajat celcius, gunakan api atas bawah.
  2. Mixer butter dan gula sampai tercampur rata saja. Tambahkan telur satu persatu, mix sampai rata, tambahkan vanilla.
  3. Masukkan bahan kering yang sudah diayak, aduk menggunakan spatula.
  4. Tuang adonan ke loyang, beri topping sesuai selera.
  5. Panggang selama 20-25 menit hingga matang atau sesuaikan oven masing-masing.
Vanilla Almond Cake
Bahan A:
  • 5 butir telur utuh
  • 5 butir kuning telur
  • 150 gram gula pasir
  • 15 gram cake emulsifier
  • 1 sendok teh vanilla pasta
Bahan B:
  • 120 gram tepung terigu
  • 10 gram tepung maizena
  • 10 gram susu bubuk full cream
Bahan C:
  • 150 gram margarin, lelehkan
  • 1 sendok makan susu kental manis
Bahan D:
  • 250 gram cream cheese suhu ruang
  • 150 gram whip cream bubuk dan 300 ml air es
  • 50 gram gula pasir halus
Cara membuat:
  1. Kocok cream cheese dan gula pasir halus.
  2. Kocok whip cream bubuk dan air es hingga mengembang dan kaku. Masukkan campuran cream cheese ke adonan whip cream, kocok sebentar hingga rata. Masukkan ke piping bag.
  3. 250 gram kacang almond slice, panggang sebentar hingga kecokelatan.
  4. Masukkan 200 gram selai blueberry ke piping bag
  5. Kocok bahan A hingga kental. Masukkan bahan B sambil diayak. Tuangi bahan C, aduk balik hingga rata.
  6. Tuang adonan dalam 3 loyang bulat, tiap loyang dibagi 2 layer untuk mendapatkan 4 layer kue.
  7. Panggang dalam oven suhu 180 derajat celcius selama 25 sampai 30 menit atau hingga matang sesuai oven masing-masing.
  8. Penyelesaian: letakan 1 lembar vanilla cake di atas alas kue. Percik simple syrup. Semprot dengan cream cheese frosting, lalu semprot selai blueberry.
  9. Lalu tumpuk dengan 1 lembar vanilla cake, lakukan hal yang sama sampai selesai. Lapisi seluruh permukaan cake dengan cream cheese frosting. Tabur kacang almond panggang di seluruh bagian kue.
Almond Cake
Bahan:
  • 8 butir telur
  • 250 gram gula pasir
  • 250 gram butter cair
  • 175 gram tepung terigu
  • 1/2 sendok teh vanili
  • 15 gram tepung maizena
  • 10 gram tepung susu
  • 15 gram tepung almond
  • Almond Slice
Cara membuat:
  1. Kocok telur dan gula sampai kaku.
  2. Masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil dikocok dan ditambahkan butter cair sedikit demi sedikit sampai tercampur rata.
  3. Masukkan adonan ke loyang sekat 3, hentakan loyang dan taburkan almond slice.
  4. Panggang di suhu 180 derajat celcius selama 20-30 menit, tes tusuk, angkat, dan keluarkan dari loyang, siap disajikan.
Susu Almond Cokelat
Bahan:
  • 1/4 raw almond, cuci bersih dan rendam semalaman dengan air matang
  • Gula Aren
  • 1 liter air
  • 1/4 sendok teh vanilla bubuk
  • Sejumput Garam
  • 2 sendok makan cokelat bubuk
Cara membuat:
  1. Blender semua bahan dan saring dengan saringan kawat yang sudah dialasi kain saring.
  2. Bisa langsung diminum atau didinginkan terlebih dahulu dalam kulkas.
Pudding Almond
Bahan:
  • 250 gram almond mentah
  • 700 ml air matang
  • 8 buah kurma
  • Garam
  • Charcoal Bubuk
  • Daun Pandan
  • Agar-Agar Bubuk Plain
Cara membuat susu almond:
  1. Rendam almond semalaman dan blender bersama air matang, kurma, dan garam secukupnya.
  2. Saring susu almond yang telah diblender dengan menggunakan kain.
Cara membuat puding almond:
  1. Masak susu almond dengan 1 bungkus agar-agar.
  2. Setelah mendidih, masukkan dalam mangkuk.
  3. Jika ingin dihias, sisihkan sedikit adonan, kemudian ditambahkan dengan charcoal bubuk akan menjadi warna hitam.
  4. Dapat pula menambahkan warna hijau dari daun pandan. Caranya, daun pandan diblender dengan air, kemudian disaring. Lalu masak air daun pandan ini dengan susu almond yang telah dimasak bersama agar-agar.
Coffee Jelly Susu Almond
Bahan:
  • 2-3 sendok makan kopi bubuk instan
  • 6-7 sendok makan gula merah
  • 500 ml air
  • 1 bungkus agar-agar plain
  • Susu Almond
Cara membuat:
  1. Campurkan agar-agar plain dengan air.
  2. Panaskan agar-agar di atas kompor, lalu masukkan gula merah dan kopi instan.
  3. Aduk terus hingga mendidih.
  4. Tuang ke dalam container persegi panjang.
  5. Dinginkan di dalam kulkas sampai mengeras.
  6. Potong-potong dadu jelly lalu campurkan dengan susu almond.
Choco Almond Cookies
Bahan:
  • 105 gram butter
  • 105 gram gula merah bubuk
  • 1 butir telur
  • 1/2 sendok teh vanili
  • 90 ml minyak jagung
  • 300 gram tepung terigu protein rendah
  • 100 gram choco chips
  • 60 gram almond slice, cincang kasar
  • 1/2 sendok teh baking powder
  • 1/2 sendok teh baking soda
  • 2 sendok makan cokelat bubuk
Cara membuat:
  1. Satukan tepung, choco chips, almond, baking powder, baking soda, cokelat bubuk aduk rata. Sisihkan.
  2. Campur butter, gula merah, telur aduk hingga lembut.
  3. Masukkan minyak jagung, aduk hingga merata.
  4. Masukkan adonan tepung yang sudah di satukan, aduk dengan spatula hingga merata.
  5. Bulatkan adonan lalu tekan dengan garpu, lakukan hingga adonan habis.
  6. Panggang hingga matang selama 30 menit, per 10 menit diganti posisi atas, tengah, dan bawah.
  7. Angkat dan tunggu dingin, masukkan ke toples.
Almond Butter Cookies
Bahan:
  • 190 gram unsalted butter
  • 100 gram gula castor
  • 50 gram putih telur
  • 220 gram tepung terigu protein rendah
  • 2 sendok teh tepung custard
  • 50 gram almond bubuk
  • Almond Flakes untuk taburan
  • Kuning Telur campur susu cair untuk olesan
Cara membuat:
  1. Campurkan butter dan gula menggunakan mixer selama 1 menit dengan kecepatan rendah. Setelah itu lanjut mixer dengan kecepatan sedang-tinggi selama 3-4 menit sampai lembut.
  2. Tambahkan putih telur, turunkan kecepatan mixer menjadi medium, kocok selama 1 menit.
  3. Tambahkan almond bubuk, aduk rata dengan spatula. Lanjut tambahkan tepung terigu dan tepung custard, aduk perlahan hingga semua rata dengan spatula.
  4. Siapkan loyang, beri kertas roti, lalu pipihkan adonan sampai rata diatas loyang dengan spatula. Olesi kuning telur, lalu potong-potong adonan berbentuk persegi dengan pisau, beri topping almond flakes.
  5. Panggang dengan suhu oven 125-150 derajat celsius sampai matang, lalu pindahkan ke rak kawat, biarkan dingin.
Red Velvet Almond Cookies
Bahan:
  • 120 gram butter
  • 120 gram gula kastor
  • 2 butir kuning telur
  • 2 sendok makan cream cheese
  • 1 sendok teh pewarna makanan merah
Bahan kering (ayak):
  • 200 gram tepung terigu protein rendah
  • 30 gram cokelat bubuk
  • 20 gram susu bubuk
  • 2 sendok teh munjung maizena
  • 1 sendok teh baking powder
  • 3/4 sendok teh baking soda
  • 1/2 sendok teh garam
  • Vanilla Bubuk
Pelengkap:
  • Choco Chips
  • Almond
Cara membuat:
  1. Campurkan butter dan gula hingga pucat dan creamy menggunakan mixer berkecepatan medium speed, tambahkan cream cheese lalu kuning telur dan pewarna merah. Kocok lagi hingga rata.
  2. Turunkan ke low speed, masukkan bahan kering bertahap.
  3. Masukkan almond dan choco chips, aduk rata.
  4. Ambil adonan sekitar 1 sendok teh, bulat-bulatkan. Tata di loyang yang sudah dialasi baking paper.
  5. Panggang 160-170 derajat celcius selama 10-12 menit.
  6. Setelah matang, keluarkan dari oven. Cookies masih agak lembek, tekan atau pipihkan dengan sendok. Biarkan dulu di loyang, setelah dingin cookies akan mengeras sendiri.
  7. Kalo sudah set, keluarkan dari loyang lalu dinginkan lagi di rak kawat.
  8. Masukkan ke toples setelah benar-benar suhu ruang, agar tidak lekas jamuran.
Almond Cheesy Cookies
Bahan:
  • 200 gram butter
  • 100 gram margarin
  • 200 gram keju cheddar parut
  • 2 butir kuning telur
  • 400 gram tepung terigu protein rendah
Topping:
  • Putih Telur untuk olesan
  • Almond Slice, cacah kasar
Cara membuat:
  1. Kocok dengan mixer speed rendah, butter, margarin dan telur, cukup 1 menit. Masukkan keju bertahap, kocok lagi sebentar. Matikan mixer.
  2. Secara bertahap, masukkan terigu sambil diayak, aduk dengan spatula kayu.
  3. Siapkan meja kerja, ambil adonan secukupnya. Pipihkan dengan rolling pin, cetak sesuai selera.
  4. Letakkan adonan yang sudah dicetak di atas jari tengah dan jari manis, beri olesan putih telur, taburi keju dan cacahan almond di atasnya.
  5. Lalu tata di loyang yang sudah dialasi baking paper.
  6. Panggang 150 derajat celcius selama 30 menit, hingga matang.
  7. Keluarkan dari oven, dinginkan di rak kawat.






Sumber:
https://www.fimela.com/health/read/5033333/3-cara-mengolah-kacang-almond-jadi-makanan-penurun-kolesterol?page=4
https://www.fimela.com/food/read/4937712/resep-crispy-almond-susu?page=2
https://www.briliofood.net/resep/9-cara-membuat-kue-berbahan-kacang-almond-empuk-dan-istimewa-2111232.html
https://www.briliofood.net/resep/11-resep-olahan-susu-almond-baik-untuk-penderita-asam-lambung-2104158.html
https://www.briliofood.net/resep/10-resep-cookies-almond-cemilan-kekinian-yang-mudah-dibuat-2009300.html
Google (gambar)

Komentar

Posting Komentar