Tres Leches Cake

Bahan Kue:

• 1 cangkir gula pasir, dibagi dua
• 5 butir telur ukuran besar, pisahkan dan simpan dalam suhu ruangan
• 1/3 cangkir susu cair
• 1/2 sendok teh ekstrak vanili murni
• 1 cangkir tepung terigu serbaguna, diayak
• 1 1/2 sendok teh baking powder
• 1/2 sendok teh krim tartar

Bahan Sirup tiga susu:

• 1 kaleng susu evaporasi
• 1 cangkir susu kental manis
• 1 cangkir susu murni
• 1 sendok teh ekstrak vanilla

Topping:

• 1 cangkir heavy cream
• 2 sendok makan gula pasir
• 1/2 sendok teh ekstrak vanili murni

Cara membuat:

1. Dalam mangkuk ukuran sedang campurkan tepung, baking powder, dan garam.
2. Pisahkan putih dan kuning telur dalam dua mangkuk.
3. Kocok kuning telur dengan gula hingga pucat dan tambahkan susu dan vanilla, aduk hingga rata.
4. Campurkan kuning telur dengan tepung dan aduk dengan perlahan (jangan sampai overmix).
5. Kocok putih telur dan masukan gula perlahan-lahan. Kocok hingga putih telur sampai kaku.
6. Dengan spatula, campur putih telur dengan adonan secara perlahan hingga semua tercampur rata.
7. Tuang adonan kedalam loyang dan panggang selama 25- 35 menit dengan suhu 180 derajat celsius.
8. Selama menunggu matang, campurkan susu kental manis, susu evaporasi, dan susu murni dalam mangkuk.
9. Jika kue sudah matang, angkat dan tusuk-tusuk kue dengan garpu untuk membuat lubang ke seluruh permukaan kue.
10. Tuang campuran susu ke atas kue secara merata dan simpan dalam kulkas selama 1 jam atau semalaman.
11. Siapkan topping dengan kocok heavy cream, gula, dan ekstrak vanilla hingga kaku. Dekorasi kue sesuai dengan selera dan kue tres leches siap untuk disajikan.

Sumber:

https://www.hops.id/travel/2948755992/resep-tres-leches-cake-jadul-yang-populer-di-eropa-dan-amerika-sejak-1900an-unik-pakai-campuran-3-jenis-susu?

Idntimes

Whats Cooking America

Google (gambar)