Tahu Bacem

Bahan:

• 500 gram tahu putih
• 500 ml air kelapa
• 10 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 1 sendok makan ketumbar bubuk
• 2 ruas lengkuas, memarkan
• 6 lembar daun salam
• 3 sendok makan air asam jawa
• 2 keping gula merah kecil, disisir
• Garam

Cara membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan ketumbar bubuk. Setelah itu, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga mengeluarkan aroma yang harum.
2. Selanjutnya, tambahkan air kelapa, lengkuas yang telah dimemarkan, daun salam, dan air asam jawa ke dalam tumisan.
3. Rebus semua bahan tersebut hingga mendidih.
4. Setelah mendidih, masukkan potongan tahu ke dalam panci.
5. Pastikan semua potongan tahu terendam dalam bumbu agar rasanya meresap dengan baik.
6. Masak dengan api sedang hingga mendidih kembali, lalu lakukan koreksi rasa sesuai selera. Agar bumbu lebih meresap, bolak-balik tahu secara perlahan.
7. Setelah itu, kecilkan api dan ungkep tahu hingga airnya menyusut. Terakhir, goreng tahu sebentar untuk memberikan tekstur yang lebih renyah. Setelah matang. Sajikan.

Sumber:

https://www.fimela.com/food/read/5958275/6-resep-tahu-bacem-yang-lezat-dan-mudah-dijamin-bikin-ketagihan?page=4

Google (gambar)