Ogura Cake

Ogura Cake Pandan

Bahan A:

• 5 butir kuning telur
• 1 butir telur utuh
• 40 gram minyak goreng
• 80 gram santan kental
• 85 gram tepung terigu
• 1 sendok teh pasta pandan

Bahan B:

• 5 butir putih telur
• 100 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh krim tartar

Cara membuat:

1. Bahan A: Campur kuning telur, 1 telur utuh, minyak santan, tepung terigu dan pasta pandan. Aduk rata. Sisihkan.
2. Bahan B: Mixer putih telur, lalu masukkan krim tartar, dan gula pasir secara bertahap. Mixer sampai mengembang.
3. Campur bahan bahan A dan bahan B. Aduk balik perlahan lahan pakai spatula sampai tercampur rata.
4. Masukkan adonan ke dalam loyang yang diberi baking paper alas dan sampingnya.
5. Hentak-hentakkan agar gelembung udara dalam adonan keluar.
6. Oven dengan suhu 150 derajat celsius selama 30 menit dilanjutkan 120 derajat celsius selama 60 menit.
7. Setelah matang, potong-potong dan sajikan.

Ogura Cake Kukus

Bahan A:

• 6 butir kuning telur
• 2 butir telur utuh
• ¼ gelas minyak goreng
• 80 ml santan kental
• 85 gram tepung terigu
• 10 gram tepung maizena

Bahan B:

• 5 butir putih telur
• 7 sendok makan gula pasir
• 1 sendok teh perasan lemon
• ¼ sendok teh cream of tart

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan A kecuali tepung terigu dan tepung maizena.
2. Aduk hingga tercampur rata.
3. Kemudian tambahkan sedikit demi sedikit tepung terigu dan tepung maizena.
4. Campurkan semua bahan B, mixer semua bahan hingga mengembang. Pastikan adonan padat dan tidak tumpah ketika di balik.
5. Ambil sedikit demi sedikit bahan B lalu campurkan dengan adonan A, aduk perlahan menggunakan spatula.
6. Masukkan adonan ke dalam loyang yang diolesi margarin dan dilapisi dengan kertas kue.
7. Kukus selama 30 menit atau hingga matang.
8. Jika sudah matang, angkat dan lepaskan dari loyang.
9. Ogura cake kukus siap disajikan.

Sumber:

https://www.fimela.com/food/read/4667655/resep-ogura-cake-pandan?page=2

https://www.fimela.com/food/read/4832992/resep-ogura-cake-kukus-lembut?page=2

Google (gambar)