Soto Kikil

Bahan:

• 500 gram kikil sapi, rebus hingga empuk dan potong-potong
• 1 liter santan
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• Garam
• Gula Pasir
• Minyak Goreng

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 cm kunyit, bakar
• 2 cm jahe
• 1 sendok teh merica butiran
• 1 sendok teh ketumbar
• 1/2 sendok teh jintan

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, serai, dan lengkuas, aduk rata.
2. Masukkan kikil sapi yang sudah dipotong-potong, aduk hingga bumbu meresap.
3. Tuang santan, aduk perlahan agar santan tidak pecah.
4. Tambahkan garam dan gula secukupnya, masak hingga mendidih dan bumbu meresap sempurna.
5. Sajikan soto kikil dengan taburan bawang goreng dan irisan daun bawang.

Sumber:

https://www.liputan6.com/islami/read/6038194/5-resep-kaki-sapi-kurban-lezat-dan-mudah-dibuat-soto-hingga-gulai?page=2

Google (gambar)