Bebek Kremes

Bahan:

• 1 ekor bebek, potong 4
• 1 buah jeruk nipis
• 1 sendok teh garam
• 1500 ml air
• Minyak Goreng

Bahan Bumbu halus:

• 12 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 5 butir kemiri, sangrai
• 2 sendok teh ketumbar, sangrai
• 2 cm jahe
• 1 cm lengkuas
• 1 sendok makan gula merah
• Garam
• Gula Pasir

Bumbu pelengkap:

• 2 batang serai, ambil putihnya (satu diiris tipis, satu lagi geprek)
• 3 lembar daun salam
• 9 lembar daun jeruk

Bahan kremes:

• 250 ml santan kental
• 2 butir telur ayam
• 100 gram tepung tapioka
• 1 sendok teh garlic powder
• Garam

Cara membuat:

1. Cuci bersih bebek, buang lemak dan ekornya, tusuk pakai garpu.
2. Kucurin dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 30 menit.
3. Cuci bersih bebek, marinasi dengan ½ bumbu halus. Remas dan diamkan minimal 1 jam.
4. Tumis ½ bumbu dan bumbu pelengkap. Masukkan bebek, tuang airnya. Masak selama 1½ jam.
5. Tambah air, masak sampai matang. Angkat dan sisihkan.
6. Kremes: Campur semua bahan kremes, aduk rata. Goreng sedikit demi sedikit sampai matang.

Sumber:

https://www.briliofood.net/resep/11-resep-masakan-kremes-spesial-enak-dan-mudah-dibuat-201112i.html

Google (gambar)