Kaya Toast Butter

Bahan:

• 200 ml santan kental instan
• 70 gram gula merah
• 20 gram gula pasir
• 4 butir kuning telur
• 2 lembar daun pandan
• 1/4 sendok teh garam

Bahan pelengkap:

• Roti Tawar
• Butter

Cara membuat:

1. Sisir gula merah, masukkan ke panci. Masukkan juga gula pasir, santan kental dan daun pandan ikat simpul.
2. Masak hingga gula larut. Gunakan api kecil agar santan tidak pecah. Angkat.
3. Masukkan kuning telur di dalam mangkuk, tuang sedikit air santan, kocok bersama kuning telur hingga rata lembut.
4. Tuang kuning telur ke dalam panci santan, aduk rata.
5. Masak kembali santan di ata kompor. Gunakan api kecil.
6. Aduk terus hingga mengental, jangan berhenti mengaduk agar tidak gosong di bagian bawah.
7. Jika sudah mengental seperti pasta atau selai, tidak lagi cair, angkat.
8. Tuang ke dalam mangkuk, lanjutkan mengaduk hingga suhunya turun dan tidak lagi panas. Siapkan roti dan mentega. Oles tipis dengan mentega. Siapkan teflon.
9. Panggang hingga kecokelatan, taruh di piring. Oles dengan kaya jam dan butter.
10. Tumpuk roti lagi. Potong jadi dua.
11. Sajikan kaya toast butter selagi hangat dengan kopi susu panas.

Sumber:

https://www.fimela.com/food/read/5593203/resep-kaya-toast-butter-ala-kopitiam?page=2

Google (gambar)