Nasi Jagung cocok untuk yang ingin diet

Bahan:

• 150 gram beras jagung
• 100 gram beras putih

Bahan sayur urap:

• 5 batang kacang panjang
• 3 lembar kol
• 1 ikat bayam
• 1 ikat kangkung
• Tauge
• Daun Kemangi

Bumbu urap:

• 100 gram kelapa parut setengah tua
• 2 cm kencur
• 4 lembar daun jeruk
• 1/2 sendok teh terasi
• 2 buah cabai merah
• 3 biji cabai rawit
• 1 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1 sendok teh gula jawa
• Garam

Bahan pelengkap:

• Ikan Asin
• Tahu Goreng
• Tempe Goreng
• Bakwan Jagung
• Sambal Terasi
• Telur Bumbu Bali
• Kerupuk

Cara membuat:

1. Cuci bersih beras jagung, tiriskan. Cuci bersih beras putih, campurkan keduanya di dalam panci rice cooker, masak hingga matang.
2. Tambahkan daun pandan jika ingin aromanya wangi. Bisa juga dengan teknik kukus yang lebih tradisional.
3. Potong-potong sayuran, cuci bersih lalu rebus hingga matang, tiriskan.
4. Ulek halus kencur, cabai merah, cabai rawit, bawang putih, bawang merah, terasi, gula dan garam. Campurkan ke dalam kelapa. Kukus selama 15 menit agar matang dan tidak gampang basi.
5. Campurkan sayuran rebus dengan bumbu urap, sisihkan.
6. Ambil nasi jagung secukupnya, tata di piring bersama sayur urap dan berbagai macam lauk pendampingnya.

Sumber:

https://www.fimela.com/food/read/5206522/resep-nasi-jagung-dan-lauknya?page=2

Google (gambar)