Ayam Balado yang pedas, enak, dan bisa bikin ketagihan

Bahan:

• 1 kg daging ayam, potong jadi 10 bagian
• 2 lembar daun jeruk
• 1 ruas jari lengkuas, memarkan
• 1 ruas jari jahe, memarkan

Bumbu Halus:

• 1 ons cabai rawit
• 1 ons cabai keriting merah
• 2 butir kemiri
• 2 buah tomat
• 4 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• ½ sendok makan gula merah sisir halus
• Garam
• Penyedap Rasa

Cara membuat:

1. Cuci bersih daging ayam kemudian kukus atau rebus hingga matang.
2. Tiriskan kemudian goreng hingga bagian luar cukup kering. Angkat kemudian tiriskan.
3. Buat bumbu, haluskan semua bumbu dengan blender atau ulekan. Sesuai selera.
4. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan api kecil sampai matang dan beraroma wangi.
5. Masukkan daun jeruk, lengkuas dan jahe ke dalam tumisan bumbu.
6. Masukkan daging ayam kemudian aduk rata. Masak dengan api kecil dan masak hingga bumbu meresap.
7. Jika takut wajan gosong, kamu bisa menambahkan sedikit air dan masak ungkep ayam bersama bumbu balado.
8. Koreksi rasa, angkat kemudian sajikan.

Sumber:

https://www.fimela.com/food/read/5146088/9-resep-ayam-dengan-berbagai-bumbu-yang-enak-untuk-menu-sehari-hari-cocok-jadi-bekal?page=5

Google (gambar)