Jambalaya masakan khas Amerika Serikat yang mirip Nasi Goreng

Bahan:

• 2 sendok makan minyak zaitun atau minyak sayur
• 200 gram sosis andouille atau sosis asap, iris tipis
• 200 gram dada ayam tanpa tulang, potong dadu
• 150 gram udang kupas, buang ekor
• 1 buah bawang bombay, cincang
• 1 batang seledri, cincang
• 1 buah paprika merah, potong dadu
• 3 siung bawang putih, cincang
• 1 sendok teh paprika bubuk
• ½ sendok teh cabai bubuk
• ½ sendok teh thyme kering
• 1 sendok teh oregano kering
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh merica hitam bubuk
• 1 lembar daun salam
• 1 sendok makan  saus worcestershire (opsional)
• 1 kaleng tomat cincang
• 1 sendok makan pasta tomat
• 200 gram beras panjang atau beras pera
• 500 ml kaldu ayam atau kaldu sayur
• 2 batang daun bawang, iris tipis untuk taburan

Cara membuat:

1. Panaskan minyak dalam panci besar.
2. Tumis irisan sosis hingga kecokelatan, angkat.
3. Masukkan potongan ayam, bumbui garam & merica, tumis hingga permukaannya matang, angkat.
4. Di panci yang sama, tumis bawang bombay, seledri, dan paprika sampai harum dan agak layu.
5. Tambahkan bawang putih, paprika bubuk, cabai bubuk, thyme, oregano, aduk rata selama 1 menit.
6. Masukkan tomat cincang, pasta tomat, saus worcestershire, dan daun salam.
7. Tambahkan beras, aduk supaya beras terbalut bumbu.
8. Tuang kaldu, kembalikan ayam & sosis, aduk rata.
9. Tutup panci, kecilkan api, masak ± 20–25 menit hingga beras menyerap cairan dan matang.
10. Jika memakai udang, masukkan 5 menit terakhir, aduk hingga udang merah muda.
11. Angkat daun salam. Koreksi rasa masukkan sedikit garam dan merica.
12. Taburi daun bawang sebelum dihidangkan.

Sumber:

Cookpad

Idntimes

Google (gambar)