Kue Jojorong legit, manis, dan gurih

Bahan Lapisan gula:

• 250 gram gula merah
• 50 gram gula pasir

Bahan Lapisan putih:

• 200 gram tepung beras
• 3 sendok makan tepung tapioka
• 1000 ml santan kental sedang
• 2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh vanili bubuk

Bahan Lapisan santan:

• 500 ml santan
• 3 sendok makan tepung beras
• 1/2 sendok teh garam

Bahan wadah takir:

• Daun Pisang
• Tusuk Lidi

Cara membuat:

1. Campurkan gula merah dan gula pasir, sisihkan.
2. Masak santan untuk lapisan putih hingga matang, jangan sampai mendidih. Campur semua bahan di dalam wadah. Tuang santan dan aduk rata hingga tidak ada yang bergerindil dan mengental halus.
3. Campurkan semua bahan santan, masak hingga matang mengental. Angkat.
4. Ambil wadah takir, taruh gula secukupnya. Tuang lapisan putih menutupi gula jangan sampai penuh. Kukus selama 15 menit.
5. Buka tutup kukusan, tuang dengan santan. Kukus lagi selama 10 menit hingga matang. Angkat.
6. Sajikan kue jojorong khas Banten selagi hangat agar gulanya meleleh di mulut.

Sumber:

https://www.fimela.com/food/read/4650623/resep-kue-jojorong-khas-banten?page=2

Google (gambar)