Tauge Goreng enak, lezat dan murah

Bahan:

• 200 gram tauge, dicuci bersih
• 50 gram mi kuning basah, seduh, tiriskan
• 200 gram oncom, potong dadu
• 2 buah tahu, digoreng
• 4 buah lontong, dipotong-potong
• 10 tangkai kucai, potong 3 cm
• 8 sendok makan tauco manis
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 4 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh garam
• 600 ml air
• 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus:

• 6 buah cabai merah besar
• 4 biji cabai rawit merah
• 8 siung bawang merah

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan tauco manis sampai harum. Masukkan oncom, aduk rata.
2. Tambahkan kecap manis, aduk rata. Tambahkan air, garam, dan gula pasir.
3. Masak sampai mendidih, masukkan tauge. Aduk sebentar, matikan kompor.
4. Tata tahu, lontong, mi, dan tauge. Kemudian siram dengan saus. Taburi dengan kucai dan sajikan.

Sumber:

https://www.kompas.com/food/read/2021/02/22/190900475/resep-toge-goreng-bogor-makanan-enak-dan-murah

Buku "Wisata Kuliner Makanan Daerah Khas Bogor" (2010) oleh Miftah Sanaji diterbitkan PT Gramedia Pustaka Utama

Google (gambar)