Carang Mas

Bahan:

• 400 gram ubi jalar
• 9 sendok makan gula pasir
• 2 sendok teh garam
• Minyak Goreng

Cara membuat:

1. Kupas ubi dan serut tipis memajang.
2. Rendam dengan air yang sudah ditambah dengan 1 sendok makan garam agar tidak berubah warna.
3. Diamkan selama 10-15 menit, tiriskan hingga kering.
4. Panaskan minyak secukupnya. Di kompor sebelahnya, panaskan gula pasir di dalam teflon anti lengket hingga mencair.
5. Jika minyak sudah panas, kecilkan. Tuang gula pasir cair ke dalam minyak. Masukkan juga ubi jalar secukupnya. Goreng bersama gula hingga matang renyah dan kecokelatan. Angkat. Tiriskan di atas nampan, ambil dua sendok dan sendoki untuk membentuk bulat-bulatan.
6. Lakukan dengan cepat sebelum mengeras.
7. Angin-anginkan setelahnya jika sudah mengeras agar lebih renyah.

Sumber:

https://www.fimela.com/food/read/5312788/5-resep-gorengan-tanpa-tepung-untuk-teman-ngeteh?page=3

Google (gambar)