Gyeran Mari

Bahan:

• 4 butir telur ayam
• Garam
• Lada Bubuk

Bahan isian:

• 1/2 buah wortel
• 2 buah buncis
• 1 batang daun bawang
• 1 buah sosis sapi
• 2 sendok makan keju cheddar parut
• 1/2 lembar nori

Cara membuat:

1. Rajang halus atau cincang semua bahan isian, kecuali keju parut dan nori.
2. Pecahkan telur, beri garam dan lada, masukkan bahan isian kecuali nori, kocok.
3. Oleskan minyak tipis-tipis di wajan teflon, tuang 1/3 adonan, putar teflon supaya adonan merata.
4. Kalau sudah mulai mengeras, gulung telur sekecil atau serapat mungkin, sisakan bagian telur yang tidak digulung, dan beri nori di atasnya. Tidak masalah kalau telur sobek di awal-awal karena nantinya akan tertutup saat digulung.
5. Geser telur yang sudah digulung ke atas, tuang lagi sebagian adonan di bawah telur yang belum digulung. Pastikan tuangan kedua ini menempel pada telur yang belum digulung, ini juga untuk menambal jika ada telur yang sobek sebelumnya.
6. Jika pinggirannya sudah agak mengeras, gulung lagi sambil dipadatkan, sisakan bagian bawahnya. Gunakan 2 sutil untuk memudahkan.
7. Ulangi langkah 5 dan 6 sampai adonan habis.
8. Kalau adonan sudah habis, gulung telur sampai ujung, letakkan bagian ujung di posisi bawah atau ditindih, diamkan sebentar untuk mengunci gulungan.
9. Balik dan diamkan sebentar di masing-masing sisi, sambil ditekan-tekan untuk mendapatkan hasil akhir kotak.
10. Angkat dan dinginkan, kemudian iris. Sajikan.

Sumber:

https://www.haibunda.com/moms-life/20200604120744-90-144412/resep-gyeran-mari-telur-gulung-khas-korea-si-kecil-pasti-suka

Google (gambar)