Sandwich Ayam

Sandwich Ayam Bakar

Bahan:

• 10 lembar roti tawar atau tawar gandum
• 5 lembar keju cheddar slice
• 5 lembar romaine lettuce
• 2 buah tomat, iris bulat
• 2 butir telur rebus, cincang kasar
• 1/4 sendok teh garam
• 1/8 sendok teh merica hitam bubuk
• 100 gram mayonnaise

Bahan ayam:

• Ayam bakar sisa pesta barbeque tahun baru, suwir atau potong melintang

Cara membuat:

1. Suwir atau potong daging ayam bakar. Jika menggunakan daging ayam mentah, bumbui dengan merica, garam, dan rosemary bubuk. Bakar di teflon sampai matang.
2. Campur telur rebus, garam, merica hitam bubuk, dan mayonnaise. Aduk rata. Sisihkan.
3. Panggang roti tawar sampai sedikit kecokelatan. Beri romaine lettuce, keju slice, tomat, campuran telur, dan irisan ayam bakar. Tutup dengan roti tawar.

Sandwich Ayam Fillet

Bahan:

• Roti Tawar
• Margarin
• Ayam Fillet 
• Tepung Terigu Protein Tinggi
• Bawang Putih Bubuk
• Lada Bubuk
• Ketumbar Bubuk
• Baking Powder
• Garam
• Air Es
• Selada
• Bawang Bombay
• Tomat
• Timun
• Saus Sambal
• Mayonnaise Original
• Mayonnaise Pedas

Cara membuat:

1. Marinasi ayam fillet dengan bawang putih bubuk, lada, dan garam, masukkan ke kulkas selama 1-2 jam.
2. Campurkan tepung terigu, bawang putih bubuk, lada, ketumbar, baking powder, dan garam, aduk rata.
3. Ambil ayam, beri sedikit adonan tepung kering dan sedikit air hingga ayam terbalur, lalu masukkan ke adonan tepung kering. Celupkan sebentar saja ayam ke air es menggunakan saringan, lalu balur kembali ke tepung kering, celupkan ke air es dan terakhir dibalur ke tepung terigu hingga membentuk ayam krispi.
4. Panaskan minyak, setelah panas, goreng ayam dengan api kecil sekali balik saja agar ayam tidak menyerap banyak minyak, goreng hingga matang kecokelatan.
5. Ambil roti tawar, oles seluruh permukaan roti dengan margarin, panggang roti di teflon hingga kecokelatan.
6. Oles roti dengan saus, letakkan ayam, selada, tomat, timun, bawang bombay, mayonnaise, dan tutup dengan roti yang sudah dioles saus.

Pattaya Sandwich

Bahan kulit:

• 1 butir telur
• 3 sendok makan susu cair
• 1 jumput garam

Bahan isi:

• 1 sendok makan margarin
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 mangkuk kecil ayam rebus suwir
• 2 sendok makan saus bolognese instan
• 2 sendok makan saus sambal
• 2 sendok makan saus tomat
• 4 sendok makan air

Bahan lain:

• 2 lembar roti tawar
• Saus Sambal
• Saus Tomat
• Mayonnaise
• Keju Mozzarella

Cara membuat:

1. Isi: panaskan margarin, tumis bawang putih hingga harum dan berubah warna kekuningan, masukkan ayam suwir, aduk rata. Tuang semua saus dan air, aduk hingga meresap, sisihkan.
2. Kulit: kocok lepas bahan kulit, beri sedikit margarin, oles merata dengan kuas. Tuang telur perlahan sampai melebar di wajan.
3. Letakkan selembar roti tawar di tengah, beri bahan isi, secukupnya saus sambal, saus tomat, mayonnaise, dan keju mozzarella, tutup lagi atasnya dengan 1 lembar roti. Langsung lipat telur kanan, kiri serta bagian atas bawah hingga roti tertutup.
4. Beri margarin sedikit dengan bantuan kuas. Balik roti, masak hingga harum kecokelatan. Sajikan segera.

Chicken Katsu Sandwich

Bahan:

• Roti Tawar
• Telur, dikocok kasar dan didadar
• Margarin
• Selada
• Keju Mozzarella
• Mayonnaise
• Ayam
• Tepung Bumbu Instan
• Tepung Roti

Cara membuat ayam katsu:

1. Masukkan ayam fillet ke tepung bumbu basah.
2. Gulingkan dalam tepung roti.
3. Masak hingga matang.

Cara membuat sandwich:

1. Olesi dua bagian roti dengan margarin.
2. Taburi dengan mozzarella.
3. Masak hingga mozzarella meleleh.
4. Masukkan telur dadar, irisan selada, mayonnaise, dan ayam katsu.
5. Sajikan.

Chicken Salad Sandwich

Bahan:

• 4 lembar roti tawar
• 1 sendok makan mentega
• 4 lembar lettuce atau selada, iris kasar

Bahan Chicken Salad:

• 200 gram daging dada ayam rebus, iris halus
• 1 buah tomat, cincang kasar
• 1 batang seledri besar, iris kasar
• 3 buah olive hitam, iris kasar
• 150 ml mayonnaise botolan
• 1 siung bawang putih, parut
• 1 sendok makan air jeruk lemon
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh garam

Cara membuat:

1. Chicken Salad: Taruh irisan halus daging ayam dalam wadah.
2. Tambahkan tomat, batang seledri, mayonnaise, air jeruk lemon, merica, bawang putih dan garam lalu aduk rata.
3. Panggang roti sebentar dalam toaster hingga agak kering.
4. Olesi permukaanya dengan mentega.
5. Ambil 2 lembar roti tawar taruh di atas masing-masing sebagian lettuce iris.
6. Taruh di atasnya chicken salad lalu tutup dengan lembaran roti yang lain.
7. Potong diagonal menjadi dua sehingga mendapatkan 4 potong sandwich.
8. Sajikan atau kemas dalam wadah bertutup untuk bekal.

Chicken Sandwich

Bahan:

• 2 lembar roti tawar
• 50 gram daging dada ayam, cuci bersih
• 1 lembar selada
• 2 iris buah tomat
• 1/2 sendok teh garam
• 1 butir telur
• 50 gram tepung roti
• 250 gram minyak goreng

Cara membuat:

1. Campurkan garam dan telur, aduk rata, lalu celupkan dada ayam ke dalamnya.
2. Setelah itu, guling-gulingkan dalam tepung roti.
3. Goreng dalam minyak panas sampai kecokelatan, angkat lalu tiriskan.
4. Ambil selembar roti.
5. Masukkan daun selada, tomat, dan ayam.
6. Tumpuk lagi dengan roti, kemudian potong-potong. Sajikan.    

Sandwich Ayam Alpukat

Bahan:

• 2 buah dada ayam besar tanpa kulit
• 100 gram tepung terigu
• 1 butir telur, kocok lepas
• Susu Cair
• 3 sendok makan kacang almond giling atau tepung panir
• 1 sendok makan biji wijen
• 3 sendok makan minyak sayur
• 2 buah alpukat kecil, kupas dan belah dua
• 1/2 buah jeruk nipis, peras
• 4 buah roti bap, belah
• 1 buah selada, ambil daunnya

Cara membuat:

1. Letakkan ayam di atas papan dan tutup dengan selembar kertas roti. Giling menggunakan rolling pin hingga rata. Lalu potong dada ayam menjadi dua secara diagonal. Letakkan tepung di atas piring.
2. Sementara itu, campurkan telur dan susu dalam mangkuk. Balurkan ayam ke tepung terigu, kibaskan sisa tepungnya, lalu celupkan ke dalam kocokan telur. Tambahkan almond dan biji wijen ke tepung yang tersisa di piring dan lumuri ayam dengan campuran tersebut.
3. Panaskan setengah minyak dalam wajan besar di atas api sedang. Goreng ayam selama empat hingga lima menit atau sampai renyah dan keemasan. Tambahkan sisa minyak saat membalik potongan ayam. Potong bagian paling tebal dari salah satu bagian untuk memeriksa apakah sudah matang, lalu biarkan dingin selama lima menit. Ambil daging alpukat. Masukkan ke dalam mangkuk dengan air jeruk nipis dan sedikit garam, lalu haluskan.
4. Oleskan di atas roti bap, taburi dengan selada, lalu lapisi dengan ayam goreng.

Sandwich Ayam Jagung

Bahan:

• 120 gram krim keju
• 60 ml krim jagung
• 160 gram dada ayam panggang tanpa kulit, suwir
• 250 gram biji jagung
• 150 gram mayonnaise
• 2 batang seledri, iris tipis
• 12 lembar roti tawar
• 2 buah timun, kupas, iris
• 8 lembar selada

Cara membuat:

1. Campur krim keju dan krim jagung di dalam mangkuk. Sisihkan. Siapkan mangkuk lain. Masukkan ayam suwir, biji jagung, dan mayonnaise. Campur rata. Letakkan empat lembar roti tawar di atas talenan.
2. Beri campuran krim, ratakan. Beri irisan timun dan tumpuk dengan roti tawar. Beri selada, campuran ayam, dan sisa roti. Iris menjadi dua bagian. Sajikan.

Sumber:

https://www.kompas.com/food/read/2021/01/01/111200875/resep-sandwich-ayam-bakar-olahan-daging-ayam-sisa-pesta

https://www.briliofood.net/resep/11-cara-membuat-sandwich-ayam-mudah-dibuat-lezat-dan-mengenyangkan-220119b.html

https://food.detik.com/ayam/d-6504110/resep-chicken-salad-sandwich-yang-cocok-buat-sarapan-atau-bekal

https://www.kompas.com/food/read/2024/11/15/210400575/resep-sandwich-chicken-untuk-bekal-piknik?page=all

https://www.kompas.com/food/read/2022/10/12/093300075/resep-sandwich-ayam-dan-alpukat-buat-bekal-piknik?page=all

https://www.kompas.com/food/read/2023/05/28/211251675/resep-sandwich-ayam-dan-jagung-tambah-krim-keju?page=all

Buku "Menu Sarapan Praktis Sebulan" (2023) karya Redaksi MWI terbitan Skylar

BBC Good Food

Taste.com.au

Sajian Sedap

Google (gambar)