Telur Dadar Thailand

Bahan:

• 2 butir telur
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok teh kecap asin
• 1 siung bawang putih cincang halus
• 1/4 sendok teh lada putih bubuk
• 1 sendok teh air jeruk nipis atau jeruk limau
• 2 sendok makan air
• Garam
• Minyak Goreng

Cara membuat:

1. Campurkan telur, saus tiram, kecap asin, lada putih, bawang putih cincang, sedikit air, dan sedikit garam. Kocok hingga tercampur rata dan berbuih ringan. Buih akan membantu tekstur menjadi lebih mengembang.
2. Ciri khas telur dadar Thailand adalah teknik menggorengnya: minyak harus benar-benar panas dan cukup banyak agar telur bisa mengembang serta menjadi renyah.
3. Tuangkan kocokan telur dari jarak sekitar 20–30 cm ke atas wajan. Teknik ini membantu membentuk lapisan-lapisan renyah yang menjadi ciri khas telur dadar Thailand.
4. Goreng hingga bagian pinggirnya kering keemasan. Balik perlahan dan masak sebentar saja di sisi lainnya. Angkat dan tiriskan.

Sumber:

https://www.fimela.com/food/read/6232819/resep-telor-dadar-thailand-yang-sedang-viral-dan-mudah-dibuat

Idntimes

Google (gambar)