Bolu Gulung Moo Moo

Bahan A:

• 2 butir putih telur
• 2 butir telur utuh
• 1 sendok teh emulsifier
• 80 gram gula pasir
• 1 sendok teh pasta vanili

Bahan B (kering):

• 70 gram tepung terigu protein rendah
• 2 sendok makan susu bubuk
• 1/5 sendok teh baking powder

Bahan lain:

• 85 gram butter
• Pewarna Makanan Hitam

Bahan Filling:

• 200 ml air dingin
• 100 gram whip cream bubuk
• 50-100 gram meses ceres

Cara membuat:

1. Mixer bahan A sampai putih dan kental.
2. Ayak bahan B, campur kedalam adonan A, mix denan speed paling rendah sebentar asal rata.
3. Ambil sedikit adonan, masukkan ke dalam butter yang sudah dilelehkan, aduk. Lalu tuang kembali ke dalam adonan, aduk hingga rata.
4. Ambil sedikit adonan, beri pewarna hitam. Aduk. Masukkan ke dalam plastik segitiga.
5. Buat motif dengan adonan hitam di loyang yang sudah diolesi mentega dan dialasi baking paper. Hentakkan lalu panggang selama 5 menit pada suhu 170°C.
6. Tuang sisa adonan, hentakkan lalu panggang lagi selama 15 menit. Angkat dan biarkan dingin
7. Sambil menunggu dingin, buat fillingnya dengan mix whip cream dan air dingin. Matikan mixer tambahkan meses, aduk rata.
8. Jika kue sudah tidak panas, oles dengan filling. Gulung perlahan. Masukkan kedalam chiller sebentar saja sampai agak kokoh. Potong kue dan sajikan.

Sumber:

https://www.fimela.com/lifestyle/read/4584481/resep-bolu-gulung-motif-sapi?page=2

Google (gambar)