Cake Nanas

Bahan cake:

• 120 gram kuning telur
• 25 gram gula pasir halus
• 60 gram air
• 50 gram sirup nanas squash
• 100 gram minyak goreng
• 185 gram tepung terigu protein rendah
• 1 sendok teh baking powder
• 240 gram putih telur
• 1 sendok teh cream of tartar
• 1/2 sendok teh garam
• 125 gram gula pasir

Bahan isi:

• 50 gram vla instan
• 150 gram air es
• 200 gram non dairy cream, dikocok mengembang
• 100 gram nanas kaleng, dipotong-potong kotak kecil

Bahan hiasan:

• 100 gram non dairy cream, dikocok mengembang
• Buah Segar (Kiwi, Nanas, Anggur, Strawberry, Jeruk)

Cara membuat:

1. Cake: kocok kuning telur dan gula pasir halus sambil direndam air hangat selama 3 menit dengan kecepatan tinggi sampai kental. Angkat mangkuk dari air rendaman. Kocok lagi 5 menit dengan kecepatan tinggi sampai mengembang.
2. Masukkan campuran air, sirup nanas, dan minyak goreng sedikit-sedikit ke dalam kocokan kuning telur sambil dikocok perlahan. Tambahkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan dikocok perlahan sampai rata. Sisihkan.
3. Kocok putih, cream of tartar dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
4. Masukkan kocokan kuning telur sedikit-sedikit ke dalam kocokan putih telur sambil diaduk perlahan.
5. Tuang di dua buah loyang 22x22x3 cm yang dialas kertas roti tanpa dioles margarin.
6. Oven selama 25 menit dengan api bawah dengan suhu 170 derajat celcius sampai matang. Dinginkan.
7. Isi : kocok vla instan dan air es sampai kental. Tambahkan nanas. Aduk rata. Masukkan ke dalam kocokan krim. Aduk perlahan.
8. Ambil selembar cake. Letakkan di ring kotak 20x20 cm. Oleskan isi. Tutup lagi dengan cake lain. Dinginkan dalam lemari es.
9. Hias dengan krim kocok dan buah segar.

Sumber:

https://sajiansedap.grid.id/read/10730882/cake-nanas

Sajian Sedap

Google (gambar)