Kari Udon

Bahan:

• 2 porsi mi udon
• 200 gram ayam fillet, iris tipis
• ½ buah bawang bombay, iris
• 2 siung bawang putih, cincang
• 2 blok kari jepang 
• 600 ml kaldu ayam
• 1 sendok makan kecap asin
• ½ sendok teh gula pasir
• Minyak Goreng
• Daun Bawang iris untuk topping

Cara membuat

1. Rebus udon hingga matang, tiriskan, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
3. Masukkan ayam, masak sampai berubah warna.
4. Tuang kaldu ayam, masak ± 10 menit sampai daging empuk.
5. Kecilkan api, masukkan kari roux, aduk sampai larut dan kuah mengental.
6. Tambahkan kecap asin dan gula, koreksi rasa.
7. Masukkan udon, aduk sebentar sampai bumbu meresap.
8. Sajikan panas dengan taburan daun bawang.

Sumber:

Cookpad

Idntimes

Google (gambar)