Lontong Kikil

Bahan kuah:

• 500 gram kikil sapi, potong-potong
• 6 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 100 gram bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• 2 buah cabai merah besar
• 3 cm kunyit
• 4 butir kemiri
• 1.500 ml kaldu sapi
• 4 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• Minyak Goreng untuk menggoreng

Bahan pelengkap:

• 6 buah lontong
• 2 batang daun bawang, diiris halus
• 2 buah jeruk nipis, diambil airnya
• Minyak Goreng untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Rebus kikil dan daun jeruk bersama kaldu sapi hingga mendidih.
2. Goreng bawang merah, bawang putih, jahe, cabai merah, kunyit, dan kemiri sampai setengah layu. Haluskan.
3. Tuang ke dalam rebusan kikil. Tambahkan garam, dan gula pasir. Masak sampai matang.
4. Potong-potong lontong, taburkan daun bawang. Siramkan kuah berikut kikil panas. Sajikan dengan air jeruk nipis.

Sumber:

https://sajiansedap.grid.id/read/10746560/lontong-kikil

Sajian Sedap

Idntimes

Google (gambar)