Medovik

Bahan Cake Madu (Honey Layers):

• 2 butir telur
• 100 gram gula pasir
• 80 gram madu
• 100 gram mentega
• 1 sendok teh baking soda
• 350–400 gram tepung terigu protein sedang
• Sejumput Garam

Cara membuat:

1. Campur telur, gula, madu, dan mentega. Panaskan sambil diaduk sampai gula larut.
2. Masukkan baking soda, adonan akan berbuih & berubah warna keemasan.
3. Angkat, masukkan garam.
4. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit sampai adonan kalis, tidak lengket.
5. Bagi adonan jadi 6–8 bagian.
6. Giling tipis, cetak bulat dengan diameter 20 cm.
7. Panggang tiap lembar di 180°C selama 5–7 menit sampai keemasan. Dinginkan.

Bahan Krim Medovik (Tanpa Alkohol):

• 400 ml whipped cream cair, kocok soft peak
• 250 gram cream cheese atau sour cream
• 100 gram gula halus
• 1 sendok teh vanilla

Cara membuat:

1. Kocok cream cheese atau sour cream, gula halus dan vanilla sampai halus.
2. Masukkan whipped cream, aduk lipat sampai lembut dan stabil.

Penyelesaian:

1. Susun cake, oles krim tipis dan ulangi sampai habis.
2. Tutup seluruh permukaan dan sisi kue dengan krim.
3. Remahkan sisa potongan cake, taburkan ke sisi & atas kue.
4. Simpan di kulkas minimal 6–8 jam.

Sumber:

Cookpad

Pinterest

Google (gambar)