Sate Bulayak

Bahan:

• 250 gram dada ayam 
• 200 ml santan kental
• 1 buah jeruk nipis
• Garam
• Gula Pasir
• Kaldu Bubuk
• Merica Bubuk
• Bawang Goreng untuk taburan
• Minyak Goreng

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah
• 3 buah cabai jawa
• 3 butir kemiri
• 10 biji cabai rawit merah
• 1 sendok teh terasi

Cara membuat:

1. Potong dadu dada ayam. Cuci bersih. Tusuk-tusuk daging pada tusuk sate.
2. Tumis bumbu halus hingga matang. Tuang separuh santan, aduk dan masak hingga matang. Angkat.
3. Ambil 2 sendok makan bumbu ke dalam piring kecil. Lumuri daging dengan bumbu dan diamkan selama 40 menit.
4. Panaskan pemanggang, oles sedikit minyak.
5. Panggang sate hingga matang, sesekali oles dengan bumbu agar lebih gurih.
6. Sajikan sate dengan bumbu yang tidak tercampur daging, beri kucuran jeruk nipis dan bawang goreng.

Sumber:

https://www.fimela.com/food/read/4727194/resep-sate-bulayak-khas-lombok?page=2

Google (gambar)