Kunafa

Bahan:

• 250 gram kataifi dough atau pastry phyllo yang diiris tipis
• 200 gram mentega asin, cairkan
• 500 gram keju mozzarella
• 100 gram kacang pistachio cincang

Bahan sirup:

• 200 gram gula pasir
• 200 ml air
• 1 sendok makan perasan lemon
• 1 sendok teh essence vanilla

Cara membuat:

1. Panaskan oven hingga 180 derajat celsius. Siapkan loyang lalu olesi dengan mentega cair secukupnya.
2. Jika menggunakan pastry phyllo, iris dengan pisau parut hingga berbentuk seperti mi bihun. Jika menggunakan kataifi dough, potong-potong agak pendek.
3. Campurkan pastry mirip mi dengan mentega, lalu ambil setengah bagian, ratakan di dasar loyang sambil ditekan-tekan.
4. Taburkan keju mozzarella di atasnya secara merata. Tutup dengan sisa campuran pastry, ratakan dan tekan-tekan lagi.
5. Panggang dalam oven selama 25-30 menit atau sampai kuning keemasan. Selama menunggu kunafa dipanggang, buat sirup gulanya.
6. Masukkan semua bahan ke dalam panci kecil, masak dengan api sedang, aduk sesekali hingga gula larut dan sirup mengental.
7. Matikan api dan tambahkan air lemon dan essence vanilla, aduk rata.
8. Keluarkan kunafa dari oven, balik dari loyang sehingga bagian dasarnya yang kecokelatan ada di atas, biarkan agak dingin.
9. Siramkan sirup gula di atas kunafa secara merata, biarkan meresap. Taburkan kacang pistachio di atasnya.
10. Potong-potong sesuai selera dan sajikan hangat atau dingin.

Sumber:

https://www.fimela.com/food/read/5472806/resep-kunafa-camilan-khas-timur-tengah?page=2

Google (gambar)