Kwetiau Goreng Ayam

Bahan:

• 200 gram kwetiau kering
• 100 gram daging ayam
• 1 sendok makan minyak wijen
• 2 butir telur ayam
• 1 bonggol sawi pakcoy
• 1 batang daun bawang
• 1 genggam tauge
• Minyak Goreng

Bahan Bumbu:

• 4 siung bawang putih
• 3 sendok makan saus tiram
• 3 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan kecap asin
• 2 sendok makan kecap inggris
• 2 sendok makan minyak wijen
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh kaldu bubuk
• 1/4 sendok teh lada bubuk

Cara membuat:

1. Rebus kwetiau dengan air mendidih. Tambahkan 1 sendok teh garam agar kwetiau tidak hambar. 
2. Jika sudah setengah matang, angkat dan tiriskan. Rendam di dalam air dingin, tiriskan lalu campur dengan 1 sendok makan minyak wijen. Sisihkan.
3. Potong dadu dada ayam. Potong-potong pakcoy dan daun bawang.
4. Geprek dan cincang halus bawang putih. Panaskan minyak, tumis bawang hingga harum.
5. Masukkan daging ayam, tumis hingga berubah warna. Tambahkan sedikit air agar daging ayam matang merata hingga ke dalam.
6. Jika air sudah habis, kocok telur lalu tuang, aduk orak-arik hingga matang.
7. Masukkan pakcoy dan tauge, aduk hingga cukup layu. Jika terlalu kering, boleh tambahkan sedikit air untuk membantu proses pemasakan sayur.
8. Masukkan semua bumbu kecap, minyak wijen, lada, garam dan kaldu bubuk. 
9. Masukkan kwetiau dan daun bawang iris, aduk rata dengan bumbu. Masak hingga bumbu meresap dan kwetiau matang.
10. Sajikan kwetiau goreng hangat bersama kerupuk, acar dan cabai rawit.

Sumber:

https://www.fimela.com/food/read/5552044/resep-kwetiaw-goreng-ayam-gurih

Google (gambar)