Kwetiau Goreng Seafood

Bahan:

• 400 gram kwetiau siap pakai
• 100 gram bakso ikan
• 100 gram udang kupas segar
• 100 gram kol
• 1 sdm daun bawang iris
• 100 gram kekian siap pakai, iris tipis
• 50 gram wortel, potong korek api
• 2 sendok makan minyak goreng

Bumbu kwetiau:

• 1 sendok makan bawang putih giling
• 2 sendok makan kecap ikan
• 1 sendok teh lada halus
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan saus tomat
• 1 sendok teh garam halus

Cara membuat:

1. Panaskan dua sendok makan minyak goreng.
2. Tumis bawang putih hingga keluar aroma harum.
3. Masukkan kol, wortel, dan bumbu lain. Tumis sampai sayuran layu.
4. Masukkan udang segar, bakso, kekian, daun bawang, dan kwetiau.
5. Tumis dan aduk sampai rata dan matang sempurna. Angkat.
6. Hidangkan selagi panas dengan taburan seledri iris dan acar timun cabai rawit.

Sumber:

https://www.kompas.com/food/read/2021/10/31/193900575/resep-kwetiau-goreng-seafood-ala-restoran-chinese-food

Buku "50 Resep Menu Koki Sekejap" oleh Lilly T. Erwin terbitan Gramedia Pustaka Utama

Idntimes

Google (gambar)