Kwetiau Siram Ayam

Bahan:

• 2 buah paha ayam atas bawah, direbus, disuwir-suwir
• 100 gram jamur kaleng, diiris
• 5 buah bakso ikan, diiris bulat
• 3 siung bawang putih, dicincang kasar
• 2 butir telur, dikocok lepas
• 3 sendok makan saus tiram
• 1 1/2 sendok teh kecap asin
• 3/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 800 ml kaldu ayam
• 1 batang daun bawang, diiris
• 3 sendok makan tepung maizena dilarutkan dalam 2 sendok makan air
• 1/2 sendok makan minyak wijen
• 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bahan lain:

• 300 gram kwetiau basah, diseduh air panas
• 1 siung bawang putih, dicincang halus
• 1 sendok teh kecap asin
• 1/8 sendok teh merica bubuk

Cara membuat:

1. Tumis kwetiau dengan satu sendok minyak, tumis bawang putih sampai harum.
2. Masukkan kwetiau, tambahkan kecap asin dan merica bubuk. Aduk sebentar. Sisihkan.
3. Bikin kuah siramnya. Tumis bawang putih, masukkan ayam, jamur, dan bakso ikan. Tambahkan saus tiram, kecap asin, garam, dan merica. Aduk rata.
4. Tuangkan kaldu. Masak sampai mendidih.
5. Tambahkan larutan maizena. Aduk sampai meletup-letup. Tambahkan telur, aduk sampai berserabut.
6. Masukkan daun bawang dan minyak wijen. Siram kuah ke kwetiau yang sudah ditumis sebelumnya.

Sumber:

https://www.kompas.com/food/read/2021/03/06/071200175/resep-kwetiau-siram-ayam-sarapan-ala-restoran-chinese-food

Google (gambar)