Lemon Cookies

Bahan:

• 150 gram margarin
• 100 gram gula tepung
• 1 butir kuning telur
• 250 gram tepung terigu protein rendah
• 30 gram tepung maizena
• 20 gram susu bubuk
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1 bungkus minuman serbuk rasa jeruk
• 1/4 sendok teh essence lemon

Bahan toping:

• 1 butir putih telur
• 150 gram gula tepung
• 1 sendok teh air lemon
• 3 tetes pewarna makanan kuning

Cara membuat:

1. Kocok margarin dan gula tepung 1 menit. Tambahkan kuning telur. Kocok rata.
2. Masukkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Aduk rata.
3. Giling tipis adonan. Cetak bulat bergerigi. Letakkan di loyang yang dioles tipis margarin.
4. Oles kuning telur. Oven selama 20 menit dengan suhu 150 derajat celsius sampai matang.
5. Glasur: Kocok putih telur dan gula halus sampai mengembang. Sebagian ditambah pewarna kuning. Kocok rata.
6. Hias dengan glasur.

Lemon Ginger Cookies

Bahan:

• 150 gram margarin
• 75 gram gula tepung
• 1 butir kuning telur
• 225 gram tepung terigu protein rendah
• 40 gram tepung maizena
• 1/2 sendok teh baking powder
• 15 gram susu bubuk
• 1 sendok makan jahe bubuk
• 1 sendok makan kulit jeruk lemon parut
• 7 tetes essence lemon
• 1 sendok teh air jeruk lemon

Bahan glasur:

• 1 butir putih telur
• 150 gram gula tepung
• 1/2 sendok teh air jeruk lemon
• Pewarna Makanan Hijau
• Pewarna Makanan Merah Cabai

Cara membuat:

1. Kocok margarin dan gula tepung selama 30 detik.
2. Tambahkan kuning telur. Kocok rata.
3. Masukkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, susu bubuk, dan jahe bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
4. Tambahkan kulit jeruk lemon, essence lemon, dan air jeruk lemon. Aduk rata. Dinginkan 15 menit dalam lemari es.
5. Giling tipis adonan. Cetak bulat bergerigi diameter 5 cm. Cetak tengahnya dengan bulat kecil diameter 11/2 cm. Letakkan di loyang yang dioles margarin.
6. Oven selama 25 menit dengan suhu 150 derajat celsius.
7. Glasur: kocok putih telur sampai setengah mengembang. Tambahkan gula tepung sedikit-sedikit sambil dikocok sampai rata. Masukkan air jeruk lamon. Kocok rata. Bagi 2 adonan. Masing-masing tambahkan pewarna.
8. Hias dengan glasur yang telah diberi warna.

Lemon Marble Cookies

Bahan:

• 100 gram mentega tawar dingin
• 50 gram margarin
• 75 gram gula tepung
• 1 butir telur
• 1 sendok makan krim kental
• 1/2 sendok teh air jeruk lemon
• 1 sendok teh kulit jeruk lemon parut
• 200 gram tepung terigu protein rendah
• 10 gram susu bubuk
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1/2 sendok teh cokelat pasta

Cara membuat:

1. Kocok margarin dan gula tepung selama 45 detik. Masukkan telur dan krim kental. Kocok rata.
2. Tambahkan air jeruk lemon dan kulit jeruk lemon. Kocok rata. Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Bagi 2 bagian.
3. Satu bagian tambahkan cokelat pasta. Aduk rata. Sisanya biarkan putih.
4. Sendokkan sedikit adonan cokelat dan putih di loyang yang sudah dioles margarin. Buat marble. Lakukan hal yang sama dengan sisa adonan.
5. Oven selama 20 menit dengan api bawah suhu 150 derajat celsius sampai matang.

Sumber:

https://sajiansedap.grid.id/read/10731233/lemon-cookies

https://sajiansedap.grid.id/read/10723607/lemon-ginger-cookies

https://sajiansedap.grid.id/read/10712110/lemon-marble-cookies

Sajian Sedap

Idntimes

Google (gambar)