Lumpia Udang

Bahan kulit:

• 20 lembar spring roll siap pakai

Bahan isi:

• 250 gram udang kupas, cincang kasar
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh bawang putih bubuk
• 1/4 sendok teh lada bubuk
• 1/4 sendok teh kaldu jamur bubuk
• 1 sendok teh minyak wijen
• 2 sendok makan tepung sagu
• 1 batang daun bawang, iris
• Larutan Tepung Terigu atau Putih Telur untuk merekatkan
• Minyak Sayur

Cara membuat:

1. Pada wadah masukkan udang, garam, bawang putih, lada, kaldu jamur, minyak wijen, tepung sagu, dan daun bawang, aduk rata.
2. Penyelesaian: ambil satu lembar spring roll, beri satu sendok makan adonan isi. Lipat seperti amplop, kemudian beri putih telur di ujungnya agar merekat. Lakukan hingga adonan habis.
3. Panaskan minyak, goreng hingga keemasan, angkat dan tiriskan. Sajikan dengan saus sambal dan tomat.

Sumber:

https://www.kompas.com/food/read/2024/01/30/200400175/resep-lumpia-udang-dengan-kulit-siap-pakai?page=all

Buku "100 Resep Makanan Laris dijual ala Dapur Mak Evi" (2020) karya Evi Novrianty terbitan PT Gramedia Pustaka Utama

Google (gambar)