Soto Babat

Bahan:

• 800 gram babat sapi, direbus sampai empuk
• 2 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, dimemarkan
• 4 1/2 sendok teh garam
• 1 1/2 sendok teh gula pasir
• 1.500 ml santan dari 1 butir kelapa
• 4 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus:

• 10 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• 2 cm jahe
• 1 sendok teh ketumbar

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai sampai harum.
2. Masukkan babat, garam, dan gula. Aduk rata.
3. Tuang santan. Rebus sampai mendidih.

Sumber:

https://sajiansedap.grid.id/read/10728834/soto-babat

Sajian Sedap

Google (gambar)