Bola Keju

pada tanggal
0

Abon Ikan

pada tanggal
Bahan:
  • 600 gram daging ikan tongkol, kukus, suwir-suwir
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 2 buah pekak
  • 3 buah cabai merah besar, iris panjang
  • 6 siung bawang putih
  • 2 cm kunyit, bakar
  • 1/2 sendok teh merica
  • 2 butir kemiri, sangrai
  • 1 sendok teh ketumbar, sangrai
  • 2 cm lengkuas
  • 1/4 sendok teh jintan, sangrai
  • 1 1/2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula merah, sisir
  • 150 ml santan
Cara membuat:
  1. Haluskan bawang putih, kunyit, merica, kemiri, ketumbar, lengkuas, jintan, garam, dan gula merah.
  2. Rebus santan, bumbu halus, daun salam, serai, dan pekak, masak sampai mendidih.
  3. Tambahkan ikan tongkol suwir, aduk-aduk sampai bumbu meresap dan kering.
  4. Masukkan cabai merah iris, aduk sebentar. Angkat.
  5. Simpan dalam wadah kedap udara.





Sumber:
https://www.kompas.com/food/read/2023/02/09/190400075/resep-abon-ikan-tongkol-awet-untuk-stok-lauk?page=all
Buku "Resep Makanan Rumahan Paling Digemari LEZATNYA VARIASI LAUK KERING" (2010) karya Indriani terbitan PT Gramedia Pustaka Utama
Google (gambar)

Komentar

Posting Komentar