Es Gempol

Bahan:

• 150 gram tepung beras
• ¼ sendok teh garam
• ⅛ sendok teh vanili bubuk
• 225 ml air mendidih
• 30 gram tepung sagu
• 2 tetes pewarna makanan merah

Bahan Kuah santan:

• 1 liter santan sedang
• 150 gram gula pasir
• 3 lembar daun pandan
• ¼ sendok teh garam

Cara membuat:

1. Campur dan aduk rata tepung beras, garam, dan vanilla bubuk. Tuang air mendidih. Aduk rata. Tambahkan tepung sagu. Uleni hingga rata.
2. Bagi adonan menjadi 2 bagian. Satu bagian tambahkan pewarna merah, sisanya biarkan putih.
3. Ambil sedikit adonan putih. Bentuk bulat. Sisihkan.
4. Ambil sedikit adonan merah muda. Bentuk bulat. Letakkan di atas papan datar, tekan sisinya hingga memanjang.
5. Rebus semua adonan ke dalam air mendidih sampai terapung. Tiriskan.
6. Kuah santan: Rebus santan, gula pasir, daun pandan, dan garam dalam panci di atas api kecil sambil diaduk sampai mendidih. Angkat dan dinginkan.
7. Sajikan gempol bersama kuah santan dan es batu.

Sumber:

https://www.liputan6.com/lifestyle/read/5287657/12-macam-es-segar-dan-resepnya-untuk-musim-panas-legakan-dahaga

Idntimes

Google (gambar)