Mie Goreng Ayam

Bahan:

• 300 gram daging ayam, potong dadu 1x1 cm
• 400 gram mie telur rebus, tiriskan
• 60 gram kapri
• 60 gram wortel, potong korek api
• 40 gram tauge
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 4 sendok makan minyak goreng

Bahan Bumbu:

• 3 sendok makan kecap manis
• 1/2 sendok makan saus sambal botolan
• 1 sendok makan kecap asin
• 4 siung bawang merah, cincang
• 3 siung bawang putih, iris halus
• 1 sendok makan bawang bombay, cincang
• 3 buah cabai merah, haluskan
• 1 sendok teh garam halus

Bahan Taburan buat dadar tipis:

• 1 butir telur, kocok lepas
• 1/2 sendok teh garam halus

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, bawang bombay, dan cabai merah hingga harum. Masukkan daging ayam, aduk hingga berubah warna.
2. Masukkan mie telur, kecap manis, kecap asin, saus sambal botolan dan garam. Aduk rata.
3. Tambahkan wortel, tauge, kapri, brokoli, dan daun bawang. Masak hingga semua bahan matang angkat
4. Sajikan panas dengan taburan telur dadar yang sudah diiris halus.

Sumber:

https://www.kompas.com/food/read/2024/09/21/190500275/resep-mie-goreng-ayam-bisa-pakai-sayuran-favorit?page=all

Buku "Hidangan Favorit Ayam" karya Budi Sutomo terbitan Puspa Swara

Google (gambar)