Mochi Gulung

Bahan:

• 180 ml santan
• 150 gram gula pasir
• 150 gram tepung ketan
• 50 gram tepung terigu protein sedang
• 2 sendok makan susu bubuk
• 1/2 sendok teh garam
• Pasta Pandan atau Pewarna Makanan

Bahan Isian dan Taburan:

• 50 gram kacang tanah
• 3 sendok makan gula halus
• Wijen Sangrai

Cara membuat:

1. Buat isiannya. Sangrai kacang tanah, hancurkan dan campurkan dengan gula. Sisihkan. 
2. Campurkan tepung ketan, tepung terigu, susu bubuk, dan garam.
3. Campurkan santan, gula dan pewarna makanan. Tuang sedikit demi sedikit ke dalam tepung, aduk terus hingga tidak ada yang bergerindil dan santan habis. 
4. Panaskan kukusan. Tuang ke dalam loyang persegi yang sudah diolesi minyak. Kukus selama 15 menit atau hingga adonan matang. 
5. Angkat dan pindahkan adonan ke atas alas plastik yang sudah dioles sedikit minyak. Olesi permukaannya dengan sedikit pewarna makanan yang sama.
6. Ratakan isian kacang, jika sudah tidak terlalu panas, gulung dan balurkan di atas wijen sangrai hingga tertutupi.
7. Potong-potong dan nikmati mochi gulung.

Sumber:

https://www.fimela.com/food/read/4920139/resep-mochi-gulung-isi-kacang

Google (gambar)