Ayam Geprek Mozzarella

Bahan:

• 2 potong daging ayam
• 1 buah jeruk nipis
• 1 siung bawang putih
• Keju Mozzarella

Bahan pelapis tepung:

• 8 sendok makan tepung terigu
• 2 sendok makan tepung maizena
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh bawang putih bubuk
• 1/2 sendok teh lada hitam bubuk
• 1/4 sendok teh kaldu bubuk

Bahan Sambal:

• 3 buah cabai merah besar
• 7 biji cabai rawit
• 3 siung bawang putih
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh garam
• Minyak Goreng

Cara membuat:

1. Cuci bersih daging ayam, lumuri dengan jeruk nipis. Diamkan selam 10 menit, bilas bersih. Setelah itu lumuri ayam dengan bawang putih dan garam yang sudah diulek halus. Marinasi selama 10 menit.
2. Campurkan bahan untuk pelapis tepung. Kocok telur, tambahkan 1-2 sendok makan air. Gulung dada ayam ke dalam tepung ini hingga tertutupi merata sambil dicubit-cubit agar muncul kriwil krispinya saat digoreng nanti.
3. Panaskan minyak cukup banyak, goreng ayam hingga tenggelam, gunakan api sedang cenderung kecil agar kematangan ayam bisa sampai ke dalam. Jika sudah matang kecokelatan, angkat dan tiriskan.
4. Untuk sambal, ulek semua bahan tidak perlu sangat halus. Tuang dengan minyak panas, aduk rata.
5. Goreng lagi ayam untuk kedua kalinya agar lebih krispi. Tiriskan dan geprek di atas sambal.
6. Potong-potong keju mozzarella dan taruh di dalam mangkuk tahan panas lalu lelehkan di atas api kompor. Sambil diaduk-aduk agar cepat leleh. Jika sudah leleh, tuang ke atas ayam geprek.
7. Nikmati dengan nasi hangat secukupnya dan lalapan.

Sumber:

https://www.fimela.com/food/read/5025205/resep-ayam-geprek-mozarella-sambal-bawang

Google (gambar)