Dimsum Hakau

Bahan Kulit:

• 100 gram tepung tang mien
• 50 gram tepung sagu
• 180 ml air mendidih
• 1 sendok teh minyak goreng

Bahan Isi:

• 200 gram udang kupas, cincang kasar
• 1 buah cabai merah besar, buang bijinya, cincang kasar
• 2 batang seledri, iris halus
• 1 sendok teh tepung maizena
• 1 sendok teh kecap ikan
• 1/2 sendok teh minyak wijen
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 2 sendok makan minyak goreng untuk olesan

Cara membuat:

1. Isi: aduk rata bahan isi. Sisihkan.
2. Kulit: campur tepung tang mien dan tepung sagu. Aduk rata. Tuang air mendidih. Aduk sampai bergumpal. Bungkus dengan plastik food grade. Diamkan 10 menit.
3. Tambahkan minyak. Uleni sampai lembut. Gulung memanjang. Potong-potong setebal 1/2 cm.
4. Ambil sebuah adonan. Pipihkan di atas plastik. Beri isi adonan. Lipat.
5. Kukus di dalam pengukus yang dialasi daun atau plastic tahan panas food grade, di atas api sedang selama 8 menit hingga matang. Matikan api.
6. Diamkan 5 menit di dalam kukusan. Angkat. Olesi hakau dengan minyak.

Sumber:

https://sajiansedap.grid.id/read/104001141/resep-dimsum-hakau-enak-kenyal-rahasia-kulit-anti-pecah?page=all

Sajian Sedap

Google (gambar)