Kalio Ayam

Bahan:

• 1 ekor ayam, dipotong 10 bagian
• 2 buah asam gelugur
• 750 ml santan dari 1 butir kelapa
• 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 1 lembar daun kunyit, diikat
• 3 lembar daun jeruk purut

Bumbu halus:

• 5 buah cabai merah keriting
• 2 buah cabai merah besar
• 8 siung bawang merah
• 3 butir kemiri, disangrai
• 2 cm kunyit, dibakar
• 1 cm jahe
• 1 cm lengkuas
• 1 3/4 sendok teh garam
• 1 1/2 sendok teh gula pasir
• 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:

1. Rebus santan, bumbu halus, serai, daun kunyit, dan daun jeruk purut sampai mendidih.
2. Masukkan ayam dan asam gelugur. Aduk rata.
3. Masak sambil sesekali diaduk perlahan sampai matang kental.

Sumber:

https://sajiansedap.grid.id/read/10732233/kalio-ayam?page=all

Sajian Sedap

Google (gambar)