Sate Klopo

Bahan:

• 500 gram daging sapi, potong dadu
• Kelapa Muda Parut dari 1/2 butir kelapa
• Minyak Goreng
• 20 biji tusukan sate

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 3 cm kunyit bakar
• 1 sendok makan biji ketumbar
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir

Bumbu Pelengkap:

• Saus Kacang
• Cabai Rawit
• Kecap Manis
• Bawang Merah 

Bahan Pelengkap:

• Nasi Putih
• Lalapan (Timun dan Kol)
• Air Jeruk Dingin

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum. Angkat bumbu yang telah harum dan matang, biarkan dingin.
2. Campur bumbu halus dengan daging sapi dan parutan kelapa.
3. Diamkan semua bahan yang dicampur kira-kira selama 30 menit agar bumbu meresap ke daging.
4. Ambil tusukan sate kemudian tusukkan daging.
5. Panggang sate di atas bara api hingga matang.
6. Jika semua sate sudah matang, sajikan bersama bumbu pelengkap.
7. Sajikan sate klopo ini dengan nasi putih hangat, lalapan mentimun dan air jeruk dingin.

Sumber:

https://www.fimela.com/food/read/3929137/resep-sate-klopo-khas-surabaya-yang-enaknya-juara

Idntimes

Google (gambar)