Sayur Godog

Bahan:

• 2 buah labu siam
• 65 ml santan kelapa
• 1 liter air
• 1 sendok makan garam
• 1/2 sendok makan kaldu bubuk
• 1/2 sendok makan gula pasir

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 7 buah cabai merah
• 1 sendok makan ebi, seduh dan tiriskan
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 1/2 sendok teh terasi

Bumbu Cemplung:

• 5 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 1 batang serai, geprek

Cara membuat:

1. Kupas, cuci, dan iris memanjang labu siam.
2. Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung sampai harum.
3. Masukkan labu siam ke tumisan. Tambahkan air.
4. Masukkan garam, gula, kaldu bubuk, dan santan. Aduk rata.
5. Masak sampai labu siam empuk dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Sumber:

https://www.fimela.com/food/read/5108632/resep-simpel-sayur-godog-khas-betawi

Idntimes

Google (gambar)