Sup Lentil

Bahan:

• 1,5 cup lentil
• 100 gr daging sapi, potong
• 1,2 liter air
• 3 buah tomat merah matang, potong dadu
• 1 buah bawang bombay, potong dadu kecil
• 3 siung bawang putih, cincang kasar
• 2 bonggol sawi hijau, potong-potong
• 1 buah wortel, potong dadu kecil
• Olive Oil

Bahan Bumbu:

• 3 sendok teh bubuk kari
• 1,5 sendok teh garam masala
• 1 sendok teh jinten bubuk
• 3 lembar daun jeruk purut, cincang halus
• Cabai Merah giling kasar 

Cara membuat

1. Rendam lentil minimal 2 jam dan maksimal 12 jam. Bilas hingga bersih lalu tiriskan.
2. Panaskan olive oil secukupnya. Tumis daging, wortel, dan bawang bombay hingga bawang mulai transparan. Masukkan bawang putih, tumis sampai harum.
3. Tambahkan bubuk kari, garam masala, jinten bubuk, cabai giling, dan daun jeruk purut. Aduk rata dan masak hingga bumbu wangi dan matang.
4. Masukkan tomat, aduk hingga layu. Tambahkan lentil, aduk kembali, lalu tuang air atau kaldu. Tutup panci. Saat mendidih, kecilkan api (kecil–sedang) dan masak 15–20 menit.
5. Masukkan sawi sesaat sebelum disajikan agar tidak overcooked.

Sumber:

https://www.fimela.com/food/read/6256207/resep-sup-biji-bijian-hangat-untuk-menu-seimbang

Google (gambar)